Food blog
Waar zijn al die GINTO lovers? It’s gin O’clock! Ik mocht vorige week de Tastebox van O’live GIN uittesten. Ik maakte deze HO HO HO Kerstcocktail met veenbessensap, gesuikerde veenbessen en rozemarijn. De perfecte cocktail voor tijdens de feestdagen.En geef toe? Voor dat kleurtje alleen …
Hij komt, hij komt! Die lieve goede Sint!En hij breng heel wat lekkers mee voor jou en elk braaf kind.En natuurlijk ook voor al die geduldige mama’s en papa’s dit jaar! 😉Ben jij net zoals ik EXTRA braaf geweest dit jaar en weet je binnenkort …
Op zoek naar een leuk hapje voor de feestdagen?
Wat denk je van 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐬𝐞 𝐤𝐚𝐤𝐢𝐚𝐠𝐞? Euh… kakia… wat?
Toen ik deze naam voor het eerst las, had ik geen idee van de uitspraak en sprak ik het uit op zijn Frans! Oeps!
Maar in het Japans klinkt het zooooveel leuker! [ᴋᴀᴀ-ᴋɪᴇ-ᴊᴀᴀ-ᴋɪᴇ]
Geef toe… als je dit zegt, heb je toch een beetje het gevoel dat je vloeiend Japans spreekt? Haha!
Japanse kakiage is een soort tempura dat bestaat uit zeer fijn gesneden groenten met (of zonder) zeevruchten.
Japanse kakiage is een soort tempura dat bestaat uit gefrituurde groenten met (of zonder) zeevruchten.
Het verschil met tempura (groenten in grote stukken) zijn de zeer fijn gesneden ingrediënten bij kakiage.
Mijn versie bestaat uit zoete aardappel, ui, paprika, wortel, prei, lente-ui en scampi’s.
Maar je kan voor deze snack eender welke groenten en combinaties gebruiken.
Deze Japanse snack smaakt knapperig en wordt geserveerd met zout en een lekkere dipsaus bv. sojasaus.
Voor de feestdagen mag het iets specialer zijn dus serveer ik mijn kakiage met een pittige honing-mosterddip van Maille. Zo lekker!
Ik werkte de kakiage af met de seaweed flakes van Mill & Mortar
Dit recept heb ik ontwikkeld voor Maille in samenwerking met Yapado.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook
Tag @foodbysin en gebruik #foodbysin
Foodbag & de Mucovereniging slaan de handen in elkaar.Voor elke Culin’air feestmenu dat wordt verkocht, schenkt Foodbag €10 aan de Mucovereniging. Foodbag en de Mucovereniging slaan de handen in elkaar en organiseren een feestbox met een knipoog naar het culinaire aspect van Foodbag en de …
Gemarineerde biefstukreepjes, Oosterse paddenstoelenmengeling, noedels naar keuze, sesamzaadjes en lente-ui. Quick & easy… Ik kan het niet anders omschrijven. Een simpel en snel te bereiden gerechtje dat wekelijks bij ons op tafel komt tot grote vreugde van mijn man.De ingrediënten voor deze snelle wok heb …
Goodmorning op deze vrijdagochtend de 13de van het jaar 2020. Oh boy… als dat maar goed komt!
Gelukkig kan ik op deze ‘ongeluksdag’ alvast 4 ondernemers super gelukkig maken met een kleine verrassing.
Want KW Weekend vroeg mij tijdens een interview naar mijn vier favoriete lockdown tips voor hun rubriekje ‘Het Adressenboek’.
Er was slechts één voorwaarde: “Als het maar West-Vlaams is.”
Door deze laatste zin was ik meteen verkocht!
Natuurlijk wil ik meedoen! 🙂
Op deze manier wil ik jullie een hart onder de riem steken in deze moeilijke tijden, want jullie werken zo hard voor jullie mooie zaak!
Aan alles West-Vlamingen: allen daarheen!
Steun deze vier toppers of steek hen even een hart onder de riem. #kooplokaal
Ken je één van deze vier toppers?
Laat gerust in comments weten waarom je fan bent van hen en geef hen zo een extra schouderklopje. 🙂
Dankjewel KW Weekend voor het mooie artikel.
Jullie hebben voor enkele blije gezichten gezorgd!
Het artikel vind je in KW Weekend op bladzijde 8. 🙂
En dan ga ik nu genieten van het artikel en mijn lekkere chai thee. 🙂
Have a wonderful friday the 13th!
Vandaag stond dit bundeltje troost aka Japanse omurice op tafel.Kennen jullie dit Japans eiergerecht?Ik heb dit voor het eerst gegeten in Zuid-Korea.Zo simpel, maar oooo zo lekker! Omurice bestaat uit ‘omu’ (omelet) en ‘raisu’ (rijst) en is ZEER makkelijk om te maken. Deze zoet-zoute omelet …
Kennen jullie SAN in Gent al?Aan de Gentse brabantdam vind je SAN, het derde bistrorestaurant van tweesterrenchef Sang Hoon Degeimbre van L’air du temps.SAN is een duurzame, zero waste wereld-bistro met aan het fornuis de jonge dynamische en creatieve chef Joël Rammelsberg. “SAN Gent is …
Heb je mijn vorig bericht al gezien?
Verrassing! Liesbeth en ik hebben niet één, maar twee gerechten gemaakt voor het nieuwe rubriekje ‘Koken onder Foodies‘ van Lizzylizzblog.
Wat houdt deze rubriek precies in?
Een dagje samen koken, gerechtjes stylen en foto’s nemen.
Een uitwisseling van foodprops, backdrops, stijl en creativiteit.
Er is slechts 1 voorwaarde: de gerechten moeten een combinatie zijn van jouw keuken en die van Liesbeth.
In ons geval is dat de Aziatische keuken versus Belgische klassiekers.
De gehaktballetjes met Thaise toets was onze eerste creatie, onze tweede creatie is een lekkere ovenschotel!
Namelijk Mac ‘n cheese Tikka Masala. Hoe goed klinkt dat?
Macaronis met kaassaus kennen we allemaal, maar we serveren er tikka masala bij. De tikka masala is gemaakt met garam masala kruiden.
De kip laten we 1 nachtje marineren in de koelkast en bakken we de dag nadien, zodat de Indiase kruiden goed tot hun recht komen.
Ook dit keer volgde er een fotoshoot na het koken.
Het was opnieuw een leuke en leerrijke ervaring om dit gerechtje te stylen en te fotograferen met de tips van Liesbeth.
Zelf maak ik zelden foto’s van ovenschotels, omdat ik dit zeer moeilijk vind om het er lekker te laten uitzien op foto.
Dankzij mijn kommetjes, servies en bordjes en Liesbeth haar servet en prachtige backdrop (ondergrond) hebben we deze mooie foto’s gemaakt.
Wat vinden jullie ervan?
We starten met de marinade.
Meng 125 ml volle yoghurt met een fijn geperst teentje knoflook en 1 koffielepel van de volgende gedroogde kruiden: kurkuma, garam masala, komijn, gedroogde korianderblaadjes, gemberpoeder.
Doe alles in een kom en laat 1 nachtje rusten in de koelkast.
Enjoy!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat ons weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Vergeet ons niet te taggen! We zijn benieuwd! 🙂
Yay! Eindelijk is het zover!Ik ben de allereerste foodie in het nieuwe rubriekje ‘Koken onder Foodies‘ van Lizzylizzblog.Een dagje samen koken, gerechtjes stylen en foto’s nemen.Een uitwisseling van foodprops, backdrops, stijl en creativiteit.Er is slechts 1 voorwaarde: de gerechten moeten een combinatie zijn van beide …
Leve de hittegolf! Leve de slaatjes zonder sla!Dit keer ga ik voor een zomerse salade met cumelo.Cumelo wat???No worries… ik kende het ook niet tot ik er eentje kreeg van Kroon op het Werk om te proberen. OVER DE CUMELO… Deze Italiaanse zomervrucht is de …
Hot dogs… ze zijn zo simpel, maar ooo zo lekker!
Zeker met deze zomerse temperaturen kan niemand weerstaan aan deze yummy comfort food.
En toch wou ik eens iets anders proberen.
Een hotdog met een gezondere twist!
Et voilà! Carrot dogs à la Sin!
In soja gemarineerde wortelen met zoete aardappelbroodjes en soja-mayo.
Dit keer geen worstjes op de bbq, maar wel in soja gemarineerde wortelen. Yum!
De alledaagse hotdogbroodjes heeb ik vervangen door zoete aardappel.
En dan het allerleukste… de toppings!
Ik heb deze leuke carrot dogs afgewerkt met rauwkost, soja-mayo, zure augurkjes en gebakken uitjes.
En als final touch laten we de picasso in ons los met ketchup & mayo!
Yay! Feestje uit het vuistje en helemaal kidsproof! 🙂
Smullen maar!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Een frisse cake met perzikschijfjes, bosbessen en kokosrasp.Deze cake is niet alleen een streling voor de tong, maar ook voor het oog. Ohhh…! Iemand nog een gaatje vrij voor een dessertje?Wat denk je van deze frisse cake met bosbessen, perzik en geraspte kokos on top! Yum!Ik …
De voorbije weken heb ik heel wat moederdagmanden zien passeren.Jammergenoeg kon ik geen enkele bemachtigen hier op de boerebuiten. 😅Dan maar mijn eigen mandje samenstellen!Want… wat je zelf doet, doe je beter! Toch?Het vraagt een beetje meer voorbereidingswerk dan een kant-en-klare mand dat aan huis wordt geleverd, …
Onder het motto ‘koop lokaal en steek de lokale handelaars een hart onder de riem’ ben ik de superdeluxe groentepakket gaan afhalen bij Le Monde des Milles Couleurs in Ieper.
‘Wild farmer’ Dries Delanote van Le Monde des Milles Couleurs heeft een bioboerderij dat bekend staat om zijn kraakverse producten diie nergens anders te vinden zijn.
Omdat al hun klanten (topchefs over gans België en Noord-Frankrijk) verplicht gesloten zijn, bieden ze twee keer per week een prachtig groentepakket aan voor slechts 15 euro dat je kan afhalen bij hen in Ieper. Keitof! 🙂
Elke week bevat het pakket vergeten en lokale groenten zoals warmoes, puntarella, fluomelde aka boomspinazie, broccoletti, mesclun, etc.
Maar ook verse kruiden en eetbare bloemen.
Dus ik zou zeggen #kooplokaal en laat de topchef in je naar boven komen! 😉
Vanaf morgen in het groentepakket: paarse ajuinbloem, wilde winterbloemkool, fluomelde, puntarella, aardappel, ajuin, wortel, prei-asperge, sla, tijm/basilicum, eetbare bloemenmix, artisjok/asperge en ander gezonds.
In mijn pakket zat er oa. paksoi, pijpajuin en venkelgroen, dus ik heb een snelle Aziatische wok gemaakt met sobanoedels, sesamzaadjes en de vegetarischhe boulettekes van de vegetarische slager die ik heb gekregen van Diamonds & Pearls.
Leve de foodpakketjes, voorraadkastkoken en de diepvries tijdens deze corona quarantaine! #lockdown
Kopen jullie ook lokaal?
Wie steunen jullie en waarom? Laat het me zeker weten!
Ik ben benieuwd! 🙂
Goodmorning! It’s sunday brunchday!Aangezien onze kippen 2-3 eieren per dag leggen, kunnen we ze tijdens deze corona quarantaine bijna niet meer aan. Dus we starten onze zondag met een recept voor een heerlijk eitje deluxe van Libelle lekker. Een roereitje met enkele stukjes van het witte …
No worries! Dit is geen coronapost, maar een big shout-out naar de verspakketten met wereldgerechten van de Albert Heijn zoals Indonesische nasi goreng, Surinaamse roti, Marokkaanse couscous, Spaanse paëlla, Thaise curry… noem maar op! Mijn foto: Indiase Curry Madras met de “poulettekes” van De Vegetarische …
Risotto… één van de meest gekende Italiaanse gerechten uit het Noorden van Italië.
De naam ‘Risotto’ is afgeleid van het woord ‘riso’, wat rijst betekent.
De rijst wordt eerst een paar minuutjes droog aangebakken en daarna in de bouillon gekookt en geblust met een lekkere Italiaanse witte wijn. 😉
Tegenwoordig bestaan er al heel wat varianten op deze Italiaanse klassieker. Ik probeerde de versie van It’s a Food Life met portobello.
Klik hier om rechtstreeks naar haar recept ‘gevulde portobello met pompoen risotto’ te gaan. Het ideale herfstreceptje! Mmmm…
Bon appétit!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
De feestdagen zijn in aantocht!Wie mij een beetje kent, weet dat ik een grote fan ben van de wereldkeuken.Van zodra ik een tafel vol kleurrijke gerechtjes en schaaltjes zie, maakt mijn hart een vreugdesprongetje en worden mijn kleine ogen op slag ietsje groter. 😉Het oog …
Goedemorgen!De herfst is in het land!Als ik nu naar buiten kijk, dan wil ik het liefst de hele dag binnenblijven onder mijn fleece dekentje met een lekker kopje thee (of een warme choco) om mijn handen aan te verwarmen. 🙂Gelukkig biedt dit ontbijtje troost en …
Aan welke gerechten denk jij bij het woord ‘mosterd‘?
Ik denk spontaan aan volgende gerechten: kaasblokjes met graantjesmosterd, een boterham met mosterd in je Vlaamse stoverij, een mals kipje in mosterdroomsaus en de boullie met moster van mijn oma! Heerlijk!
Maar naast deze klassiekers kun je nog zoveel meer gerechten op smaak brengen met dit gouden goedje…
La Maison Maille daagde mij uit om twee gerechtjes te ontwikkelen met één van hun producten.
Vandaag zijn de bloemkoolnuggets met honing-mosterddip aan de beurt.
De bloemkoolnuggets hebben een crispy jasje van kruiden en cornflakes en worden bereid in de airfryer.
Kortom, een gezonder hapje waar je guiltfree van mag genieten tijdens de feestdagen! 😉
“Maille is meer dan een detail!”
La Maison Maille werd zo’n 265 jaar geleden opgericht door Antoine Maille.
Door de eeuwen heen heeft La Maison Maille haar kennis over de productie van mosterd en vinaigrettes doorgegeven aan de volgende generaties, waardoor het vakmanschap, de creativiteit, innovatie en de kwaliteit van de mosterd en vinaigrettes gewaarborgd is gebleven.
Maille is er van overtuigd dat de toevoeging van mosterd eigenlijk de finishing touch geeft aan elk gerecht.
Vandaar de uitdrukking “Maille is meer dan een detail!”.
Het aanbod van Maille bestaat onder andere uit 84 unieke mosterdvarianten die één op één een geweldige smaaksensatie bevatten.
Van het persbureau Yapado kreeg ik volgende producten om mee te experimenteren.
Genieten maar!
Heb je dit gerecht gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Hier zit ik dan in mijn zetel mijn fleece dekentje op de allerlaatste dag van de zomervakantie. Bye bye zomer!Ik ben al helemaal klaar voor de herfst! 🙂Heerlijk genieten van mijn zondag met een matcha gebakje en een echte Japanse matcha latte! Yum!Ben jij ook …
Tijdens ‘De Zomertafel‘ van njam! kreeg ik een duoticket voor Lekker Klassiek.Lekker Klassiek is een symfonisch musicalconcert dat klassieke muziek combineert met heerlijke gerechten op njam!-niveau. Dit jaar vond een groot musicalconcert plaats met daarbij het beste van de musicals “14-18”, “40-45” en “Daens” gebracht door de bekende …
Vandaag staat een heerlijke Libanese salade op het menu.
De Libanese salade bestaat uit bulgur, groenten en verse peterselie en munt uit mijn tuin.
Bij de salade serveer ik baba ganoush, dat is een heerlijke zelfgemaakte aubergine dip uit de Mediterrane keuken.
De salade werk ik af met verse kruiden en enkele stukjes veggieburger van The Bio Veggie Company.
Aan tafel!
Klik hier voor de verschillende veggieburgers van The Bio Veggie Company.
Smullen maar!
Wist je dat ik ambassadrice ben van The Bio Veggie Company?
Meer lezen over mijn ambassadeurschap?
Klik hier voor meer info en recepten!
Heb je dit gerecht gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Loopt het water je nu al in de mond en wil je de producten van The Bio Veggie Company eens proeven?
Laat het me zeker weten!
Ik mag 50 gratis schaaltjes uitdelen en wie weet maak jij binnenkort lekkere veggie maaltijden met deze burgertjes, nuggets of kroketten.
Benieuwd naar het assortiment?
Klik hier voor een overzicht van de producten van The Bio Veggie Company.
Mijn allereerste homemade poké bowl! Een poké bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht met Japanse invloeden.Poké betekent ‘dwars in stukjes snijden’ van de plakjes of blokjes rauwe vis die in een kom samen met rijst, dressing, groenten en allerlei smaakmakers worden geserveerd. “Een poké bowl is …
Dit is en blijft één van mijn favoriete vegetarische gerechten.I just loooove it!!Deze heerlijke schotel bestaat uit bulgur, wortel, broccoli, gezeefde tomaten en feta. Vooral de feta maakt het helemaal af! Ik maak deze schotel 1 keer klaar en ik stop verschillende porties in de …
Ik weet het…
Er verschijnen veel te weinig desserts op mijn feed.
Dat komt omdat ik niet de beste bakker ben. (lees: vaak misbaksels) 😉
Maar als ik bezoek heb, dan verwen ik mijn gasten graag met iets homemade.
Opgelet! Dit is niet healthyproof, maar ideaal als je jezelf eens wil verwennen met een lekker stukje gebak.
De boog kan niet altijd gespannen zijn, hé! 😉
Are you ready to (c)rumble?
Deze luchtige blueberry crumble zag ik voorbij komen bij Sandra van leukerecepten.nl
Het zag er zoooo lekker uit!
Met volle moed ging ik aan de slag en hier is ie dan!
Een prachtige en mega lekkere blueberry crumble!
Klik hier om rechtstreeks naar het recept van Sandra te gaan.
Deze luchtige blueberry crumble cake is gemaakt met yoghurt en een crumblelaag van amandel.
En als kers op de taart… oftewel de bosbes op de crumble… deze prachtige bakvorm van le creuset. Dankjewel Dhondt!
Zijn jullie goeie bakkers?
Of bak je er vaak ook niets van? 😉
Smullen maar!
Heb je dit gerecht gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Vandaag heb ik mijn allereerste kookworkshop gegeven en vierde ik samen met The Bio Veggie Company, Stroomop en Wavemakers de start van het BBQ seizoen! #everybodybevegualEn dit deed ik niet alleen! Samen met Elle van A Pinch Of Odelle en Jelle van The Messy Chef gaven we …
Volgende week zaterdag is het zover!Dan geef ik mijn ALLEREERSTE kookworkshop! Spanneeeend!Benieuwd wat we zullen maken? Wavemakers daagde mij uit om een Aziatisch gerechtje te ontwikkelen met de vegetarische burgers van The Bio Veggie Company.Zie hier het resultaat! #veggieproofAziatische hoisin nuggets die je op twee …
Ik had de eer en het genoegen om aan te schuiven aan ‘De Zomertafel’ van de 2 tv-koks Steffi Vertriest & Dagny Ros.
De njam!-lunch bestond uit enkele zomerse BBQ gerechten, super inspirerende slaatjes & side dishes naar aanleiding van het nieuwe TV-programma ‘De Zomertafel’ en de nieuwe editie van ‘Lekker Klassiek‘.
Dankjewel voor de gezellige namiddag & heerlijke njam!-lunch!
Het was 100% NJAM! 😉
” Inspirerende slaatjes, BBQ-gerechten & side dishes. De ultieme summerfood voor op de zomertafel!”
Elke zaterdag een nieuwe aflevering van ‘De Zomertafel’ met 2 njam!-chefs op njam!
We werden hartelijk ontvangen op de plek waar de opnames doorgingen voor het gloednieuw programma ‘De Zomertafel’.
Heerlijk genieten van de prachtig gedekte tafel, een lekker aperitiefje en heerlijke versnaperingen.
Heb je liever een alcoholvrije aperitief?
No problemo! Voor de liefhebbers was er ook een heerlijke homemade ijsthee van Steffi Vertriest! Heerlijk verfrissend!
Deze twee aperitiefhapjes waren de perfecte start van de njam!-lunch.
De Zomertafel staat al klaar!
De regendruppels, de grijze wolken en de open haard gaven deze zomertafel toch een winters sfeertje. 😉
Verwelkoming door Steffi Vertriest & Dagny Ros.
Samen vertelden ze vol enthousiasme over het gloednieuwe programma ‘De Zomertafel’ en de nieuwe editie van ‘Lekker Klassiek’.
Zowel Steffi als Dagny maken allebei deel uit van ‘De Zomertafel’ en lieten ons enkele zomergerechten voorproeven!
Oké! Zijn jullie er klaar voor?
Hieronder volgen de foto’s van de fantastische zomerse gerechten die ik heb mogen proeven!
Ze waren vingerlikkend lekker! Yum!
Alle recepten kan je terugvinden op de website van Njam!
Daarna volgden nog enkele BBQ veggies met gado gado (pindasaus).
De gado gado smaakte overheerlijk!
En nog enkele blini’s erbij! Wat een verwennerij!
En als kers op de taart…
Lekkere pannenkoekjes à la Roger Vandamme!
De perfecte afsluiter!
Geef toe! Hoe lekker ziet dit dessertje eruit?
Deze pannenkoeken zal je kunnen proeven op ‘Lekker Klassiek’.
En om in schoonheid af te sluiten… een ijsje van IJsboerke!
Daar zeg ik geen nee tegen! 😉
Wat een geslaagde namiddag!
Dankjewel Steffi Vertriest, Dagny Ros & Njam voor deze heerlijke en gezellige lunch!
Ik kijk met veel plezier naar ‘De Zomertafel’!
Heel erg benieuwd naar al die lekkere zomergerechten! 🙂
En als dat nog niet genoeg was, kregen we allemaal een goedgevulde goodiebag mee naar huis!
Wauw! Wat een prachtige boodschappentas!
Nu kan ik vol trots rond paraderen met mijn njam!-boodschappentas in de supermarkt. 😉
Thanks Njam!
Benieuwd wat er allemaal in de goodiebag zit?
Een zak boordevol lekkere dingen + 2 toegangstickets (!) voor Lekker Klassiek op 31 augustus in Boom. Yippie! Wie gaat mee?
Alle info over ‘Lekker Klassiek’ vind je via onderstaande link!
www.lekkerklassiek.be
De Zomertafel
Zomerse culinaire feelgood met twee njam!chefs.
Elke zaterdag om 11h, 17h en 22h.
