(*) Gebruik je liever een frituurpan: Doe de olie in een kookpot en verhit tot 180°.
Heb je geen thermometer? Check de temperatuur door de eetstokjes in de olie te houden. Van zodra er bubbels vormen rond de eetstokjes, dan is de olie heet genoeg.
Gooi 2-3 kakiage nestjes rechtstreeks in de olie van je hete kookpan of gebruik een ijzeren netje. Frituur tot ze een goudbruine kleur hebben en leg op een vel keukenpapier.