Food blog
Food blog
“Verfrissend de zomer door met heerlijke zelfgemaakte drankjes!” SodaStream YAAAAY! De zomer is in volle gang en wat is er beter dan genieten van een verfrissend drankje om de hitte te bestrijden? Met de stijgende temperaturen in aantocht is het belangrijker dan ooit om gehydrateerd …
Jaaaaaaa! Het zonnetje laat zich eindelijk zien en dat betekent tijd voor een goeie dosis vitamine D. Bij zo’n heerlijk weertje, krijg ik instant zin in een frisse en kleurrijke salade. Wist je dat ik aan elke salade een kaas toevoeg? Ik kan niet zonder …
Dry January, Tournée Minérale, Mocktail March, etc. De laatste jaren wordt een ‘alcoholvrije maand’ steeds hipper en populairder. Deze maand vieren we opnieuw ‘Tournée Minérale’, een initiatief van De Druglijn en Stichting tegen Kanker. Tijdens ‘Tournée Minérale’ dagen we onszelf en anderen uit om één maand lang GEEN alcohol te drinken, want één ding zijn we zeker: ALCOHOL IS SCHADELIJK VOOR DE GEZONDHEID.
Ik schreef eerder een mooi artikel over Tournée Minérale. Klik hier om naar de blogpost te gaan.
De voordelen van Tournée Minérale:
Ik hoor jullie al denken: “Moeten wij dan een ganse avond water of cola drinken?” Het antwoord is NEE! Tegenwoordig bestaan er al zoveel lekkere alcoholvrije alternatieven, denk maar aan alcoholvrij bier, homemade limonades en ijsthees (mijn favorieten!), alcoholvrije bubbels, mocktails, alcoholvrije gin,… Je kan het zo gek niet bedenken of er bestaat een alcoholvrije versie van. Uiteraard kan je dranken kant-en-klaar kopen, maar je kan er ook voor kiezen om je eigen gepimpte mocktails te serveren aan je vrienden of familie. Wist je dat je met bruiswater ook heel wat lekkere drankjes kan maken? Het hoeven niet altijd champagnebubbels te zijn, spuitwaterbubbels met allerlei toevoegingen zijn ook heerlijk! Bubbels zijn bubbels, toch? 😉 Wat dacht je van een lekkere mocktail met granaatappel?
Een heerlijke mocktail met granaatappel, een schijfje sinaasappel en een takje rozemarijn. Hoe mooi en eenvoudig is deze ‘Tournée Minérale’ mocktail? Ik maakte deze mocktail met zelfgemaakt bruiswater met mijn SodaStream ART. Wil je iets meer smaak (bv. als je deze mocktail wil serveren op een feestje), voeg dan een beetje ginger ale of sprite toe (of een SodaStream limonadesmaakje of SodaStream 7up).
Alle SodaStream smaakjes vind je hier!
Ik werkte de mocktail af met een schijfje sinaasappel en een takje rozemarijn, maar wil je het iets zomerser en frisser, kies dan voor een schijfje limoen of pompelmoes en verse munt. Make it your own! 🙂
Op zoek naar meer mocktail inspiratie? Neem dan zeker een kijkje in deze blogpost.
Meer weten over SodaStream en de SodaStream ART en TERRA? Klik dan hier!
Heb je een drankje gemaakt?
Show me! Laat gerust weten wat je ervan vindt.
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met SodaStream –
Morgen is het 14 februari en vieren we Valentijn. Op Valentijnsdag geven geliefden elkaar extra aandacht en dat kan in de vorm van een cadeautje, een etentje, quality time met z’n tweetjes, etc.Uiteraard hoef je niet te wachten op Valentijnsdag om iemand te vertellen hoeveel …
De feestdagen staan voor de deur! 2023 is voorbij gevlogen. De grote carrièreswitch begin dit jaar zorgde ervoor dat ik minder tijd had om te koken. But I’ll make it up to you! Want ik sluit het jaar af met een KNALLER van een feesthapje! …
Weet je waar ik echt van kan genieten? Een verwenontbijtje op zondag. Tijdens de week hebben veel mensen amper de tijd om de dag te beginnen met een rustig en vullend ontbijt voor een gezonde kickstart van de dag. Door de ochtendrush slaan heel wat mensen het ontbijt over of steken ze haastig iets in hun mond terwijl ze al wandelend de deur uitgaan. Sommige mensen nemen een appel of banaan mee voor onderweg of knabbelen haastig op een granolabar en verontschuldigen zich met de zin “Sorry, ik heb nog niet ontbeten vandaag.” Maar na de drukke ochtenden tijdens de week, volgt een (soms) rustig en ontspannend weekend en dan is het EIN-DE-LIJK tijd om te genieten met grote G! Vooral op zondag wordt er vaak tijd genomen om uitgebreid te ontbijten of te brunchen. De tafel staat dan vol met verse chocolade- en koffiekoeken, croissants en pistolets van de bakker. Er worden gebakken eitjes met krokant spek op tafel gezet. De grote stapel pannenkoeken en versgebakken wafels worden met plezier gegrepen door onschuldige en ongeduldige kinderhandjes. Oh boy! Het water loop mij nu al in de mond als ik aan al deze lekkernijen denk. Ik hou van veel dingen en daarom vind ik een ontbijtbuffet/bruch FAN-TAS-TISCH! Maar als ik dan toch één favoriet moet kiezen dan kies ik voor een bagel met roomkaas, gerookte zalm en avocado. Mmmm…! Oh, maar voor Engelse scones met “clotted cream” en jam of een hash brown met witte bonen in tomatensaus mag je mij ook AL-TIJD wakker maken, hoor! Kortom, je kan mij met heel veel lekkere ontbijtklassiekers plezieren, maar er is maar één perfecte zoete afsluiter en dat is french toast, ook wel wentelteefjes genoemd. Deze goddelijke creatie ontdekte ik tijdens mijn layovers in Amerika. French toast met maple syrup… Oh my GOD! Zo lekker! My guilty pleasure! 🙂
Wentelteefrolletjes in een jasje van kaneel met binnenin een vulling van roomkaas en Hoogstraten bessen. Pure verwennerij!
Ik zag ooit op Pinterest een foto passeren van French Toast cinnamon rolls. Hoe goed klinkt dit?
I love French Toast & I love cinnamon! So, this is like a match made in heaven! Het idee is simpel, in plaats van je wentelteefjes plat te serveren, maak je er een rolletje van, waardoor je de rolletjes kan opvullen met iets wat jij lekker vindt.
bv. nutella, gesmolten chocolade, mascarpone,…
Maar ik koos voor het duo roomkaas met Hoogstraten bessen.
Ik wilde dolgraag eens iets anders proberen dan het gouden duo aardbei-chocolade. Niets mis mee, he! Een echte klassieker, maar ik hou heel erg veel van bessen. Geef mij maar bessenijs, bessenyoghurt, bessenthee, enz. Kortom, ik ben DOL op bessen. Daarom koos ik voor de kwaliteitsvolle en smaakvolle bessen van Hoogstraten. JA! Het merk van de aardbeien! Maar dit keer liet ik de aardbeien achterwege en koos ik voor een mix van bosbessen, frambozen, braambessen en rode besjes in combinatie met een beetje roomkaas. HEERLIJK!
Vers brood is heerlijk, maar zorgt voor “zompige” rolletjes. Het is dus heel belangrijk dat je oud, droog brood of briochebrood gebruikt. Ideaal om je restjes oud brood in weg te werken en zo de voedselverspilling tegen te gaan. It’s a win-win! 😉
Deze wentelteefrolletjes zien er misschien chic en culinair uit, maar eigenlijk zijn ze in een handomdraai klaar. Simpel, snel en makkelijk! That’s the way we like it, right? Krijg je al een goestingske? Scroll maar snel verder naar beneden!
Cinnamon rolls, het klinkt fancy, maar eigenlijk is het niet meer dan een bord met een beetje kaneelpoeder en suiker. De rolletjes dop je eerst in een eimengsel, daarna bak je ze goudbruin en vervolgens wentel je de wentelteefrolletjes door de kaneelsuiker.
En dan nu de eyecatcher! Serveer alle rolletjes op een bord, giet er een beetje vruchtencoulis over en versier met enkele besjes. Enjoy! 🙂
Wil je helemaal next level gaan? Versier jouw French Toast cinnamon rolls met eetbare bloempjes en nog wat extra coulis, bloemsuiker en maple syrup on top. FINGER LICKIN’ GOOD!
Deze rolletjes zijn gevuld met roomkaas en bessen, maar ga gerust voor jouw favoriete combo! Geef jij liever de voorkeur aan nutella en aardbeien? Of liever mango en kokosyoghurt? Of misschien eens een vulling met kiwibessen? Be creative & knock yourself out!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat jij of jouw kids ervan vinden!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking Hoogstraten
#HoogstratenBessen #Danistgoe
Dry January, Tournée Minérale, Mocktail March, etc. De laatste jaren wordt een ‘alcoholvrije maand’ steeds hipper en populairder. Deze maand vieren we de 7de editie van ‘Tournée Minérale’, een initiatief van De Druglijn en Stichting tegen Kanker. Vandaar dat we tijdens ‘Tournée Minérale’ onszelf en …
“WE ALL NEED MORE BALLEKES IN OUR LIFE”, riep Sofie Dumont. Dus organiseerde ze samen met het team van ‘Lekker van bij ons’ een superleuke #BALLEKESBATTLE met ‘vers gedraaid gehakt van bij ons’ in de hoofdrol. Samen met 5 andere superleuke foodies mocht ik op …
Op woensdag 16 november stond ik samen met 5 andere TOP foodies ballekes te rollen tijdens de #BALLEKESBATTLE van Sofie Dumont. (Somebody pinch me, please!). Klik hier voor een volledig verslagje van deze superleuke dag!
In opdracht van “Lekker van bij ons” mochten we een origineel balleke maken met vers gedraaid gehakt van bij de lokale boer. #gehaktvanbijons dus! 😉
Speciaal voor de #ballekesbattle creëerde ik Korean-style gehaktballetjes, maar dan met vers gedraaid Vlaams gehakt van bij de lokale boer. A match made in heaven! The best of both worlds… just like me! 😉
Ik maakte GOGI WANJA JORIM. Euh… gogi wanja watte…? Gogi wanja jorim!
Dat zijn geglazuurde Koreaanse gehaktballetjes in een zoet en hartig sausje (jorimjangsaus). De balletjes bestaan uit gemengd gehakt, ui, lente-ui en een extra groente nl. shiitakes. In Zuid-Korea worden deze balletjes als aperitiefhapje gegeten, maar door er rijstnoedels en bimi aan toe te voegen kan je het serveren als hoofdgerecht.
“Geglazuurde Koreaanse gehaktballetjes in een zoet en hartig sausje. (Jorimjangsaus)”
– Sin –
Alledrie de benamingen zijn correct, maar ik vind ‘bimi’ het leukst klinken. Ken jij deze speciale groente? Bimi ziet eruit als een soort broccoli met lange, dunne stengels. Het is een kruising van broccoli en een Chinese koolsoort van Japan. De smaak kan je het best vergelijken met een zachte, milde broccolismaak en de zoete tonen van de groene asperge. De gestoomde bimi heeft een knapperige ‘bite’ en past geweldig goed samen met de noedels en de zoete, sappige en smaakvolle gehaktballetjes.
Meer info over deze geweldige groente vind je op www.lekkervanbijons.be/producten/groenten/broccolini
Benieuwd naar mijn Koreaanse gehaktballetjes? Hieronder vind je het recept. Enjoy!
Alle foto’s werden gestyled en gefotografeerd door het fantastische duo ©Bramski & Els Sirejacob.
Het was een eer om mijn gerecht door hen te laten stylen en shooten. Heel leuk om zo’n professioneel duo aan het werk te zien.
Heb je mijn Koreaanse ballekes gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
“In Zuid-Korea worden deze balletjes als aperitiefhapje gegeten, maar door er rijstnoedels en bimi aan toe te voegen kan je het serveren als hoofdgerecht. De gestoomde bimi heeft een knapperige ‘bite’ en past geweldig goed met de noedels en de zoete, sappige en smaakvolle gehaktballetjes. Enjoy!”
– Sin – (uit het receptenboekje van Sofie Dumont)
“We all need more ballekes in our life!” zou Sofie zeggen.
Laat die ballekes maar rollen! Balletjes zijn super veelzijdig en lekker goedkoop, dus laat je inspireren en maak één van onze creatieve ballekes gerechten uit het GRATIS Ballekes recepten e-book van Sofie Dumont.
Download hier het gratis BALLEKES receptenboekje van Sofie Dumont: Het Ballekes Battle Receptenboekje – Sofie Dumont
#BALLEKESBATTLE
#lekkervanbijons
#vleesvanbijons
#ballekesvanbijons
#sofiedumont
#sofiedumontchef
In samenwerking met Sofie Dumont & Lekker van bij ons (VLAM)
It’s that time of the year again! De gezelligste periode van het jaar, nl. de feestdagen. Het is vroeg donker, maar binnenshuis maken we het gezellig met kerstlichtjes, sfeerlampjes, kaarsjes en theelichtjes en verzamelen we samen rond de kachel of open haard met het geluid …
De herfstvakantie is officieel begonnen! 31 oktober is in zicht en dat wil zeggen dat het meest griezelige feestje van het jaar voor de deur staat nl. HALLOWEEN! Een griezelig verkleedfeestje met uitgeholde pompoenen dat overgewaaid is uit Amerika. Kinderen mogen zich verkleden in heksen, …
Mijn vorige gerechtje was een Koreaanse omurice (Asian-style omelet).
Een populair gerechtje in Korea en Japan waarvoor ze hun inspiratie haalden uit de Westerse keuken. Vandaar dat dit niet pikant of vreemde smaken bevat. Iedereen lust het omdat het herkenbare smaken zijn uit onze eigen keuken: gehakt, groentjes, ketchup,…
Dit keer ga ik voor een op-en-top Koreaans gerechtje met een zeer kenmerkend ingrediënt uit de Koreaanse keuken nl. KIMCHI. Benieuwd naar mijn creatie?
Dit keer vroeg Tilda om een Koreaans receptje te maken met de Tilda Fragrant Jasmine rice.
Wist je trouwens dat deze rijst glutenvrij, vegan en vegetarisch is?
Deze geurige jasmijn rijst heeft een kleverige structuur zoals de Aziatische rijst uit een rijstkoker. Dit is ideaal want rijst staat bij ons niet dagelijks (meermaals) op tafel zoals in Azië, dus slechts weinigen hebben een rijstkoker thuis. Deze kleefrijst is dus perfect voor het bereiden van Oosterse gerechten of rijstpudding. De koude gekookte jasmijn is ideaal voor gebakken rijstgerechten zoals deze KIMCHI BOKKEUMBAP aka KIMCHI FRIED RICE.
Ik vind het stiekem heel leuk dat merken meer en meer hun weg beginnen te vinden naar de Koreaanse keuken én mij daarvoor aanspreken. Ik ben dan ook super trots om een beetje ambassadrice te zijn van de Koreaanse keuken.
Kimchi bokkeumbap wordt gemaakt met kimchi en leftover rijst + restjes uit de koelkast. Het is een lowbudget, snel, voedzaam en vullend basisgerechtje uit de Koreaanse keuken.
Ondertussen heeft Tilda al zes soorten rijst:
Meer info over deze producten: https://www.tilda.com/nl-be/producten/
Wil je graag de Tilda rijst proeven? Hou dan zeker mijn socials in de gaten want er volgt een leuke GIVEAWAY! 🙂
Deze kimchi bokkeumbap is dus gebakken rijst (fried rice) gemaakt met kimchi (ja duh!) en leftover rijst.
Het is een basisgerecht dat vaak wordt gebruikt om restjes groenten, vlees en rijst in te verwerken. Voor Koreanen is dit gerechtje ideaal als ‘easy peasy’ lunchgerecht wanneer ze weinig ingrediënten in huis hebben (rijst en kimchi hebben ze ALTIJD in huis) en het is ook nog eens lowbudget en supersnel klaar.
Vaak doen ze er nog iets van proteïne bij zoals ham, spek, restje kip, enz… + het ei bovenop je rijstgerecht zorgt ervoor dat je een voedzaam en vullend gerechtje hebt.
Je kan de bokkeumbap op twee wijzen serveren. Schep je gebakken rijst in een bord of kom, werk af met zeewiersnippers, lente ui en sesamzaadjes en leg je spiegelei erbovenop.
Maar soms wil het oog ook wat (en zo krijg je het vaak op restaurant) en schep je de rijst eerst in een kommetje. Leg een bord op het kommetje en keer om zodat je een mooi bolletje gebakken rijst hebt. Werk af met zeewiersnippers, lente ui en sesamzaadjes en leg je ei erbovenop. Het smaakt exact hetzelfde, maar je hebt twee serveerwijzen. It’s up to you! TIP: Bekijk mijn kookreel op Instagram.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat jij of jouw kids ervan vinden!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met Tilda rijst.
Zuid-Koreaanse omurice! Omu…whut?Ja, hier ben ik weer met een nieuwe Koreaanse tongtwister. Eigenlijk is dit gerechtje niet zuiver Koreaans, maar oorspronkelijk komt de omurice van Japan. Deze Asian-style omelet heb ik voor het eerst gegeten in mijn geboorteland Zuid-Korea. Zoals jullie weten ben ik opgegroeid …
Deze broccolisalade is mijn nieuwste zomercreatie! Een eigen creatie dat is ontstaan dankzij de hittegolf, de steeds duurder wordende boodschappen (koken met restjes dus!) en uiteraard omdat ik graag iets eet dat voedzaam en gezond is. Tegen al mijn verwachtingen in is deze salade ook …
Het is zomer en wat worden we verwend door de zon dit jaar! Ik weet nog hoe ik vorig jaar klaagde over de meest trieste zomer ooit. Mijn zoontje was toen 1,5 jaar en werd heel snel ziek, dus bij teveel wind, teveel regen en te koud weer hield ik hem binnen met als gevolg dat hij bijna de ganse zomer binnen zat. Maar wat een contrast met deze zomer! Mij hoor je niet klagen van ons mooi zomerweer. We leven als het ware buiten met dit zalig zonnetje. De voorbije hittegolf was er misschien ietsje teveel aan, maar het was alsnog genieten onder de bomen in onze tuin, een zacht windbriesje in ons gezicht en ja… met een glas water in onze handen, want met deze hitte mogen we niet vergeten om voldoende water te drinken én het goede voorbeeld te tonen aan onze kinderen. Gelukkig lust zoonlief (voorlopig) enkel water en hebben we samen al enkele zwemkommen leeggedronken dit jaar. 😉
“Anderhalve liter tot twee liter vocht per dag”. Dat leerde ik op school. Het mag vanalles zijn: soep, thee, koffie,…
Maar bij warm weer verlies je veel vocht en dan is water de allerbeste keuze, want als je niet voldoende drinkt kan je lichaam uitdrogen, je doorbloeding kan verslechteren en je kunt zelfs een beroerte krijgen tijdens warme dagen zoals een hittegolf. Daarnaast is water drinken ook erg goed voor je huid en je algemene gezondheid. Water werkt alle afvalstoffen uit je lichaam weg en het voorkomt hoofdpijn, nierfalen en spierkrampen. Zelf heb ik geen enkele moeite om dagelijks minstens 2 liter water (meestal meer) te drinken. To be honest, ik drink eigenlijk zelden alcohol en frisdrank. Mijn favoriete non-water drankjes zijn thee en kombucha, maar dat is eerder tijdens een verwenmomentje of wanneer ik in gezelschap zit en gezellig kan kletsen. Ik hoor vaak dat mensen water erg saai vinden om te drinken. Gelukkig bestaan er tegenwoordig heel wat leuke tips & tricks om je water te pimpen. Je kan komkommerschijfjes, fruit, verse munt, een schijfje citroen,… toevoegen aan je water OF je voegt er een lekker smaakje aan toe zoals een siroopje.
Weet je wat ook een leuk alternatief is om meer water te drinken? Je eigen bruiswaterdrankjes maken en pimpen naar wens. Mijn man drinkt enkel spuitwater en coca-cola dus hebben wij een SodaStream ART in onze keuken staan. Heel handig om je eigen cola (en andere frisdranken) te maken, maar ook om je eigen bruiswater te maken met een smaakje. Ik schreef onlangs een artikel over SodaStream.
Klik hier voor meer uitleg over onze SodaStream ART.
SodaStream heeft naast de frisdranken (Classico & Pepsico) en fruit drops, vier BIO siropen om je water een lekker smaakje te geven.
De vier smaken zijn:
Zit er een favorietje tussen? 🙂
Mijn favoriete smaak is ‘zwarte bes‘. Ik ben een echte berriesfan! Ik ben de persoon die kiest voor bosvruchtenyoghurt, blueberry ice cream, blueberry cheesecake, bosvruchten confituur, blueberry tea latte, enz. Dus uiteraard is mijn favoriete SodaStreamcreatie een glaasje bruiswater met een vleugje cassis en als ik tijd heb pimp ik mijn water met verse besjes en enkele blaadjes munt en eetbare bloempjes uit mijn tuin. A piece of (blueberry) cake! Geef toe! Hoe mooi ziet dit eruit? Allesbehalve saai, toch?
Dit maak je echt in 1…2…3…, maar voor wie toch graag een recept heeft heb ik het hieronder kort uitgeschreven hoe je dit lekker verwenwatertje maakt.
I told ya! A piece of cake! It’s as simple as that! Makkelijker kan echt niet! En dit is maar één smaakje, je kan je creativiteit de vrije loop laten gaan met de andere smaakjes. Stuur me gerust een foto met jouw eigen creatie of deel het op je socials en vergeet me niet te taggen!
Ik ben heel erg benieuwd naar jullie lekkere watercreaties. Zo doe ik ook wat nieuwe inspiratie en smaakcombinaties op! 😉 So let me know!
Heb je een drankje gemaakt?
Show me! Laat gerust weten wat je ervan vindt.
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Meer info over SodaStream ART? Klik hier om naar mijn blogartikel te gaan.
– Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met SodaStream –
SodaStream, wie kent dit bruiswatertoestel nog niet? Een hip toestel waarmee je zelf kan bepalen hoeveel bruis je toevoegt aan je water en waar je verschillende smaakjes kan toevoegen als gezonder alternatief voor frisdrank.Persoonlijk drink ik liever mineraalwater dan bruiswater en drink ik zelden frisdrank. …
“Dat het anders is in Aalst, dat wist je misschien al. Maar wist je ook dat Aalst serieus kan smaken? Zin in haute cuisine of eerder in the mood voor hippe streetfood? Kom de originele culinaire troeven van Aalst ontdekken.” – Visit Aalst – Zo …
De feestdagen, de gezelligste periode van het jaar. Een periode dat bestaat uit veel en lekker eten. Gezellig tafelen doen we tijdens deze periode vaak met fondue, gourmet, teppanyaki, gevulde kalkoen, rosbief, heerlijke koude schotels, enz. Elke familie heeft zijn eigen tradities met vaste klassiekers die elk jaar terug op tafel worden getoverd en heel wat herinneringen met zich meebrengen. Maar durf jij dit jaar eens af te wijken van jouw tradities? Durf jij jouw gasten eens iets totaal anders voor te schotelen? Wat denk je van deze Afrikaanse vis met saffraanrijst en een heerlijke groentensalade? Dit gerechtje is geïnspireerd op mijn favoriete visgerecht uit Senegal en Ivoorkust. Mmmm… Zo lekker!
Afrikaanse vis met saffraanrijst en groentensalade met als geheim ingrediënt MOSTERD!
Dit gerechtje is geen authentiek Afrikaans recept, maar wel geïnspireerd op de Senegalese Yassa Poulet en de Ivoriaanse Poisson Braisé, mijn twee favoriete gerechten uit Senegal en Ivoorkust. Looove it!
Mijn versie bestaat uit een flinke portie saffraanrijst (saffraan en kurkuma zorgen voor de gele kleur en maken het gerecht net een tikkeltje feestelijker), daarop de heerlijke met Maille mosterd gemarineerde uiensaus, een laagje gestoofde paprika’s en een heerlijk gebakken stukje visfilet. Versieren doe je met zwarte olijfjes, verse kruiden en een schijfje citroen. Dit ziet er best feestelijk uit, toch? En voor wie niet wil afwijken van zijn vaste traditionele gerechten, kan deze Afrikaanse topper tussen Kerst en Nieuwjaar op tafel toveren voor het hele gezin. So.. Who’s in? 🙂
De groentensalade bestaat uit rode ui, tomaat en komkommer in een heerlijke vinaigrette van mosterd, mayonaise en Afrikaanse bouillon. Op deze salade ben ik verliefd geworden tijdens mijn bezoekjes aan medefoodie Dominique Desloovere in Ivoorkust. Door haar heb ik mijn favoriete Ivoriaanse gerecht ‘Poisson Braisé leren kennen en dat werd telkens geserveerd met attieké (couscous van cassave) en deze heerlijke groentensalade. Mmmm… I wanna go back!
In België heb ik heel wat Senegalese vrienden waar ik regelmatig mee afspreek om Afrikaanse muziek te maken en een dansje te placeren. Zalig! Zo’n muzikale dag wordt ALTIJD afgesloten met een heerlijke Senegalese maaltijd nl. Yassa au Poulet, met veel liefde bereid door mijn lieve vriendin Liesbet. Zij leerde mij kennismaken met de Senegalese keuken en ik ben sindsdien verliefd geworden op alle Senegalese gerechten.
TIP: Traditioneel wordt dit gerecht geserveerd in een grote schaal en eten we met z’n allen uit dezelfde schaal. Super gezellig! Door de huidige coronamaatregelen is het voorlopig aangeraden om deze maaltijd per portie te serveren.
Dit gerechtje kwam tot stand in samenwerking met Maille.
De voorbije jaren ontwikkelde ik enkele feestelijke gerechten met Maille mosterd.
Benieuwd? Bekijk onderstaande gerechten. (Klik op het gerecht om rechtstreeks naar het recept te gaan)
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
HO HO HO! It’s almost Christmas!Ben jij klaar voor de feestdagen? Of mis jij een beetje Christmas feeling? Vier jij dit jaar uitgebreid met familie in beperkte kring of blijf jij nog even op een veilige afstand in je vertrouwde coronabubbel? Of je het nu …
We kennen allemaal de Chinese, Japanse, Thaise en Vietnamese keuken, maar de Koreaanse keuken blijft onbekend.Onterecht als je het mij vraagt! Het is time to shine voor de Koreaanse keuken, want onbekend maakt onbemind. We beginnen met één van de meest gekende (niet pikante) gerechten, …
Vandaag mocht ik iets superleuks doen! Tendens TV (Focus TV) kwam langs voor een leuke foodiebabbel en ondertussen maakte ik een Koreaans gerechtje klaar. De aflevering wordt een heel weekend lang uitgezonden en zal te zien zijn op Focus TV en in de rubriek Tendens Smakelijk.
“Je volgt er zeker zelf ook: foodbloggers op Instagram! Tendens Smakelijk pikte er 4 uit om hen 20 heerlijke vragen voor te schotelen. In deze aflevering van Foodbabbels ontdek je de keukengeheimen van Sin Desmet of Food By Sin.”
Tendens TV
Bekijk hier mijn 20 heerlijke foodievragen met Tendens TV.
Toen ik de vraag kreeg of ik mee wilde werken aan de rubriek ‘Tendens Smakelijk’ dacht ik in eerste instantie: Nooooo!
Alle spots op mij gericht, praten voor de camera, enz… Dat is echt niets voor mij!
Na lang twijfelen hebben mijn lieve medefoodies Fleur (Maison Madelise), Jens (La Cucina Belga) en Tine (Innersparkle)
mij overtuigd om uit mijn comfortzone te stappen en mijn grenzen te verleggen. Ik ben hen ZO dankbaar voor hun vertrouwen en hun onvoorwaardelijke steun in mij, want dankzij hen ben ik een superleuke ervaring rijker.
De opnamedag duurde een halve dag (van 9-13 uur) en dit hebben ze herleid naar een toffe aflevering van 4:35 minuten.
In het begin was het een beetje onwennig, maar Ann-Sofie, Naomi & Wouter van Tendens TV waren ongelofelijk sympathiek en zorgden ervoor dat ik mij helemaal op mijn gemak voelde. Het opnemen van de gekke scènes lag volledig buiten mijn comfortzone en was voor mij de grootste uitdaging. Soms lieten ze mij dingen doen waarbij ik het liefst onder de tafel kroop van verlegenheid, maar nu ben ik blij dat ik het heb gedaan, want wat een leuke aflevering hebben ze gemaakt. Dankjewel top team!
Klik op de naam van de foodies om rechtstreeks naar hun foodiebabbel te gaan.
(Let op! De aflevering van de laatste 2 foodies wordt pas zichtbaar nadat de aflevering wordt uitgezonden op TV).
Ik weet al wie ze zijn! 😉
Kijken jullie mee dit weekend?
Dankjewel Ann-Sofie, Naomi & Wouter van Tendens TV voor de supertoffe opnamedag! Jullie hebben er iets moois van gemaakt. Nogmaals bedankt dat ik deel mag uitmaken van jullie rubriekje Tendens Smakelijk ‘Foodiebabbels’.
Het was heel erg fijn om jullie te leren kennen. Dankjewel voor de leuke samenwerking.
Tenslotte wil ik ook mijn oom en tante bedanken voor het uitlenen van hun keuken zodat mijn man rustig verder kon telewerken en zijn koffiemachine en koelkast ongestoord kon gebruiken doorheen de dag. 😉
https://www.tendens.tv/2021/11/foodiebabbel-met-food-by-sin
Note: Alle beelden in deze blogpost zijn van Tendens TV
Mijn lieve vriendin Annelies die je misschien kent van de foodblog ‘Een lepeltje lekkers’ vroeg mij om een woordje neer te pennen voor de rubriek ‘De feesttradities van…’ op haar blog. Ik moest eventje nadenken, maar al vlug kwam ik tot de conclusie dat ik …
Wist je dat je aardbeien en balsamico perfect kunt combineren?I know! Het klinkt misschien raar, maar wacht tot je dit golden duo proeft! A match made in heaven! Yum!Denk maar aan aardbeien met balsamico en een bolletje vanille. Een echte klassieker!Ik maakte een crostini met …
Time for some goodness!
Opgelet! Dit gerechtje is niet voor gevoelige kijkers met grote honger.
Dit is namelijk zoooo lekker en ongetwijfeld één van de lekkerste ontdekkingen tijdens mijn corona quarantaine. Wat een smaakbom!
Homemade naanbrood met gebakken peer, zachte brie, verse tijm, crunchy walnoten en héél véél honing
Homemade naanbrood met gesmolten brie en gebakken peer gedrenkt in heeeel veel honing!
Als afwerking een beetje verse tijm uit de tuin en enkele crunchy walnootjes… gedrenkt in honing natuurlijk! 😉 Eventjes de oven in zodat de brie kan smelten…
Oh jeetje, ik ben hier alweer aan het watertanden! En wat doen we vlak voor het serveren?
Huppaaaa… nog eens met de honingdripper erover en smullen maar! Om duimen en vingers bij af te likken!
Dit gerechtje heb ik begin deze week gemaakt naar aanleiding van ‘De week van de bij’.
Het smaakte zo lekker, dat ik het een paar keer heb gemaakt maar dan met verschillende toppings. Zo vind ik dit gerechtje met smeuïge geitenkaas ook super geslaagd!
Deze topper komt zoiezo vaker op tafel! De perfecte afsluiter van deze bijZzZondere week. 🙂 #weekvandebij
Voor dit gerecht kan je gebruik maken van kant-en-klare naanbroodjes uit de supermarkt.
Maar je kunt ze ook gewoon zelf maken!
Dit was mijn allereerste keer en ik had geen idee of dit ging (mis)lukken, maar kijk… ze zijn super geslaagd en ZOVEEL lekkerder dan degene die je kant-en-klaar koopt in de supermarkt. Een echte aanrader!
En geloof me… dat is echt supersimpel! Piece of cake!
Voor een recept om homemade naanbroodjes te maken verwijs ik graag naar mijn collega foodblogger Eefkooktzo.
Klik op deze link om rechtstreeks naar haar recept te gaan voor homemade naanbrood.
Enjoy! 🙂
Deze nieuwe MELI bloemenhoning uit de champagnestreek smaakt trouwens heerlijk zacht en fruitig met een karameltoets en een vleugje bloemenaroma en geven net dat tikkeltje extra aan mijn naanpizza’s. Love it!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Wanneer Delhaize vraagt of je hun nieuwe 100% plantaardige spreads wil testen, dan zeggen we JAAAAA!Maar dat er dan een grote box met een volledige plantaardige lunch voor mijn deur staan? Wauw!ALLES op deze foto zat in de box. Super handig, want ik probeer elke …
Yippie! Vandaag zitten we al in de helft van Tournée Minerale.Houden jullie het nog vol of zijn jullie die mierzoete mocktails al beu gedronken? Goed nieuws! Want ik heb een nieuwe lekkere alcoholvrij aperitiefje ontdekt. De Bel’Uva Humulus Aperitif non-alcoholic red. BEL’UVA HUMULUS NON-ALCOHOLIC RED …
Goodmorning! Are you ready to (c)rumble?
Ik start mijn dag met een warme crumble uit de oven en veeeeel kaneel! I loooove sin-a-mon! (Heb je ‘m?) 😉
Niets zaligers om deze koude morgen te beginnen met een warme schotel recht uit de oven en een heerlijk kopje Royal Wintertea om de dag te beginnen.
Ik maakte deze crumble gisteren voor mijn vriendinnetje die wat ziekjes is. Met dit lekker ontbijtje als verrassing wordt ze in no time beter! En natuurlijk had ik ook een tweede schotel gemaakt voor mezelf! Want geef toe… zo’n lekkere crumble met warm fruit en een kopje thee (of koffie voor de coffeelovers) is toch de perfecte start van de dag? Genieten ten top! Have a nice day!
Een heerlijk ontbijt recht uit de oven met warm fruit, een lekkere ‘bite’ en héél véél sin-a-mon!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Never change a winning team! In dit geval het onafscheidelijke duo gerookte zalm & roomkaas.Op een bagel, boterham, toast, in een aperoglaasje of opgerold in een wrap, het maakt niet uit, want met deze 2 toppers samen scoor je ALTIJD! Zeker bij mij, want voor …
Een snelle en simpele foto, maar daarom niet minder lekker!Ben je nog op zoek naar een feestelijk dessertje? Heb je nog een grote voorraad liggen van de Sint? (chocolade, speculaas,…) Dan is dit jouw ideale kerstdessertje! Mascarponemousse met speculaaskruimels, chocoladeschilfers en als speciaal ingrediënt advocaat …
Ben je nog op zoek naar een lekker gerechtje voor op de feesttafel? Of misschien voor tijdens de periode tussen Kerst & Nieuwjaar? Wat denk je van deze traditionele mosselen met frietjes, uiteraard met véél mosselgroentjes, een goeie scheut witte wijn, maar ook enkele flinke lepels Maille mosterd. Njammie!
Nog enkele Belgische frietjes erbij, een lekker glaasje witte wijn en genieten maar!
Ik koos trouwens voor de Zeeuwse mosselen en een zak mosselgroenten (easy peasy).
Mosterdmosselen met frietjes en een lekker glaasje wijn. Dat is pas genieten!
Wie komt mij vergezellen op mijn mosterdmosselenfestijn?
Ik wens jullie alvast gezellige en liefdevolle feestdagen met de goeie “bubbels“. 😉
Dit recept heb ik ontwikkeld voor Maille in samenwerking met Yapado.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin