{"id":9041,"date":"2022-09-27T09:00:00","date_gmt":"2022-09-27T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bysin.be\/?p=9041"},"modified":"2022-09-26T22:51:57","modified_gmt":"2022-09-26T20:51:57","slug":"asian-style-omelet-zuid-koreaanse-omurice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bysin.be\/index.php\/2022\/09\/27\/asian-style-omelet-zuid-koreaanse-omurice\/","title":{"rendered":"Asian-style omelet (Zuid-Koreaanse omurice)"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n

Zuid-Koreaanse omurice!<\/strong> <\/strong>Omu\u2026whut?<\/em>
Ja, hier ben ik weer met een nieuwe Koreaanse tongtwister. Eigenlijk is dit gerechtje niet zuiver Koreaans, maar oorspronkelijk komt de omurice <\/em>van Japan. Deze Asian-style<\/em> omelet heb ik voor het eerst gegeten in mijn geboorteland Zuid-Korea. Zoals jullie weten ben ik opgegroeid met West-Vlaamse boerenkost en was ik niet gewoon om \u2018pikant\u2019 (pittig voor de NL\u2019ers) te eten. Tijdens mijn rootsreis in Zuid-Korea op 18-jarige leeftijd was het dan ook een grote uitdaging voor mij om Koreaanse gerechten te vinden dat ik zonder tranen en snotdoeken aan tafel kon eten. \ud83d\ude09 Omurice is dus eigenlijk Japans<\/strong><\/em>, maar omdat ik het alleen nog maar in Zuid-Korea heb gegeten en niet weet hoe de Japanse versie smaakt, noem ik het Zuid-Koreaanse omurice.<\/strong>

For your information: <\/em>De Japanse omurice wordt geserveerd met een demi-glace saus (umami flavor) dat bestaat uit rundsbouillon, bruine suiker of honing, ketchup, sojasaus en tonkatsu saus, maar die versie heb ik nog nooit gegeten. Jammergenoeg! Want het klinkt superlekker! Tonkatsu<\/strong> (Japanse schnitzel)<\/em> is een ander Westers-ge\u00efnspireerd <\/em>gerechtje en at ik ook heel vaak tijdens mijn eerste bezoek aan Korea. Maar dat is voor een andere keer. De Zuid-Koreaanse omurice wordt heel simpel afgewerkt met enkele strepen ketchup. Easy peasy<\/strong><\/em> and kidsproof! <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

ZUID-KOREAANSE OMURICE<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Misschien denk je wel: \u201cEen omelet met rijst en ketchup. Dat klinkt niet erg Aziatisch!\u201d.
Dat klopt! Deze Asian-style <\/em>omelet is dan ook ge\u00efnspireerd op de Westerse keuken. Dit gerecht is vooral erg geliefd bij kinderen. Je kan het in elke refter op school vinden en doordat het niet pikant is (let op! De meeste Koreaanse kinderen kunnen spicy food <\/em>goed verdragen) en voor de Koreanen een Westers gerechtje lijkt, is dit razend populair bij zowel jong en oud. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Zuid-Koreaanse omurice<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

WAARUIT BESTAAT OMURICE?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

OMURICE<\/strong> betekent omelet (omu)<\/em> en rijst (rice)<\/em> en bestaat uit een zoet en hartig rijstmengsel met gehakt en groentjes omhuld door een dunne eierpannenkoek, oftewel omelet. Je kan de omurice in verschillende vormen vinden. Ik at al de langwerpige (de vorm van een Amerikaanse football)<\/em> en de ronde versie. De omelet mooi over het rijstmengsel draperen is een uitdaging, maar weet dat dit helemaal niet perfect hoeft te zijn. Ik zag trouwens dat sommige restaurants in Korea een vormpje gebruiken om de omelet de juiste vorm te geven. Dus laat je zeker niet be\u00efnvloeden door de mooie foto\u2019s die je online kan vinden. We do it old skool <\/em>and our omurice is handmade!<\/em> (letterlijk!)<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

JUMBO supermarkten <\/a><\/strong>daagde mij uit om met de ALP (Altijd Lage Prijzen)<\/strong> een snel, goedkoop <\/em>en voedzaam <\/em>gerechtje te ontwikkelen met alleen maar ALP producten. Dat zijn dus producten uit het Altijd Lage Prijzen<\/em> assortiment. In Zuid-Korea gebruiken ze meestal rundergehakt, maar kalfsgehakt of gemengd gehakt kan ook. Ze voegen ook champignons, courgette, wortelen, ui en lente ui toe.
Een chilipepertje kan ook, maar doordat dit gerecht vaak voor kinderen wordt gemaakt, laat ik de peper er meestal uit. But you do you!

Anyway! Ik kwam thuis met 10 ingredi\u00ebnten en betaalde aan de kassa 11,96 euro, dat is dus 2,99 euro per persoon. MAAR bijna al mijn ingredi\u00ebnten kan ik meermaals gebruiken om het gerechtje opnieuw te maken. bv. 1 kg uien, maar ik heb maar 1 ui nodig. 1 zak wortelen (2 kleine wortelen nodig), 1 bakje champignons (slechts 5 stuks nodig), 1 fles ketchup, sojasaus, enz. Kortom, als je bepaalde ingredi\u00ebnten eenmaal koopt, hoef je ze de volgende keer niet opnieuw te kopen en dan heb je enkel je groenten en gehakt nodig. Dan komt het gerechtje neer om \u20ac1,44 per persoon. Dus als ik de grootste ingredi\u00ebnten in prijs halveer komen we op een totaal van \u20ac1,96 per persoon. Niet slecht, he!
En weet dat dit vaak nog minder zal zijn omdat je enkele leftover groenten kan gebruiken. Het perfecte voedzame gerechtje om te eten tijdens het toch wel steeds duurder wordende leven.

\u2013 In samenwerking met Jumbo supermarkten \u2013<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

DE AMERICAN FOOTBALL VORM<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Voor de omelet reken ik 2 eieren per persoon. De eerste keer is het een beetje zoeken naar jouw perfecte formaat van omelet en rijst. Als je de footballvorm wil maken, kan je het rijstmengsel in het midden van je omelet plaatsen. Dan vouw je de omelet aan beide kanten een beetje dicht. (Het geeft niet als de onderkant open is, want deze komt op je bord terecht.) Oftewel laat je de omelet omgekeerd van je pan in je bord glijden. Oftwel leg je een bord op je omelet en draai je het bord en de pan in 1 keer om. Let op dat je je niet verbrandt aan de olie.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

HET SCHATTIGE RIJSTBOLLETJE<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ik verkies het schattige bolletje. Je vult een klein kommetje met het rijstmengsel en drukt het goed aan met de achterkant van een lepel. Leg een bord op je kommetje en draai in 1 keer om. Tadaaaa! Een mooi bolletje rijst. Het is ook een beetje gepruts om de juiste formaat van kommetje en pan te vinden, maar eenmaal je deze hebt gevonden is het piece of cake!<\/em> Neem dus geen te grote kom (zoals een soepkom), maar liever een kleiner kommetje zodat je omelet groot genoeg is om erover te draperen.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

HET RECEPT<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Genoeg gebabbeld! Time for action! Zijn jullie klaar voor dit lekkere Asian-style<\/em> & Western-inspired <\/em>gerechtje? Here it comes!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n<\/g><\/svg><\/span> Afdrukken<\/a>\n\n
<\/div>\n

Asian-style omelet (Zuid-Koreaanse omurice)<\/h2>\n