Food blog
Mijn vorige gerechtje was een Koreaanse omurice (Asian-style omelet).Een populair gerechtje in Korea en Japan waarvoor ze hun inspiratie haalden uit de Westerse keuken. Vandaar dat dit niet pikant of vreemde smaken bevat. Iedereen lust het omdat het herkenbare smaken zijn uit onze eigen keuken: …
Deze broccolisalade is mijn nieuwste zomercreatie! Een eigen creatie dat is ontstaan dankzij de hittegolf, de steeds duurder wordende boodschappen (koken met restjes dus!) en uiteraard omdat ik graag iets eet dat voedzaam en gezond is. Tegen al mijn verwachtingen in is deze salade ook …
Time for some goodness!Opgelet! Dit gerechtje is niet voor gevoelige kijkers met grote honger.Dit is namelijk zoooo lekker en ongetwijfeld één van de lekkerste ontdekkingen tijdens mijn corona quarantaine. Wat een smaakbom! Homemade naanbrood met gebakken peer, zachte brie, verse tijm, crunchy walnoten en héél …
Wanneer Delhaize vraagt of je hun nieuwe 100% plantaardige spreads wil testen, dan zeggen we JAAAAA!Maar dat er dan een grote box met een volledige plantaardige lunch voor mijn deur staan? Wauw!ALLES op deze foto zat in de box. Super handig, want ik probeer elke …
Leve de hittegolf! Leve de slaatjes zonder sla!Dit keer ga ik voor een zomerse salade met cumelo.Cumelo wat???No worries… ik kende het ook niet tot ik er eentje kreeg van Kroon op het Werk om te proberen. OVER DE CUMELO… Deze Italiaanse zomervrucht is de …
Hot dogs… ze zijn zo simpel, maar ooo zo lekker!Zeker met deze zomerse temperaturen kan niemand weerstaan aan deze yummy comfort food.En toch wou ik eens iets anders proberen.Een hotdog met een gezondere twist! Et voilà! Carrot dogs à la Sin! In soja gemarineerde wortelen …
Onder het motto ‘koop lokaal en steek de lokale handelaars een hart onder de riem’ ben ik de superdeluxe groentepakket gaan afhalen bij Le Monde des Milles Couleurs in Ieper. OVER WILD FARMER DRIES DELANOTE ‘Wild farmer’ Dries Delanote van Le Monde des Milles Couleurs …
No worries! Dit is geen coronapost, maar een big shout-out naar de verspakketten met wereldgerechten van de Albert Heijn zoals Indonesische nasi goreng, Surinaamse roti, Marokkaanse couscous, Spaanse paëlla, Thaise curry… noem maar op! Mijn foto: Indiase Curry Madras met de “poulettekes” van De Vegetarische …
Risotto… één van de meest gekende Italiaanse gerechten uit het Noorden van Italië.De naam ‘Risotto’ is afgeleid van het woord ‘riso’, wat rijst betekent. De rijst wordt eerst een paar minuutjes droog aangebakken en daarna in de bouillon gekookt en geblust met een lekkere Italiaanse …
Vandaag staat een heerlijke Libanese salade op het menu.De Libanese salade bestaat uit bulgur, groenten en verse peterselie en munt uit mijn tuin.Bij de salade serveer ik baba ganoush, dat is een heerlijke zelfgemaakte aubergine dip uit de Mediterrane keuken.De salade werk ik af met …
Mijn allereerste homemade poké bowl! Een poké bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht met Japanse invloeden.Poké betekent ‘dwars in stukjes snijden’ van de plakjes of blokjes rauwe vis die in een kom samen met rijst, dressing, groenten en allerlei smaakmakers worden geserveerd. “Een poké bowl is …
Dit is en blijft één van mijn favoriete vegetarische gerechten.I just loooove it!!Deze heerlijke schotel bestaat uit bulgur, wortel, broccoli, gezeefde tomaten en feta. Vooral de feta maakt het helemaal af! Ik maak deze schotel 1 keer klaar en ik stop verschillende porties in de …
Volgende week zaterdag is het zover!Dan geef ik mijn ALLEREERSTE kookworkshop! Spanneeeend!Benieuwd wat we zullen maken? Wavemakers daagde mij uit om een Aziatisch gerechtje te ontwikkelen met de vegetarische burgers van The Bio Veggie Company.Zie hier het resultaat! #veggieproofAziatische hoisin nuggets die je op twee …
Weg met die donkere en grijze winter!Tijd voor een beetje kleur op ons bord! Als ambassadrice van The Bio Veggie Company is het mijn plicht om enkele lekkere gerechten te bereiden met deze fantastische vegetarische burgertjes.Toen ik deze kleurrijke hamburgerbroodjes zag passeren van Beauty Food …
Restjeskoken! Vinden jullie dit ook zo leuk?Gewoon eventjes de koelkast en voorraadkast opentrekken en koken met wat je in huis hebt. #creatiefkokenDit is meestal de geboorte van een verrassend lekker gerecht.Mijn resultaat? Gepofte zoete aardappel op Mexicaanse wijze met kidneybonen, maïs, tomatensalsa en een toefje …
Kennen jullie Mieke de Hoog van ‘Mie en Place‘?Bij Mieke draait haar hele leven om eten. Haar recepten zijn gezond, bevatten veel smaak en worden gemaakt met veel liefde en respect voor het product.Je weet wat ze zeggen: “Met liefde gemaakt, dat smaakt!” 😉Mieke geniet ook van het voorbereidende werk, want alles draait …
Vandaag had ik zin in een risotto met paddenstoelen. Hiervoor heb ik mij geïnspireerd op een recept van Spar Colruyt. Mijn versie is volledig vegetarisch en bestaat uit bulgur, oesterzwammen, parmezaanse kaas en verse bieslook. Mmmm… lekker!Wie dit wenst kan er ook gebakken spekjes aan …
Ohhh! This made my heart skip a ‘beet’. 😉Een torentje van rode biet & mozzarella, overgoten met een in olijfolie gedrenkt sjalotje en afgewerkt met enkele gehakte pistachenootjes voor een crunchy toets.Deze combo smaakt niet alleen top, het ziet er ook nog eens leuk uit! …
Als je aan de Thaise keuken denkt, dan zit de kans er dik in dat je aan PAD THAI denkt.Het is dan ook één van de populairste gerechten.And guess what? Het is ook mijn favoriet! De mix van zoet, zout, zuur en een beetje pit …
In India heb ik heel wat curry gerechten kunnen proeven.De bekendste Indiase gerechten zijn ‘Tikka masala’ of ‘Tandoori kip’ en is ook vaak bij ons te vinden in de supermarkt.Maar het allerlekkerste vond ik de vegetarische en vegan curry’s.Ik denk dat India voor veel vegans …
Let’s start the weekend with a homemade chili SIN (ik!) carne.Chili sin carne is de vegetarische versie van chili con carne. Het is comfort food gemaakt met uitsluitend verse producten.Een lekkere chili zonder vlees waarin groenten en kruiden de hoofdrol spelen.Superlekker met frisse limoen en …
Deze middag kies ik voor een snelle lunch.Een knapperige toast met de heerlijke combi van rode biet en warme brie. Heaven! INGREDIËNTEN (voor 1 persoon) enkele sneetjes brood naar keuze (bv. speltbrood, volkorenbrood, etc.) 2 rode bieten (voorgekookt) brie handje walnoten verse tijm eventueel honing naar eigen smaak …
Gevulde groenten met gehakt zijn erg populair.Ik was op zoek naar een alternatief voor gehakt en kwam dit recept met ricotta en basilicum van ‘Libelle Lekker’ tegen.Deze gevulde courgettebolletjes met ricotta & basilicum zijn zoooo schattig! Bijna te mooi om op te eten!Ik heb ook …
Op zondag zondigen we al eens graag. Dan kiezen we vaak voor iets ‘vettig & prettig’.Mijn man is bijvoorbeeld dol op frietjes met tartaar.Niet zo gezond! Tot ik dit recept van Sandra Bekkari zag voorbijkomen.De foto zag er veelbelovend uit, dus ik was benieuwd of de veggietartaar …
Voor dit gerecht heb ik mij geÏnspireerd op een recept van ‘Leuke Recepten’.Deze vegetarische en koolhydraatarme lunch is gezond en barst van de vrolijke kleuren. Een ware streling voor het oog!De noedels zijn gemaakt van courgetteslierten en worden gebakken in een lekkere Oosters getinte marinade. …
De combinatie van rode biet, feta en crunchy walnoten is zo lekker!Ik heb deze ‘match made in heaven’ eens proberen te verwerken in een hartige quiche. Wauw! Dit smaakt lekker zoet door de rode biet en hartig door de verkruimelde feta. Heerlijk!Deze quiche kan je perfect op voorhand klaarmaken en bewaren in de koelkast. Zo kan je …
Dit is één van mijn favoriete comfort food gerechtjes. Wie houdt van een tropische toets zal deze lunch top vinden.Deze lekkere pita beleg je met vegetarische shoarmareepjes, een laagje tropische mangosalsa en verse groenten. Uiteraard kun je hiervoor ook kip shoarma gebruiken en andere toppings naar keuze.De speltpitabroodjes vind je in de Albert Heijn en zijn in een handomdraai klaar! Deze topper is perfect voor wanneer het snel moet gaan en je geen tijd (of zin) hebt om lang in de …
Ook zo dol op gevulde portobello?Deze grote champignons zijn lekker als voorgerecht of koolhydraatarme maaltijd. Ze passen echt overal bij! Ik heb een beetje geëxperimenteerd met verschillende vullingen en heb een portobello gemaakt met pesto en ricotta en een portobello met lasagne.Twee heerlijke varianten! Ik weet nog steeds niet welke …
Onlangs heb ik deze ratatouille gemaakt met courgette, aubergine, tomaat, paprika en ui.Ratatouille eet ik meestal met rijst of met courgetti (slierten van courgette). Yum! INGREDIËNTEN (voor 4 personen) 2 courgettes 1 aubergine 1 kg tomaten 3 uien 1 rode paprika 1 groene paprika 1 …
