De eerste courgettes
Zie hier! Mijn allereerste eigen gekweekte courgettes! Super trots! 🙂
Hieronder een lijstje met 19 gezondheidsvoordelen van deze groene groente.
Courgette is een zomerpompoen, die afkomstig is uit Noord- en Zuid-Amerika. Het behoort, samen met nog een paar andere pompoensoorten tot de Cucurbita pepo familie. De courgette is meestal donker- of lichtgroen.
De gouden courgette, een andere variëteit, is oranje of diep geel van kleur.
GEZONDHEIDSVOORDELEN
- HELPT BIJ GEWICHTSVERLIES
Courgette is een vrucht met een laag zetmeelgehalte en is dus koolhydraatarm en vezelrijk. Dat betekent ook dat het je goed verzadigt en ontmoedigt om te overeten. En dat is precies wat de meeste mensen willen, toch? ;–) - VERBETERT DE GEZONDHEID VAN HET HART
Courgette heeft een laag cholesterol-, natrium- en vetgehalte en het helpt een evenwicht tussen de koolhydraten te bewaren, wat een vereiste is voor een optimale gezondheid van het hart. - VERBETERT DE GEZONDHEID VAN OOG
De vrucht is rijk aan luteïne en zeaxanthine, twee antioxidanten waarvan werd vastgesteld dat ze ook leeftijdsgebonden maculaire degeneratie kunnen voorkomen.
Courgette is ook een goede bron van vitamine A waarvan is aangetoond dat het de gezondheid van de ogen verbetert. - HELPT BIJ HET BEHEERSEN VAN DIABETES
Niet-zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals courgettes kunnen je een verzadigd gevoel geven en helpen bij de behandeling van diabetes.
En de voedingsvezels, die volop in courgette aanwezig zijn, kunnen de glucoseopname vertragen en patiënten met diabetes Type 2 helpen. - HELPT BIJ HET VERLAGEN VAN CHOLESTEROL
Courgette is een van de weinige voedingsmiddelen dat cholesterolvrij is en daarom kun je het opnemen in jouw cholesterolverlagende dieet. Oplosbare vezels blijken de opname van cholesterol te belemmeren en dit helpt het slechte cholesterol of het LDL in het bloed te verlagen. - BESCHERMT TEGEN DARMKANKER
De vezels in courgette doen meerdere dingen – ze absorberen in de dikke darm het overtollige vocht, houden in de ontlasting volldoende vocht vast en helpen om het soepel uit het lichaam te laten komen. Vanwege dit alles werken vezels uitstekend bij het voorkomen van darmkanker. - VERBETERT DE SPIJSVERTERING
Groene groenten en fruit, zoals courgette, zorgen voor een gezonde spijsvertering. Je kunt courgette ook na een maaltijd eten – doe simpelweg wat wortels en courgette op een broodje of op een muffin en geniet van de smaak. - VERLAAGT DE BLOEDDRUK
Courgettes, die rijk zijn aan kalium, zijn een van die geprefereerde voedingsmiddelen om hypertensie mee te bestrijden. Verrassend genoeg bevat courgette meer kalium dan een banaan.
Kalium is vasoactief, wat betekent dat het de diameter van de bloedvaten kan beïnvloeden. En dus ook de bloeddruk. - VERTRAAGT DE VEROUDERING
Courgette is een goede bron van de antioxidanten zoals luteïne en zeaxanthine. Deze twee carotenoïden vertonen krachtige anti-aging eigenschappen. Ze beschermen de cellen van het lichaam en de huid tegen schade door vrije radicalen die anders tot vroegtijdige veroudering kunnen leiden. Van luteïne en zeaxanthine is ook aangetoond dat ze de huid lichter maken en de gezondheid verbeteren. - VERSTERKT DE BOTTEN EN TANDEN
Groene groenten en fruit, zoals courgette, bevorderen ook sterkere botten en tanden. De luteïne en zeaxanthine in courgette houden de botten en tanden sterk. Bovendien versterken ze ook de bloedcellen. Courgette bevat ook vitamine K, wat bijdraagt aan sterkere botten.
Magnesium is een andere voedingsstof waar courgettes rijk aan zijn. Het grootste deel van het magnesium van het lichaam bevindt zich in de botten, wat helpt bij het opbouwen van sterke botten en tanden. Magnesium werkt ook samen met calcium om de spiercontractie te verbeteren.
Het foliumzuur in de courgette beschermt ook de botten. - HELPT DE FUNCTIE VAN DE SCHILDKLIER EN ADRENALINE IN EVENWICHT TE BRENGEN
Courgette is rijk aan mangaan, een mineraal dat de optimale werking van de schildklier bevordert. - HELPT TIJDENS DE ZWANGERSCHAP
Donkergroene groenten zijn tijdens de zwangerschap een absolute must en courgette is daar een van. Tijdens de negen maanden van de zwangerschap bieden de courgettes voldoende B-complex vitaminen, die helpen om het energieniveau en de gemoedstoestand op peil te houden. Foliumzuur vermindert het risico op bepaalde aangeboren afwijkingen zoals spina bifida en anencefalie. - GOED VOOR BABY’S
Diarree is bij de veel kinderen, die ouder zijn dan één jaar, een regelmatig voorkomend probleem. Oh ja, natuurlijk zijn er medicijnen voor. Maar veranderingen in het dieet kunnen ook helpen. Zacht voedsel werkt in dit geval goed. Een geschilde courgette kan wonderen doen. - HELPT JICHT TE VOORKOMEN
De vitamine C is gekoppeld aan een lager risico op het krijgen van jicht. Het opnemen van courgette in je dieet kan de ontwikkeling van jicht helpen voorkomen. En het is ook vrij gemakkelijk aangezien de milde smaak ervan goed combineert met de meeste recepten. - BEVORDERT DE GEZONDHEID VAN DE PROSTAAT
De fytonutriënten komen de prostaat ten goede. Het hoge carotenoïde gehalte in courgette wordt ook met een verlaagd risico op prostaatkanker geassocieerd.
En verder zit er ook nog luteïne in courgette. Luteïne wordt vaak geassocieerd met de omkering van prostaatkanker. - HELPT BIJ HYDRATATIE VAN DE HUID
De courgette hydrateert het lichaam en helpt bij het omgaan met de zomerhitte. De luteïne in courgette moedigt door ontstekingsreacties te verminderen de gezondheid van de huid aan. Wanneer de huid wordt blootgesteld aan zonlicht, vermindert luteïne de ontstekingsreactie. Dit betekent dat het zonlicht minder schade aan de huid veroorzaakt en dat betekent ook minder schade aan de vochtbarrière van de huid. En het resultaat? Een goed gehydrateerde huid. - VERBETERT DE WERKING VAN DE HERSENEN EN HET GEHEUGEN
Groen groenten, met name courgette, is rijk aan foliumzuur en is uitstekend voor de gezondheid van de hersenen. De voedingsstof verbetert, naast het verbeteren van de mentale gezondheid, ook de emotionele gezondheid. - BEVORDERT DE HAARGROEI
Courgette, dat rijk is aan zink, bevordert ook de haargroei.
De vitamine C in courgette kan droog en gespleten haar behandelen. Het maakt je haar ook sterk en soepel. Gebrek aan vitamine C kan resulteren in de vergroting van de haarzakjes, wat uiteindelijk de haargroei kan vertragen. Maar als je voldoende courgette eet, zou dat geen probleem moeten zijn. - VERBETERT DE IMMUNITEIT
De vitamine C in de courgette is een actieve vorm van ascorbinezuur, die het immuunsysteem stimuleert. Het helpt je ook meer immuuncellen te produceren. De antioxiderende eigenschappen van vitamine C voorkomen ook dat cellen door een ontsteking kunnen sterven.
Tot slot
Het is niet het eerste wat in je op zal komen als je een courgette ziet, maar we kunnen deze veelzijdige groente gemakkelijk classificeren als een superfood. Er zijn zo veel voordelen voor je gezondheid als je regelmatig courgette eet.
Nog een laatste grote voordeel: Courgette kun je heel breed toepassen in de keuken. Dus geen enkele reden meer om géén courgette te eten!
Het voorjaar van 2018 was voor mij de eerste keer om mijn eigen groentenproject te beginnen. Ik heb totaal geen groene vingers, maar het leek me leuk om mijn eigen groenten te kweken.
En ja hoor! De courgetteplanten zijn meer dan geslaagd!
Ze smaken super lekker en geven net dat ietsje extra aan mijn gerechten.
Sin goes bio! haha! 🙂