{"id":8400,"date":"2022-02-14T16:21:51","date_gmt":"2022-02-14T15:21:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bysin.be\/?p=8400"},"modified":"2022-08-27T15:07:11","modified_gmt":"2022-08-27T13:07:11","slug":"f","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bysin.be\/index.php\/2022\/02\/14\/f\/","title":{"rendered":"Foodies in de ajuinenstad (food tour Aalst)"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n

\u201cDat het anders is in Aalst, dat wist je misschien al. Maar wist je ook dat Aalst serieus kan smaken? Zin in haute cuisine of eerder in the mood voor hippe streetfood? Kom de originele culinaire troeven van Aalst ontdekken.\u201d<\/em><\/p>\u2013 Visit Aalst<\/strong> \u2013<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Zo luidde het begin van de uitnodiging voor een leuke Food Tour<\/strong> in \u201cOilsjt<\/em>\u201c.
Mijn eerste reactie was: \u201cIn Aalst begot?!\u201d<\/em>. Ik heb al heel wat mooie plekjes in de wereld gezien, maar ik moet met schaamrode kaken toegeven dat ik bitter weinig ken van ons eigen Belgenlandje. Aalst is zo\u2019n plek dat ik ken van op de E40 en waar voor mij de miserie (lees: ochtendspits)<\/em> begint. Verder denk ik bij Aalst spontaan aan ajuinen, Oilsjt carnaval <\/em>en Aalsterse vlaaien<\/em>. Maar verder dan deze drie woorden reikt mijn kennis over Aalst niet. Hoog tijd om deze stad wat beter te leren kennen en samen met enkele andere foodies de culinaire troeven van deze mooie stad te ontdekken. Voor de allereerste keer in Aalst! How exciting!<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"
Grote markt<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Food tour met Laurien & Anniek<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Deze food tour werd georganiseerd door de immers sympathieke Laurien<\/strong><\/em> van Visit Aalst<\/a><\/strong> en de meest gastvrije \u2018Kom binnen en zet u\u2019<\/em> gastvrouw van het land Anniek<\/em> <\/strong>van Tafelklap<\/a><\/strong>. We verzamelden met z\u2019n allen aan de toeristische dienst op de Hopmarkt<\/em>. De carnavalspoppen en het 360 graden panoramafilmpje brachten ons meteen in de sfeer en we begonnen onze food tour tussen de kraampjes van de zaterdagse markt. Wat een heerlijke start!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Philimonius<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Samen met 14 andere collega foodbloggers <\/em>liet ik mij van begin tot einde verrassen en culinair verwennen door wat stad Aalst<\/em> ons te bieden had. Kijken jullie mee?<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

PHILIMONIUS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\"\"
Specialty coffee & concept store PHILIMONIUS<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Barista Jo De Bruyne<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Coffee, what else?! <\/em><\/strong>
Het was een zonnige, maar koude zaterdagmorgen, dus we startten onze tour met een bezoekje aan de enige echte specialty coffee bar & concept store <\/strong><\/em>PHILIMONIUS<\/strong><\/a>

Barista Jo De Bruyne <\/strong>ontving ons met open armen en vertelde gepassioneerd over zijn liefde voor koffie en het ontstaan van de koffieshop in combinatie met de winkel en dat terwijl hij vlot de een na andere specialty coffee<\/em> met mooie latte art<\/em> op tafel toverde. Bij Philimonius <\/strong>kan je terecht voor koffie in alle maten en smaken, want je kan er kiezen tussen 25 \u00e0 30 specialty coffees,<\/em> gemaakt door een echte barista <\/em>en met grotendeels biologische producten.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"\"
Philimonius brownie<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"
The only chai in town<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

De koffie ging gepaard met een lekker huisgemaakt taartje <\/em>of brownie<\/em>. Ik proefde de brownie en die smaakte heerlijk! Benieuwd naar de Philimonius brownies<\/em>? Je kan deze makkelijk bestellen en per post laten bezorgen. So knock yourself out!<\/em>
Wie mij een beetje kent weet dat ik dol ben op koffiebars, maar absoluut geen koffiedrinker ben. I love the smell, but I hate the taste of it. <\/em>Gelukkig kan barista Jo ook de non-koffiedrinkers verwennen met een prachtige pink latte <\/strong><\/em>op basis van rode biet. Helemaal verliefd op dat prachtige roze kleurtje!

Als kers op de taart mochten we proeven van de \u2018Philimonius chai\u2019<\/strong><\/em>, een unieke blend van zwarte thee, gember, kaneel, kardemom en veel andere specerijen.<\/em> Ik leerde \u2018masala chai<\/em>\u2018 kennen tijdens mijn reis in India en ik proef als geen ander het verschil tussen een echte chai en commerci\u00eble chaipoeders. De Philimonius chai <\/strong>bevat \u00e9chte theeblaadjes, \u00e9chte specerijen en is ook vrij van kunstmatige aroma\u2019s, bewaar- en verdikkingsmiddelen, geur- en kleurstoffen \u00e9n last but not least\u2026 vegan-friendly!
Benieuwd naar deze chai? Klik HIER<\/strong> voor de bereidingswijze.<\/a>
Kortom, voor een grote theeliefhebber als ik scoort deze koffiebar heel veel punten, want meestal heeft een specialty coffee bar<\/em> een uitgebreide koffiekaart, maar heel weinig opties voor non-koffiedrinkers en theeliefhebbers. Dus hier kom ik zeker nog terug!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Handmodel: Innersparkle<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Terwijl je geniet van een lekker kopje koffie of thee kan je rondsnuisteren in de winkel op zoek naar leuke hebbedingetjes of originele cadeautjes. Duurzaam en lokaal vat het aanbod het beste samen. Jo kiest vooral voor Belgische merken<\/strong> zoals parfums van Miglot,<\/a><\/em><\/strong> tassen van La Femme Garniture<\/a><\/em><\/strong>, alcoholvrije Gimber<\/a><\/em><\/strong>, sjaals van Talking Walls<\/a><\/em><\/strong>, Helen B<\/a><\/em><\/strong>, reisgidsen van Luster<\/em><\/strong>,<\/a> handgemaakte juwelen van Mariska van Lissum<\/a><\/em><\/strong> en nog veel meer! Onder het motto \u2018Koop lokaal(st)\u2019 <\/strong>kan je hier naar hartelust shoppen.
<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u201cPhilimonius, een unieke koffiebar \u00e9n cadeaushop met duurzame papierwaren, boeken met een hoekje af en leuke hebbedingen!\u201d<\/em><\/p>\u2013 Philimonius \u2013<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

We kregen ook nog een goedgevulde Philimonius goodiebag <\/em><\/strong>mee met onder andere de allerlekkerste brownie, de chai kruidenmix en een handgemaakt juweeltje van Mariska van Lissum. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

MORE INFO: www.philimonius.<\/a>be<\/a>
Adres: Louis D\u2019haeseleerstraat 8<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Philimonius goodiebag<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

TIP: <\/em>Als je in Philimonius bent, vraag dan zeker eens naar de betekenis van de naam. Er volgt een leuke anekdote. Meer verklap ik niet! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

CIRK TATTOO (Mariska Van Lissum)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Met ons handgemaakte juweeltje van Mariska van Lissum<\/em> in de hand zetten we onze tour verder. Even later kwamen we aan bij CIRKTATTOO <\/a>en dat was tot onze grote verbazing de winkel van deze tattoo-artieste en juwelenontwerpster.
<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u201cTough but Tender\u201d
\u2013 CIRKTATTOO-<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Mariska van Lissum is de ontwerpster van de juwelen INKFRIENDS.<\/strong> Als tattoo-artieste gaf ze tijdens de lockdown haar passie voor juwelen maken een nieuw elan. Haar inspiratie haalt ze uit haar kindertijd waar ze als klein meisje opgroeide in het circus van haar grootmoeder. Haar stijl is dan ook een beetje rebels <\/em>en \u2018bohemian chic\u2019. <\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Een handgemaakt cadeautje van Mariska van Lissum<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

MEER INFO: www.cirktattooinkfriends.com<\/a>
Adres: Pontstraat <\/em>19<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

INGANG LEVIONOIS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Tijdens onze wandeling kwamen we af en toe non-food gerelateerde,<\/em> maar fotogenieke plekjes tegen zoals deze ingang Levionois<\/strong>. Een unieke en historische straat, pal in het stadscentrum, tussen de Louis D\u2019Haeseleer- en de Korte Zoutstraat. Het straatje heeft een geschiedenis die teruggaat tot in de jaren 1800. Dit prachtige pittoresk straatje staat trouwens geklasseerd als onroerend erfgoed! Very instaproof<\/em><\/strong>, toch? <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

HUIS DE VOS \u2013 MARIJKE DE VOS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Marijkes speculoos<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

De prijs van meest charmante winkeltje gaat ongetwijfeld naar het oudste kruidenierswinkeltje Huis De Vos<\/a><\/strong> van Marijke De Vos. Een familieonderneming dat bestaat sinds 1875 en nog steeds gerund wordt door drie generaties samen, waaronder Marijke. Het is een groot- en kleinhandel van allerlei voedingswaren waar je alles kan vinden zoals vroeger. Van wasproducten tot streekproducten, huishoudmateriaal, verse koffiekoeken, eieren, enz. Alles staat door en naast elkaar, maar dat zorgt net voor charme.

Marijke liet ons vol trots proeven van twee streekproducten namelijk haar Aalsterse vlaai, of op z\u2019n Aalsters \u2018Oilsjterse vlo\u00efn<\/em><\/strong>\u2018 (volgens haar recept, want het recept dat je online vindt bevat volgens haar teveel suiker)<\/em> gemaakt van mastellen en de huisgemaakte speculoos waarvoor men met Sinterklaas aanschuift tot buiten. Ik had nog nooit eerder gehoord van mastellen<\/em>. Dat is een soort sandwich met kaneel. Zowel de vlaai als speculoos smaakten SU-PER lekker! De Aalsterse vlaai is trouwens erkend als streekproduct.<\/a><\/em><\/strong> Een echte aanrader dus!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u201cEchte Aalsterse mastellen, huisgemaakte vlaaien en artisanale bodding. En vooral: bekend bij de Sint, de Kerstman en de Paasklokken.\u201d<\/em><\/p>Huis De Vos<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n\n\n

\"\"
Stefaan De Winter (Blogvivant)<\/a>
Foto van Liesbeth Buyse (Lizzylizzblog)<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Bij Huis De Vos vind je onder andere ook een beetje Aalsterse levenswijsheid zoals deze GEWELDIGE spreuk op het lijf geschreven van collega foodblogger Stefaan De Winter.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

MEER INFO: www.huisdevos.be<\/a><\/strong>
Adres: Pontstraat 73<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Cimorn\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Onze volgende stop is Cimorn\u00e9<\/a><\/strong>, een ontmoetingsplaats in het hartje van Aalst. Het was ooit een oude glasslijperij en wordt nu gebruikt als ontmoetingsplaats voor creatieve zielen<\/em> en ondernemers<\/em>.
Je kan er genieten van een lekkere maaltijd bij micro zuurdesembakkerij Gist,<\/a><\/strong> originele creaties bewonderen van Drift<\/a><\/strong> en Kloon Graphics<\/a><\/strong>, een taartje of gebakje bij patisseriebar Lotje Bakt<\/a><\/strong>, enz. Centraal bevindt zich De Fietserij <\/a><\/strong>waar hergebruik, sociaal engagement<\/em> en professionalisme <\/em>hand in hand gaan.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"
De Fietserij<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Drift<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Lotje Bakt<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Drift<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kloon Graphics<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Atelier Gist<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u201cCimorn\u00e9, een uitzonderlijke ontmoetingsplek in het hart van Aalst.\u201d<\/em><\/p>Cimorn\u00e9<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Cimorn\u00e9:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n