Food blog
Food blog
Jaaaaaaa! Het zonnetje laat zich eindelijk zien en dat betekent tijd voor een goeie dosis vitamine D. Bij zo’n heerlijk weertje, krijg ik instant zin in een frisse en kleurrijke salade. Wist je dat ik aan elke salade een kaas toevoeg? Ik kan niet zonder …
Dry January, Tournée Minérale, Mocktail March, etc. De laatste jaren wordt een ‘alcoholvrije maand’ steeds hipper en populairder. Deze maand vieren we opnieuw ‘Tournée Minérale’, een initiatief van De Druglijn en Stichting tegen Kanker. Tijdens ‘Tournée Minérale’ dagen we onszelf en anderen uit om één maand lang GEEN alcohol te drinken, want …
Morgen is het 14 februari en vieren we Valentijn. Op Valentijnsdag geven geliefden elkaar extra aandacht en dat kan in de vorm van een cadeautje, een etentje, quality time met z’n tweetjes, etc.
Uiteraard hoef je niet te wachten op Valentijnsdag om iemand te vertellen hoeveel je van hem of haar houdt. Het hoeft zelfs jouw partner niet te zijn! Jij kan de liefde vieren met iemand die jou dierbaar is! bv. jouw ouders, een vriend(in), een familielid, een collega,… Zelf ben ik geen grote Valentijnvierder. We geven geen cadeautjes, maar vinden het wel leuk om in die periode eens samen met ons tweetjes (zonder kinderen) op restaurant te gaan of ‘s avonds samen een filmpje kijken met een heerlijke take-out maaltijd. (our guilty pleasure!) En ja… we klinken dan wel eens graag op elkaar én op onze liefde met een glaasje bubbels!
Ben jij wel een sucker voor Valentijn en ben je nog op zoek naar een fancy valentijndrankje zonder veel werk? I got you covered! Het enige wat je nodig hebt is een fles bubbels (champagne, cava, prosecco,…) en roze suikerspin. Een eenvoudig glaasje champagne dat jij in 1, 2, 3 omtovert tot een romantisch glaasje roze bubbels. Yes, you can!
STAP 1: Vul de glazen met jouw favoriete bubbels. (champagne, prosecco, cava,…)
STAP 2: Doe een beetje suikerspin in het glas. Je zal zien dat de suikerspin in no time smelt en voor een mooi rood kleurtje zorgt.
STAP 3: Versier het glas met granaatappelpitjes, aardbeien of framboosjes. (optioneel)
Werk af met een takje rozemarijn of verse munt.
STAP 4: Neem jullie glas, kijk elkaar diep in de ogen en CHEERS!
TIP: Hoe meer suikerspin, hoe roder jouw drankje!
Wil je het nog een tikkeltje fancier? Doe een beetje eetbare glitter in de suikerspin en serveer de suikerspin op een stokje. Laat jouw gasten de suikerspin zelf in het glas gooien en geniet van hun verbaasde blikken. Wedden dat je scoort? 😉 YOU’RE WELCOME!
Heb je dit drankje gemaakt?
Show me! Laat gerust weten wat je ervan vindt.
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
De feestdagen staan voor de deur! 2023 is voorbij gevlogen. De grote carrièreswitch begin dit jaar zorgde ervoor dat ik minder tijd had om te koken. But I’ll make it up to you! Want ik sluit het jaar af met een KNALLER van een feesthapje! …
Weet je waar ik echt van kan genieten? Een verwenontbijtje op zondag. Tijdens de week hebben veel mensen amper de tijd om de dag te beginnen met een rustig en vullend ontbijt voor een gezonde kickstart van de dag. Door de ochtendrush slaan heel wat …
Dry January, Tournée Minérale, Mocktail March, etc. De laatste jaren wordt een ‘alcoholvrije maand’ steeds hipper en populairder. Deze maand vieren we de 7de editie van ‘Tournée Minérale’, een initiatief van De Druglijn en Stichting tegen Kanker. Vandaar dat we tijdens ‘Tournée Minérale’ onszelf en anderen uitdagen om één maand lang GEEN alcohol te drinken, want één ding zijn we zeker: ALCOHOL IS SCHADELIJK VOOR DE GEZONDHEID.
“Tournée Minérale blaast in februari zeven kaarsjes uit! De campagne van De Druglijn roept iedereen op om in februari 2023, voor het eerst of opnieuw, een maand geen alcohol te drinken. De focus van de campagne ligt dit jaar op je vrij voelen met Tournée Minérale: vrij van een kater en de daarbij horende verloren dag, vrij van sociale druk om te drinken en vrij om tijdens de rest van het jaar op een doordachte manier zelf te bepalen wanneer je wel of niet een glas drinkt.
Tournée Minerale & Ziekenhuis ZOL
Heel wat Tournée Minérale-deelnemers ervaarden de afgelopen jaren meer energie, betere slaap en een algemeen frisser gevoel.“
Alcohol verhoogt het risico op hart- en leverziekten, beroertes, depressies en bepaalde kankers. Jammergenoeg is alcohol drinken algemeen aanvaard in onze samenleving, denk maar aan nieuwjaar, feestjes, babyborrels, huwelijksfeesten, cafébezoekjes, etentjes, enz. Uiteraard kan een glaasje alcohol geen kwaad zolang je er met mate van geniet. Maar meestal is een glaasje wijn (of enkele glaasjes) ‘s avonds na het werk, een pintje(s) op een zonnig terras, een Gin & Tonic (of enkele) tijdens het weekend en een ‘slaapmutsje’ voor het slapengaan voor sommigen even normaal (of zelfs normaler) dan een glas water drinken.
Daarom kan één alcoholvrije maand al een verschil maken en wie weet merk je na een maand zonder alcohol dat je dat eigenlijk niet nodig hebt om te functioneren, om te vieren of om het gezellig te maken. Kortom, sfeer bepaal jij helemaal zelf! Ik als sporadische alcoholdrinker kan deze campagne alleen maar toejuichen, but you do you! 🙂
Ik hoor jullie al denken: “Moeten wij dan een ganse avond water of cola drinken?” Het antwoord is NEE! Tegenwoordig bestaan er al zoveel lekkere alcoholvrije alternatieven, denk maar aan alcoholvrij bier, homemade limonades en ijsthees (mijn favorieten!), alcoholvrije bubbels, mocktails, alcoholvrije gin,… Je kan het zo gek niet bedenken of er bestaat een alcoholvrije versie van. Uiteraard kan je dranken kant-en-klaar kopen, maar je kan er ook voor kiezen om je eigen gepimpte mocktails te serveren aan je vrienden of familie. Wist je dat je met bruiswater ook heel wat lekkere drankjes kan maken? Het hoeven niet altijd champagnebubbels te zijn, spuitwaterbubbels met allerlei toevoegingen zijn ook heerlijk! Bubbels zijn bubbels, toch? 😉 Ja, ik weet het! Ik ben niet de beste referentie om daarover te oordelen doordat ik zelden alcohol drink, maar later in dit artikel vertel ik jullie iets meer over ‘zelf bruiswater maken’ en SodaStream.
BUT FIRST THINGS FIRST! Hier volgen alvast 3 lekkere mocktails à la Sin!
“Geniet van bubbels zonder hoofdpijn achteraf!“
Tournée Minérale
“Geniet van bubbels zonder hoofdpijn achteraf!”
Dankzij bruiswater maak je elk alcoholvrij drankje sprankelend! Maak Tournée Minérale bruisend met deze tips van SodaStream
Op zoek naar ‘tips & tricks’ om alcoholvrij door februari te gaan? Met SodaStream is het kinderspel. Vergeet dat glaasje cava of prosecco, want de lekkerste bubbels maak je vanaf nu zelf met één simpele druk op de knop!
Met de nieuwste generatie SodaStream-toestellen (ART, DUO en Terra) maak je kraantjeswater in een handomdraai bruisend. En dankzij een bruiswatertoestel op het aanrecht ga je vanzelf meer water drinken. Want als je een fles of glas water ziet staan, ga je ook makkelijker een glaasje water drinken.
Gezond kan ook smaakvol zijn! Met een stukje limoen, komkommer of sinaasappel maak je een glas bruiswater niet alleen lekker, het ziet er ook hip uit. Voeg eventueel nog wat ijs, munt of andere kruiden toe. Het recept voor deze bruiswater met zwarte bes vind je hier!
Met 1 SodaStreamfles bespaar je duizenden plastic wegwerpflessen.
– SodaStream –
Better for you, better for the planet!
De My Only Bottle van SodaStream is de eerste herbruikbare fles voor onderweg (met handige draagkoord) waarmee je bruiswater kan maken. De halveliterfles past op een SodaStream-bruiswatertoestel, is superlicht en vaatwasbestendig. Het draagbare flesje is beschikbaar in verschillende kleuren en ook met een speciale sportdop.
Dankzij SodaStream verminder je de grote plastic wegwerpflessenberg en maak je van simpel kraanwater ZELF en helemaal naar eigen smaak BRUISWATER met al dan niet een smaakje als alternatief voor frisdrank. Het is lekker, gemakkelijk, handig in gebruik, duurzaam en het aller- allerbelangrijkste: het helpt je om dagelijks voldoende water te drinken, want dat is essentieel voor onze gezondheid.
Zo drink je iets makkelijker 1,5 tot 2 liter per dag. You’re welcome! 😉
Benieuwd hoeveel alcohol jij drinkt en hoeveel suikerklontjes je daardoor binnenkrijgt? Probeer de alcoholcalculator of gebruik de mocktail mixer om jouw perfecte mocktailsmaken te bepalen. Dat en nog veel meer (tips, voordelen, recepten,…) vind je op www.tourneeminerale.be
Mijn werkgever toont alvast het goede voorbeeld (applaus voor Annelies!). Tijdens een meeting werden we tussen de agendapunten door gevraagd om naar de alcoholcalculator te gaan om onze suikerklontjes te berekenen. Op basis van het aantal suikerklontjes werden we in groepjes gevormd en moesten we via de Mocktail Mixer onze eigen signature Tournée Minérale Mocktail creëren. Mijn groep (all credit to my wonderful collegues) maakte een alcoholvrije versie van hun favoriete cocktail ‘Lazy red chicks’. Het is een drankje op basis van homemade frambozensap, limoen, vlierbloesemsiroop, verse munt, bruiswater en een beetje sprite. Heerlijk! Ook de andere collega’s maakten de lekkerste (and the most eyecatching) mocktails op basis van passievrucht, framboos, pompelmoes en ananas. De laatste 2 waren zodanig lekker dat ik te laat was om een foto te nemen. ALL GONE! 😉 Dus als je nog op zoek bent naar een leuke activiteit voor, tijdens of na de werkuren… alstublieft!
(Creaties van de educatieven van LIGO BOW)
Heb je een drankje gemaakt?
Show me! Laat gerust weten wat je ervan vindt.
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met SodaStream –
“WE ALL NEED MORE BALLEKES IN OUR LIFE”, riep Sofie Dumont. Dus organiseerde ze samen met het team van ‘Lekker van bij ons’ een superleuke #BALLEKESBATTLE met ‘vers gedraaid gehakt van bij ons’ in de hoofdrol. Samen met 5 andere superleuke foodies mocht ik op …
Op woensdag 16 november stond ik samen met 5 andere TOP foodies ballekes te rollen tijdens de #BALLEKESBATTLE van Sofie Dumont. (Somebody pinch me, please!). Klik hier voor een volledig verslagje van deze superleuke dag!In opdracht van “Lekker van bij ons” mochten we een origineel …
It’s that time of the year again! De gezelligste periode van het jaar, nl. de feestdagen. Het is vroeg donker, maar binnenshuis maken we het gezellig met kerstlichtjes, sfeerlampjes, kaarsjes en theelichtjes en verzamelen we samen rond de kachel of open haard met het geluid van het knetterende vuur en het brandende hout op de achtergrond. HEERLIJK! Wat doe je zoal binnen als er buiten niet veel te beleven valt? JUIST! Eten, drinken, praten, lachen, nog wat drinken, nog een beetje eten, enz. Het noemt voor iets “de feestkilo’s”, he? 😉
Raclette, een “cheesy” start van de winter.
Met mijn familie vier ik van kinds af aan Kerst en Nieuwjaar (in mijn ogen) SUPER traditioneel. Lees: rosbief met kroketjes en erwtjes tijdens Kerstmis zoals mijn oma dat altijd maakte en fondue, gourmet of teppanyaki op oudejaarsavond. Bij mijn man zijn de feesttradities ietsje anders. Eigenlijk zijn de familiefeesten met mijn schoonfamilie erg voorspelbaar. Als we samenkomen zijn het broodjes, pizza’s of (bijna altijd) kaasplank en tijdens de feestdagen: raclette of kaasfondue. (Valt het op dat mijn schoonfamilie ‘into cheese’ is?) 😉 Maar één ding is zeker: gezellig samen aan tafel zitten staat centraal! Niemand hoeft lang in de keuken te staan. In dit blogartikel leer ik jou hoe je de PERFECTE raclette-avond bij jouw thuis organiseert. Ready, set, go!
We hebben een jaarlijkse traditie binnen mijn schoonfamilie. Elk jaar verzamelen we in de skipiste voor een gezellige raclette-avond in Zwitserse sferen. MAAR…de voorbije 3 jaren hebben we deze (schoon)familietraditie jammergenoeg niet meer kunnen doen wegens de komst van baby nr.1, covid & lockdown,… En ook dit jaar staan mr. husbie en ik nog niet te springen om met een peuter en baby nr. 2 in de drukte van een skipiste raclette te gaan eten. Gelukkig worden we tegenwoordig overstelpt met raclettetoestellen in de winkel om zelf een raclette-avondje te organiseren bij je thuis. IDEAAL! We hadden dit nog nooit eerder gedaan en het was al veel te lang geleden, dus besloten mijn man en ik om zelf een raclette-avond te organiseren bij ons thuis voor de schoonfamilie. Familietradities moeten we in ere houden, he! Ik moest heel even googlen wat je precies nodig hebt voor een gezellige raclette-avond en wat er precies allemaal op tafel wordt gezet. In deze blogpost zet ik speciaal voor jullie alle must-do’s en must-haves op een rijtje! You’re welcome!
Weet je niet wat raclette is? Don’t worry! Eens je een raclette-avondje hebt meegemaakt, wordt het een jaarlijkse winterse traditie! Ik heb jullie gewaarschuwd! Want er is niets leukers dan gezellig tafelen met familie of vrienden zonder veel voorbereiding of werk in de keuken. Iedereen maakt zijn eigen raclettebordje, want het is de bedoeling dat je sneetjes raclettekaas in een pannetje laat smelten en de gesmolten raclette over andere ingrediënten giet als smaakmaker of topping. bv. stokbrood, krieltjes,..
Wist je dat raclette oorspronkelijk is ontstaan door herders die tijdens de zomer in de Zwitserse Alpen bleven overnachten samen met hun koeien? Ze hadden niet veel bij van eten, maar wel kaas, aardappelen, brood en soms wat gedroogd of gerookt vlees. Wanneer de avond viel maakten ze een kampvuur om de kaas te smelten. Ze schraapten de gesmolten buitenkant van de kaas over een stukje brood of aardappel. Vandaar het klassieke Zwitserse “kaas schrapen”-beeld: Een halve kaas dat vastgeklemd wordt onder een verwarmingselement en waarbij men de gesmolten kaas ervan af schraapt. Vandaar de naam raclette: racler wat ‘schrapen’ betekent.
Maar gelukkig hoeven we de dag van vandaag geen kampvuur meer te maken als we iets willen grillen of smelten. Wij kunnen profiteren van de moderne technologie nl. een raclettetoestel met handige pannetjes om de sneetjes kaas in te smelten. Maar wat hebben we nog allemaal nodig?
Wil je all-the-way gaan? Kies dan voor de iets duurdere raclettekaas van een kaasspeciaalzaak. Maar tegenwoordig vind je in elke supermarkt allerlei raclettekaaspakketjes met verschillende soorten en smaken raclettekaas: klassiek, gerookt, witte wijn, peper, ui/look, kruiden,… Alle kaas kan je in principe gebruiken. Er geldt maar 1 regel: Zorg dat de kaas gemakkelijk smelt zodat het makkelijk uit je pannetje glijdt. Ook geitenkaas, roquefort en mozzarella passen heel goed bij raclettekaas.
Reken ongeveer 200 g raclettekaas per persoon.
Traditioneel wordt er zoute charcuterie geserveerd bij raclette. bv. Prosciutto, parmaham, salami, spekjes, coppa,…
Naast deze fijne charcuterie kan je ook kiezen voor andere vleeswaren zoals worstjes, vleesspiesjes, maar ook gerookte zalm, visbrochette, zeevruchten en schaaldieren passen goed bij raclette. Ideaal om het extra feestelijk te maken!
FYI: Ikzelf ben geen fan van bloedworst maar velen vinden gesmolten kaas en bloedworst a match made in heaven.
Wat mag er niet ontbreken tijdens de feestdagen? Patatjes! Maakt niet uit in welke vorm: kroketjes, frietjes, gepofte aardappel, aardappelsalade,… Maar voor een raclette-avondje zijn voorgekookte krieltjes, gepofte aardappel en zoete aardappel ideaal! Zeker met een beetje lookboter en daarna de gesmolten kaas erover… Mmmm… To die for!
Groenten mogen uiteraard niet ontbreken! Zelf ben ik dol op gegrilde groenten en als je vegetariërs of vegans als tafelgasten hebt, dan zullen ze erg dankbaar zijn als je naast charcuterie, vis en vlees, ook enkele plantaardige opties hebt. Er zijn geen regels voor groenten. Alles kan en alles mag! Mijn favorietjes zijn:
Een groene salade smaakt altijd! Het is licht, fris en past bij alles! Serveer de salade met een lekkere vinaigrette of beleg je stokbrood met een beetje rauwkost en gesmolten kaas. Zo heb je extra groentjes binnen. It’s all about balance! Ying Yang! 😉
Kaas en fruit = topcombo! Denk maar aan een kaasplank! De zoete smaak van fruit (of het zure van bv. bessen) blendt heerlijk met de zoute smaak van de kaas. Verspreid het fruit over de verschillende planken bv. druiven en besjes op de kaasplank, passievrucht, kiwi tussen de groenten, meloen bij de charcuterie,… Inspiratie nodig?
Ook confituur, confijt of compote is lekker als topping op gesmolten kaas.
Traditioneel wordt raclette gegeten met zoetzure augurkjes en zelf vind ik zo’n zure toets ook erg aangenaam bij mijn gesmolten kaas en zoute charcuterie. Naast augurkjes zijn zilveruitjes en gepekelde groenten ook een prima keuze!
Wat mag nooit ontbreken aan de feesttafel? Brood! Je kan kiezen voor verschillende broodsoorten, maar een populaire keuze is stokbrood. Niets lekkerder dan gesmolten kaas op een stukje baguette. Maar ook verschillende soorten brood, crackers (al dan niet zelfgemaakt) en toastjes zijn een leuke variatie of alternatief.
Extra knabbeltjes maken de feesttafel extra fancy! Denk maar aan notenmengeling met rozijnen, dadels, vijgen, verse kruiden zoals basilicum, tijm, peper, gedroogde kruiden, kwarteleitjes,…
Kleed je tafel mooi aan en haal je leukste glazen, schaaltjes, servies en plankjes naar boven. De tafeldecoratie maakt jouw raclette-avondje extra feestelijk en de kaarsjes op tafel zorgen voor extra sfeer. 10/10 voor sfeer en gezelligheid!
Doe eens zot en beleg je sneetje raclettekaas met gehakte noten of enkele stukjes peer met een vleugje honing! Ook lekker met banaan, vijgen,… Be creative!
De meest gedronken drank tijdens een raclette-avond is wijn, bij voorkeur een frisse & fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc, Chardonnay of Riesling. Maar rode wijn kan zeker ook! Neem bij voorkeur een lichte wijn zoals Pinot Noir, Brouilly of Gamay. Maar kies vooral iets wat jij en jouw gasten lekker vinden. Wat denk je van een Zwitserse wijn om in het thema te blijven? But you do you! 🙂
Overal waar je kijkt zie je raclettetoestellen van allerlei prijsklasses (Van €49 tot €160). Mijn belangrijkste tip: Kies een goed toestel ergens tussenin. Wees niet te gierig en investeer in een goed toestel dat enkele keren meegaat en goed verwarmt. Want niets erger dan een toestel dat niet gelijkmatig warmt of raclettekaas dat niet snel smelt. Het toestel kan de feestvreugde maken of kraken! Just saying! 😉
Ik mocht de nieuwste Pizza Raclette & Grill van FRITEL reviewen. Het is een pizza & raclette grill in 1 met daarbovenop een aluminium grill voor het vlees en de groenten. Wil je liever vis- en schaaldieren? Draai de bakplaat om en gebruik de teppanyakiplaat. Zo handig!
En om het avondje extra creatief en veelzijdig te maken kan iedereen zijn eigen mini-pizza bakken op de pizzaplaathouder. How cool is that! Een grote hit bij mijn schoonfamilie aka pizzalovers!
(FYI: Kostprijs van deze pizza Raclette & Grill is €99.95)
Meer info over dit toestel vind je hier: PR 3195 Pizza Raclette & Grill (fritel.com)
We worden overstelpt met raclettetoestellen, maar eerlijk is eerlijk! Extra punten voor FRITEL om een raclettetoestel op de markt te brengen waar je raclette én mini pizza’s mee kan verwarmen. Dit maakt het tafelen extra gezellig en vooral FUN! Een leuke afwisseling naast de andere ingrediënten en zeer kidsproof!
Maak het jezelf niet te moeilijk! Neem kant-en-klaar pizzadeeg en gebruik de pizzavorm om het perfecte ronde formaat mee uit te steken. Bestrijk met een beetje pizzasaus (ik gebruik de kant-en-klare pizzasaus van ELVEA) en beleg met je favoriete toppings (bv. hamblokjes, tomaatjes, paprika, champignons,…). Werk af met geraspte kaas, mozzarella OF beleg je pizza met raclettekaas.
Ziezo! Dit waren al mijn tips voor de perfecte raclette-avond (in mijn ogen!). Feel free to follow, maar doe vooral je eigen ding, geniet en EET SMAKELIJK!
“Si tu étais une patate, je serais ton fromage à raclette pour que tu n’aies jamais froid.”
#TeamRaclette
Liefs,
Sin
Heb je een raclette-avond georganiseerd bij jouw thuis?
Let me know! Laat gerust weten wat je ervan vond.
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
De herfstvakantie is officieel begonnen! 31 oktober is in zicht en dat wil zeggen dat het meest griezelige feestje van het jaar voor de deur staat nl. HALLOWEEN! Een griezelig verkleedfeestje met uitgeholde pompoenen dat overgewaaid is uit Amerika. Kinderen mogen zich verkleden in heksen, …
Mijn vorige gerechtje was een Koreaanse omurice (Asian-style omelet).Een populair gerechtje in Korea en Japan waarvoor ze hun inspiratie haalden uit de Westerse keuken. Vandaar dat dit niet pikant of vreemde smaken bevat. Iedereen lust het omdat het herkenbare smaken zijn uit onze eigen keuken: …
Zuid-Koreaanse omurice! Omu…whut?
Ja, hier ben ik weer met een nieuwe Koreaanse tongtwister. Eigenlijk is dit gerechtje niet zuiver Koreaans, maar oorspronkelijk komt de omurice van Japan. Deze Asian-style omelet heb ik voor het eerst gegeten in mijn geboorteland Zuid-Korea. Zoals jullie weten ben ik opgegroeid met West-Vlaamse boerenkost en was ik niet gewoon om ‘pikant’ (pittig voor de NL’ers) te eten. Tijdens mijn rootsreis in Zuid-Korea op 18-jarige leeftijd was het dan ook een grote uitdaging voor mij om Koreaanse gerechten te vinden dat ik zonder tranen en snotdoeken aan tafel kon eten. 😉 Omurice is dus eigenlijk Japans, maar omdat ik het alleen nog maar in Zuid-Korea heb gegeten en niet weet hoe de Japanse versie smaakt, noem ik het Zuid-Koreaanse omurice.
For your information: De Japanse omurice wordt geserveerd met een demi-glace saus (umami flavor) dat bestaat uit rundsbouillon, bruine suiker of honing, ketchup, sojasaus en tonkatsu saus, maar die versie heb ik nog nooit gegeten. Jammergenoeg! Want het klinkt superlekker! Tonkatsu (Japanse schnitzel) is een ander Westers-geïnspireerd gerechtje en at ik ook heel vaak tijdens mijn eerste bezoek aan Korea. Maar dat is voor een andere keer. De Zuid-Koreaanse omurice wordt heel simpel afgewerkt met enkele strepen ketchup. Easy peasy and kidsproof!
Misschien denk je wel: “Een omelet met rijst en ketchup. Dat klinkt niet erg Aziatisch!”.
Dat klopt! Deze Asian-style omelet is dan ook geïnspireerd op de Westerse keuken. Dit gerecht is vooral erg geliefd bij kinderen. Je kan het in elke refter op school vinden en doordat het niet pikant is (let op! De meeste Koreaanse kinderen kunnen spicy food goed verdragen) en voor de Koreanen een Westers gerechtje lijkt, is dit razend populair bij zowel jong en oud.
Zuid-Koreaanse omurice
OMURICE betekent omelet (omu) en rijst (rice) en bestaat uit een zoet en hartig rijstmengsel met gehakt en groentjes omhuld door een dunne eierpannenkoek, oftewel omelet. Je kan de omurice in verschillende vormen vinden. Ik at al de langwerpige (de vorm van een Amerikaanse football) en de ronde versie. De omelet mooi over het rijstmengsel draperen is een uitdaging, maar weet dat dit helemaal niet perfect hoeft te zijn. Ik zag trouwens dat sommige restaurants in Korea een vormpje gebruiken om de omelet de juiste vorm te geven. Dus laat je zeker niet beïnvloeden door de mooie foto’s die je online kan vinden. We do it old skool and our omurice is handmade! (letterlijk!)
JUMBO supermarkten daagde mij uit om met de ALP (Altijd Lage Prijzen) een snel, goedkoop en voedzaam gerechtje te ontwikkelen met alleen maar ALP producten. Dat zijn dus producten uit het Altijd Lage Prijzen assortiment. In Zuid-Korea gebruiken ze meestal rundergehakt, maar kalfsgehakt of gemengd gehakt kan ook. Ze voegen ook champignons, courgette, wortelen, ui en lente ui toe.
Een chilipepertje kan ook, maar doordat dit gerecht vaak voor kinderen wordt gemaakt, laat ik de peper er meestal uit. But you do you!
Anyway! Ik kwam thuis met 10 ingrediënten en betaalde aan de kassa 11,96 euro, dat is dus 2,99 euro per persoon. MAAR bijna al mijn ingrediënten kan ik meermaals gebruiken om het gerechtje opnieuw te maken. bv. 1 kg uien, maar ik heb maar 1 ui nodig. 1 zak wortelen (2 kleine wortelen nodig), 1 bakje champignons (slechts 5 stuks nodig), 1 fles ketchup, sojasaus, enz. Kortom, als je bepaalde ingrediënten eenmaal koopt, hoef je ze de volgende keer niet opnieuw te kopen en dan heb je enkel je groenten en gehakt nodig. Dan komt het gerechtje neer om €1,44 per persoon. Dus als ik de grootste ingrediënten in prijs halveer komen we op een totaal van €1,96 per persoon. Niet slecht, he!
En weet dat dit vaak nog minder zal zijn omdat je enkele leftover groenten kan gebruiken. Het perfecte voedzame gerechtje om te eten tijdens het toch wel steeds duurder wordende leven.
– In samenwerking met Jumbo supermarkten –
Voor de omelet reken ik 2 eieren per persoon. De eerste keer is het een beetje zoeken naar jouw perfecte formaat van omelet en rijst. Als je de footballvorm wil maken, kan je het rijstmengsel in het midden van je omelet plaatsen. Dan vouw je de omelet aan beide kanten een beetje dicht. (Het geeft niet als de onderkant open is, want deze komt op je bord terecht.) Oftewel laat je de omelet omgekeerd van je pan in je bord glijden. Oftwel leg je een bord op je omelet en draai je het bord en de pan in 1 keer om. Let op dat je je niet verbrandt aan de olie.
Ik verkies het schattige bolletje. Je vult een klein kommetje met het rijstmengsel en drukt het goed aan met de achterkant van een lepel. Leg een bord op je kommetje en draai in 1 keer om. Tadaaaa! Een mooi bolletje rijst. Het is ook een beetje gepruts om de juiste formaat van kommetje en pan te vinden, maar eenmaal je deze hebt gevonden is het piece of cake! Neem dus geen te grote kom (zoals een soepkom), maar liever een kleiner kommetje zodat je omelet groot genoeg is om erover te draperen.
Genoeg gebabbeld! Time for action! Zijn jullie klaar voor dit lekkere Asian-style & Western-inspired gerechtje? Here it comes!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat jij of jouw kids ervan vinden!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Deze broccolisalade is mijn nieuwste zomercreatie! Een eigen creatie dat is ontstaan dankzij de hittegolf, de steeds duurder wordende boodschappen (koken met restjes dus!) en uiteraard omdat ik graag iets eet dat voedzaam en gezond is. Tegen al mijn verwachtingen in is deze salade ook …
Het is zomer en wat worden we verwend door de zon dit jaar! Ik weet nog hoe ik vorig jaar klaagde over de meest trieste zomer ooit. Mijn zoontje was toen 1,5 jaar en werd heel snel ziek, dus bij teveel wind, teveel regen en …
SodaStream, wie kent dit bruiswatertoestel nog niet? Een hip toestel waarmee je zelf kan bepalen hoeveel bruis je toevoegt aan je water en waar je verschillende smaakjes kan toevoegen als gezonder alternatief voor frisdrank.
Persoonlijk drink ik liever mineraalwater dan bruiswater en drink ik zelden frisdrank. Maar mijn man drinkt heel graag bruiswater en kan niet zonder zijn cola. Enkele jaren geleden kocht ik een SodaStream voor zijn verjaardag. Toen nog onbekend, maar erg leuk om mee te experimenteren. Zo proefden we verschillende smaakjes en drinkt hij nu cola met meer bruiswater. Goedkoper EN gezonder, maar vooral véééél minder gesleur met zware flessen en minder PMD. 😉
Ik moet toegeven dat onze SodaStream na enkele jaren toch aan vervanging toe is. Hij werkt nog prima, maar het zwarte toestel (TERRA) past minder goed in onze keuken dan deze mooie SodaStream ART White. Ik was dan ook dol enthousiast toen ik hoorde dat ik dit mooie toestel mocht reviewen. Het pakket bestond uit:
Je kan alle producten en accessoires terugvinden op de website van SodaStream via deze link: https://www.sodastream.be
Benieuwd wat ik ervan vind? Here we go!
Toen ik deze SodaStream ART White voor het eerst zag, was ik op slag verliefd. Geen mannelijk zwart toestel meer in mijn keuken, maar wel dit mooie, witte retrotoestel. De ART heeft een elegant design met een stijlvolle hendel waarmee je zelf bepaald hoeveel bruis je aan je water toevoegt. De handige 1L fles is vaatwasbestendig en is herbruikbaar waardoor je een stuk minder plastic verbruikt. Handig om te reinigen en beter voor het milieu! Uiteraard heb je ook nog heel wat andere flessen zoals glazen karaffen (vind ik persoonlijk aangenamer om uit te drinken, maar mijn man is nogal onhandig en verkiest deze 1L fles), maar ook SodaStream glazen, hipster flessen en de My Only Bottle.
Neem zeker eens een kijkje in het assortiment: Accessoires Archives – SodaStream BE
Met ons oude toestel gebruikten we de blauwe cilinderflessen, maar voor de SodaStream ART hebben we de roze quick-connect cilinder nodig. Deze cilinder is eenvoudig vast te klikken in het apparaat dankzij het nieuwe gepatenteerde systeem. Dankzij de hendel kan je zelf bepalen hoeveel bruis je toevoegt aan je water. Hoe vaker je de hendel omlaag duwt, hoe meer bruis je aan je water toevoegt.
1 cilinder is voldoende voor maximaal 60 liter bruiswater.
De streep duidt aan tot waar je de SodaStreamfles moet vullen met water.
Je gebruikt het best gekoeld water voor een optimaal resultaat. Nadat je de fles gevuld hebt met water, klik je de 1L fles in het ART toestel en voeg je via de hendel koolzuur toe.
Voor de fervente frisdrankdrinkers in the house…
Wist je dat je verschillende siropen kan toevoegen aan je water?
Bijvoorbeeld Cola, Orange, Miranda, 7up, Pepsi, Tonic, Fruit drops,…
Of hou je meer van een siroopje? Dan zijn de vier BIO siropen echt iets voor jou!
De vier BIO siropen klassieke limonade, zwarte bes, sinaasappel en frisse appel geven namelijk een lekker smaakje aan jouw bruiswater. Welke smaak is jouw favoriet?
Je voegt een scheutje (ongeveer 30-40 ml, maar doe vooral wat jij lekker vindt) van je favoriete siroop toe aan je bruiswater en je kan het eventueel afwerken met ijsblokjes, vers fruit en kruiden om jezelf extra te verwennen want hey… soms wil het oog ook wat! Right? 😉
De My Only Bottle Black Noir is een hervulbare fles gemaakt van kunststof en heeft een handige draagkoord om overal mee naartoe te nemen zodat je ook onderweg kan genieten van je favoriete bruiswater met al dan niet een smaakje aan toegevoegd. In de My Only Bottle kan 500 ml water, waardoor het handiger is voor on-the-go dan de 1L flessen. Deze fles is vaatwasmachinebestendig en klikt goed vast in het Sodastreamtoestel. Easy peasy dus!
Ik mag dan geen frisdrankdrinker zijn, als er iets is wat ik wel lekker vind, dan is het KIDIBUL of APPLETISER. Op mijn werk dronk ik vaak een geïmproviseerde appletiser tijdens de nachtdienst omdat ik toen voelde dat mijn lichaam door de vermoeidheid meer nood had aan suiker en ik dus meer zin had in zoete drankjes in plaats van water. Bij gebrek aan appletiser deed ik een scheutje appelsap in mijn bruiswater. Superlekker! Toen ik deze FRISSE APPEL siroop zag, moest ik meteen denken aan mijn zelfgemaakte appeltiser tijdens de vermoeiende nachten. En ja, hoor! Ik mag dan wel geen bruiswater en frisdrank drinken, deze mix van appel en bruis vind ik erg lekker en is uiteraard veel gezonder en bevat minder suikers dan de appeltisercaloriebom.
Met 1 SodaStreamfles bespaar je duizenden plastic wegwerpflessen.
– SodaStream –
Wist je dat de My Only Bottlefles verkozen is tot “Gekozen Product van het Jaar 2020”?
Het is de perfecte (en enige) fles voor onderweg waarmee je ook bruiswater kunt maken. De fles is vaatwasbestendig en dus herbruikbaar waardoor je met 1 SodaStreamfles duizenden plastic wegwerpflessen bespaart. De handige, vaatwasbestendige herbruikbare halve literfles is uiteraard ook perfect voor kraantjeswater of andere dranken voor onderweg.
Voor de liefhebbers: deze herbruikbare halfliterfles is ook verkrijgbaar in het lichtroze en lichtblauw.
Dankzij SodaStream verminder je de grote plastic wegwerpflessenberg en maak je van simpel kraanwater ZELF en helemaal naar eigen smaak BRUISWATER met al dan niet een smaakje als alternatief voor frisdrank. Het is lekker, gemakkelijk, handig in gebruik, duurzaam en het aller- allerbelangrijkste: het helpt je om dagelijks voldoende water te drinken, want dat is essentieel voor onze gezondheid.
Zo drink je iets makkelijker 1,5 tot 2 liter per dag. You’re welcome! 😉
Ga naar de website voor meer info over de Sodastreamtoestellen, smaken en flessen.|
www.sodastream.be
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met SodaStream –
“Dat het anders is in Aalst, dat wist je misschien al. Maar wist je ook dat Aalst serieus kan smaken? Zin in haute cuisine of eerder in the mood voor hippe streetfood? Kom de originele culinaire troeven van Aalst ontdekken.” – Visit Aalst – Zo …
De feestdagen, de gezelligste periode van het jaar. Een periode dat bestaat uit veel en lekker eten. Gezellig tafelen doen we tijdens deze periode vaak met fondue, gourmet, teppanyaki, gevulde kalkoen, rosbief, heerlijke koude schotels, enz. Elke familie heeft zijn eigen tradities met vaste klassiekers …
HO HO HO! It’s almost Christmas!
Ben jij klaar voor de feestdagen? Of mis jij een beetje Christmas feeling? Vier jij dit jaar uitgebreid met familie in beperkte kring of blijf jij nog even op een veilige afstand in je vertrouwde coronabubbel? Of je het nu alleen, met z’n tweetjes, thuis met het gezin of met de hele familie viert… één ding is zeker! Bij de feestdagen hoort een lekker hapje, een glaasje bubbels en een feestelijke maaltijd. Toch? Alleen heb ik (net zoals veel mama’s) weinig tijd om in de keuken te staan. De afkoelingsweek is voor veel ouders begonnen en dat wil zeggen dat we minder tijd hebben om voorbereidingen te treffen of om lang in de keuken te staan. Niets vervelender dan aan je kookfornuis te staan met een hangerige peuter rond je been dat schreeuwt om aandacht. Dit jaar kies ik dus voor enkele eenvoudige hapjes, zoals dit mosselhapje met een lekkere kant-en-klare tartaarsaus van PAUWELS SAUZEN.
In samenwerking met PAUWELS SAUZEN ontving ik een lekker pakketje met daarin hun negen unieke kant-en-klare sauzen. Al 112 jaar lang maken ze de beste sauzen om op je broodje te smeren tijdens de lunch, om een lekkere salade mee af te werken of als dip voor bij de apero of voor bij een lekker frietje met stoofvlees. Want een goeie saus, dat smaakt altijd en overal!
9 SAUZEN
PAUWELS SAUZEN vroeg mij om een feestelijk hapje te creëren met één van hun lekkere sauzen. Ik koos voor de tartaarsaus en voegde er zelf nog wat verse kruiden aan toe samen met een kneepje citroen. Met deze lekkere basis vullen we een mosselschelpje met daarop een gebakken mosseltje en nog wat verse dille voor een feestelijke toets. Benieuwd hoe je dit eenvoudige hapje maakt? Bekijk dan zeker ook eens mijn reel op Instagram.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
We kennen allemaal de Chinese, Japanse, Thaise en Vietnamese keuken, maar de Koreaanse keuken blijft onbekend.Onterecht als je het mij vraagt! Het is time to shine voor de Koreaanse keuken, want onbekend maakt onbemind. We beginnen met één van de meest gekende (niet pikante) gerechten, …
Vandaag mocht ik iets superleuks doen! Tendens TV (Focus TV) kwam langs voor een leuke foodiebabbel en ondertussen maakte ik een Koreaans gerechtje klaar. De aflevering wordt een heel weekend lang uitgezonden en zal te zien zijn op Focus TV en in de rubriek Tendens …
Mijn lieve vriendin Annelies die je misschien kent van de foodblog ‘Een lepeltje lekkers’ vroeg mij om een woordje neer te pennen voor de rubriek ‘De feesttradities van…’ op haar blog. Ik moest eventje nadenken, maar al vlug kwam ik tot de conclusie dat ik wel degelijk feesttradities heb. Alleen wijken mijn tradities ietsiepietsie af van de traditionele tradities die wij gewoon zijn.
Lees alles over feesten in New York, de Afrikaanse kerstman, Koreaans nieuwjaar en nog veel meer op de blog van een lepeltje lekkers.
De feesttradities van Sin van Food by Sin – Een lepeltje lekkers
www.eenlepeltjelekkers.be/de-feesttradities-van-sin-van-food-by-sin
“Vandaag deel ik graag de tradities van Sin. Deze vrolijke foodie reist de wereld rond als stewardess. Haar zoontje Maurits vergast haar bij terugkomst op zijn schattigste glimlach, die ook mijn hart al meermaals deed smelten :). Sin heeft Koreaanse roots, en dat zie je regelmatig in de recepten die ze deelt op haar Instagram-account. Haar multiculturele achtergrond en levenswijze maakten mij extra benieuwd naar hoe zij de feestdagen doorbrengt.” – Annelies-
Neem vlug een kijkje op de blog van Annelies via deze link.
De feesttradities van Sin van Food by Sin – Een lepeltje lekkershttps://eenlepeltjelekkers.be/de-feesttradities-van-sin-van-food-by-sin/
Lieve Annelies,
Dankjewel dat ik deel mocht uitmaken van jouw leuke rubriekje. Het is een eer om tussen alle andere foodies te mogen staan. Ik wens jou en je gezin alvast fijne feestdagen toe!
Neem zeker eens een kijkje naar de feesttradities van de andere foodies!
“Annelies van ‘Een lepeltje lekkers’ staat voor comfort food in een eigentijds jasje.
www.eenlepeltjelekkers.be
Elegant, smaakvol en nét dat tikkeltje anders.”
Kennen jullie Annelies van Een lepeltje lekkers?
Annelies is één van de liefste foodbloggers die ik ken. Een echte foodie in hart en nieren en daarnaast is ze ook een fiere Gentenaar, echtgenote en mama van twee mooie dochters. Je kent haar ongetwijfeld van haar kleurrijke foodfoto’s, smaakvolle gerechten en gedurfde recepten die je onder andere ook in de Foodies magazine kan bewonderen.
Annelies is een creatieve, perfectionistische, vrolijke en enthousiaste foodie. Ze tovert echte pareltjes op tafel en dat kunnen dagdagelijkse gerechten, maar ook vernieuwende gerechten, want Annelies houdt van experimenteren in de keuken. Ze durft wel eens buiten de lijntjes te kleuren (nieuwe producten, nieuwe kookmethoden,..) en wil ons vooral inspireren met lekkere gerechten die snel op tafel staan, zonder in te boeten aan smaak. Want voor haar is samen tafelen met het hele gezin het hoogtepunt van de dag.
WEBSITE: www.eenlepeltjelekkers.be
Volg Annelies via Instagram en Facebook.
Wist je dat je aardbeien en balsamico perfect kunt combineren?I know! Het klinkt misschien raar, maar wacht tot je dit golden duo proeft! A match made in heaven! Yum!Denk maar aan aardbeien met balsamico en een bolletje vanille. Een echte klassieker!Ik maakte een crostini met …
Time for some goodness!Opgelet! Dit gerechtje is niet voor gevoelige kijkers met grote honger.Dit is namelijk zoooo lekker en ongetwijfeld één van de lekkerste ontdekkingen tijdens mijn corona quarantaine. Wat een smaakbom! Homemade naanbrood met gebakken peer, zachte brie, verse tijm, crunchy walnoten en héél …
Wanneer Delhaize vraagt of je hun nieuwe 100% plantaardige spreads wil testen, dan zeggen we JAAAAA!
Maar dat er dan een grote box met een volledige plantaardige lunch voor mijn deur staan? Wauw!
ALLES op deze foto zat in de box. Super handig, want ik probeer elke week toch enkele plantaardige maaltijden in te plannen. Ook ideaal voor zwangere vrouwen die snakken naar prepare of andere lekkere spreads. 😉
Alle spreads getest & goedgekeurd door zowel mezelf als (meat-loving) hubby! 😉
Welke cracker of spread wil jij proeven?
Deze nieuwe Délio salades zijn 100% plantaardig en enkel verkrijgbaar bij Delhaize.
Dankjewel Delhaize en We Love Pure voor deze lekkere evenwichtige lunch en voor de inspiratie!
Ik ga dan verder genieten van mijn lunch, he! Bon appétit!
Heb je deze plantaardige spreads geproefd?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Yippie! Vandaag zitten we al in de helft van Tournée Minerale.Houden jullie het nog vol of zijn jullie die mierzoete mocktails al beu gedronken? Goed nieuws! Want ik heb een nieuwe lekkere alcoholvrij aperitiefje ontdekt. De Bel’Uva Humulus Aperitif non-alcoholic red. BEL’UVA HUMULUS NON-ALCOHOLIC RED …
Goodmorning! Are you ready to (c)rumble?Ik start mijn dag met een warme crumble uit de oven en veeeeel kaneel! I loooove sin-a-mon! (Heb je ‘m?) 😉Niets zaligers om deze koude morgen te beginnen met een warme schotel recht uit de oven en een heerlijk kopje …
Never change a winning team!
In dit geval het onafscheidelijke duo gerookte zalm & roomkaas.
Op een bagel, boterham, toast, in een aperoglaasje of opgerold in een wrap, het maakt niet uit, want met deze 2 toppers samen scoor je ALTIJD! Zeker bij mij, want voor deze combo mag je me ALTIJD wakker maken.
Daarom mag dit gouden duo hier op oudejaarsavond niet ontbreken. Het is hetzelfde principe als de zalmrolletjes in een wrap, maar dan ietsje anders gepresenteerd voor de feestelijke toets.
De populaire zalmwraprolletjes, maar dan ietsje anders gepresenteerd voor een feestelijke toets.
Gebruik je favoriete roomkaas (Philadelphia, Boursin, Heks ‘n Kaas,…) en voeg er verse bieslook & dille aan toe. Werk af met een kneepje citroen en een feestelijke prikker.
Fijne feestdagen en tot volgend jaar!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Een snelle en simpele foto, maar daarom niet minder lekker!Ben je nog op zoek naar een feestelijk dessertje? Heb je nog een grote voorraad liggen van de Sint? (chocolade, speculaas,…) Dan is dit jouw ideale kerstdessertje! Mascarponemousse met speculaaskruimels, chocoladeschilfers en als speciaal ingrediënt advocaat …
Ben je nog op zoek naar een lekker gerechtje voor op de feesttafel? Of misschien voor tijdens de periode tussen Kerst & Nieuwjaar? Wat denk je van deze traditionele mosselen met frietjes, uiteraard met véél mosselgroentjes, een goeie scheut witte wijn, maar ook enkele flinke …
Waar zijn al die GINTO lovers? It’s gin O’clock!
Ik mocht vorige week de Tastebox van O’live GIN uittesten. Ik maakte deze HO HO HO Kerstcocktail met veenbessensap, gesuikerde veenbessen en rozemarijn. De perfecte cocktail voor tijdens de feestdagen.
En geef toe? Voor dat kleurtje alleen al zou je deze cocktail willen maken, toch?
Kerstcocktail met veenbessensap, gesuikerde veenbessen en rozemarijn
O’live GIN is een unieke en volledige gedestilleerde olijvengin uit het West-Vlaamse Zwevegem, gemaakt met de beste mediterrane olijven en verse kruiden. Je kan hem puur drinken, in een gin tonic, cocktail of om mee te koken.
Dankzij de delicate en toch rijke smaak kan je deze gin puur drinken, in een klassieke gin-tonic of cocktail. Maar deze O’live kan je ook verwerken in je gerechten (bv. dressings, marinades,…).
Meer info vind je op www.olivegin.com/nl
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
