K-Crispy Chic Burger
Servings 2 personen
Ingredients
- 1 verpakking Crispy Chic Burger (2 stuks in 1 verpakking) De Vegetarische Slager
- 2 Italiaanse bollen (pistolets)
- snuf zout
- plantaardige olie om in te bakken
Toppings:
- 1/8 rode kool flinterdun gesneden (ongeveer 2 handen vol)
- halve limoen voor het sap
- ½ theelepel ahornsiroop
- ijsbergsla blaadjes
- 1 grote vleestomaat in plakken gesneden
- een handje (vegan) kimchi goed uitgeknepen
- zwarte sesamzaadjes
- lente-ui in fijne ringen
- plakjes (vegan) hamburgerkaas of smeltkaas
Gochujang mayo (saus)
- 50 g (vegan) mayonaise
- 1 theelepel honing
- ½ theelepel gochujang Koreaanse chilipasta
- ¼ theelepel verse gember geraspt
- sesamolie een paar druppels
- drupje limoen
Instructions
- Snijd de rode kool in flinterdunne reepjes en meng in een kom met het limoensap, de ahornsiroop en het zout.
- Masseer de kool met je handen (draag handschoenen) tot de kool felroze kleurt en zacht wordt. Laat dit rusten terwijl je de burgers bakt. De glans en kleur zal alleen maar intenser worden.
- Doe 50 g mayonaise in een kommetje en voeg de gochujang, honing, verse gember, drupje limoen en sesamolie toe. Gebruik een kleine garde of lepel en roer goed tot je een prachtige zalmroze/oranje kleur hebt. Breng op smaak met peper en zout. (Voeg ev. een beetje water toe om het iets lopender te maken).
- Verhit de plantaardige olie in een pan en bak de Crispy Chic Burger goudbruin aan beide kanten volgens de instructies op de verpakking. Let op: Bak ze op middelhoog vuur zodat de binnenkant heerlijk mals wordt en de buitenkant een mooi goudbruin kleurtje heeft.
- Verwarm de oven voor en bak de Italiaanse bollen (pistolets) volgens de instructies op de verpakking. Optioneel: Grill de broodjes vlak vóór het serveren kort mee in de pan voor extra smaak.
- Smeer een royale lepel gochujang mayosaus op de onderste helft van je broodje.
- Leg een blaadje ijsbergsla erop.
- Maak een nestje van de paarse kool + een toefje goed uitgeknepen kimchi.
- Leg het schijfje tomaat en het plakje kaas erboven op.
- Leg de warme, krokante Crisyp Chic Burger bovenop zodat deze goed zichtbaar is. Shizzle er nog wat gochujang mayo over en bestrooi met zwarte sesamzaadjes en lente-ui.
- Smeer de bovenste helft van je broodje royaal in met de gochujang mayo en leg het bovenop de Crisyp Chic Burger.
