Food blog
Vanavond had ik zin om eens heerlijk te (ge)zondigen met een homemade burrito. Het is tenslotte weekend. 😉Deze gezondere versie is gemaakt met volkoren wraps, kippengehakt, paprika, tomaat, chilipepers, basilicum, zwarte bonen, maïs, gaucamole en zure room. INGREDIËNTEN (voor 4 à 6 personen) 1 ui, …
Carbonades à la flamande, stoverij of stoofvlees met frieten, allemaal benamingen voor één van de bekendste Vlaamse klassiekers.Met dit gerecht scoor je altijd!Malse stukjes vlees, een pittige saus met een goeie trappist en mosterd, mmmm… Het idee alleen al doet ons watertanden!Ik heb al verschillende …
Voor mijn 30ste verjaardag wou ik graag een weekendje weg.
Last minute hebben we beslist om naar Hong Kong te gaan.
Ik zie jullie al denken… “Is het wel de moeite om voor 2 dagen naar Hong Kong te gaan?” Ja, hoor!
Ik heb ongelofelijke mooie dingen gezien, gedaan en gegeten die ik anders nooit had ervaren. So yeah! Glad we did this! 🙂
Hong Kong is een prachtige en vooral nette stad. De mensen zijn erg vriendelijk en zeer aangenaam! Je voelt dat dit eigenlijk apart staat van het het China (en vooral de Chinezen) die we kennen.
Jep… Hong Kong heeft me aangenaam verrast! 😉
Een absolute highlight van Hong Kong is ‘The Peak’ at night.
The Peak ligt bovenop Victoria Peak en is makkelijk te bereiken met de ‘Peak Tram’.
Je kan er genieten van een fantastisch uitzicht over Hongkong eiland, over Kowloon en het Chinese vasteland in de verte.
Elke avond kan je genieten van een prachtige licht- en lasershow met zicht op de skyline.
’s Avonds hebben we genoten van een romantisch etentje met uitzicht op ‘The Peak’. Benieuwd wat we allemaal hebben gegeten? Klik dan HIER.
In Hong Kong vind je de langste roltrap ter wereld.
Deze 800 meter lange overdekte roltrap brengt je in 20 minuten van Central naar het 135 meter hoger gelegen Soho.
Tijdens de ochtendspits (doordeweeks) gaat de roltrap naar beneden, om mensen uit de woonwijken naar het financiële centrum van de stad te vervoeren. De rest van de dag gaat de roltrap omhoog.
Je kunt op diverse plekken uitstappen en vervolgens de lokale wijkjes met diverse eettentjes, koffietentjes en winkeltjes verkennen. So much fun!
Eventjes ontspannen in Kowloon Park.
Enkele souveniertjes meegebracht uit Hong Kong. Schattig, hé? 🙂
Benieuwd naar mijn culinaire ervaringen in Hong Kong? Klik dan HIER!
Voor mijn dertigste verjaardag ben ik met manlief een weekendje naar Hong Kong geweest. Als je in Hong Kong bent, dan moét je minstens één keer dim sum gegeten hebben. #bucketlist Dim sum zijn gefrituurde of gestoomde kleine hapjes die in de Chinese keuken vaak voorkomen. Ze …
In april ben ik 30 (!!) geworden.Ja, dat lees je goed! De big 3!!! Ik zit nu officieel op tram 3 en dat kon ik niet zomaar aan mij voorbij laten gaan. Mijn dertigste verjaardag moest speciaal en uniek zijn. Een moment om nooit meer …
Thailand, één van de populairste vakantiebestemmingen ter wereld!Heel wat vrienden van mij hebben dit land op hun favoriete vakantielijstje staan. Ik werd wel een beetje nieuwsgierig naar deze bestemming en vertrok voor 3 weken naar Thailand.Bangkok, here I come! In Bangkok ben ik maar twee dagen …
Kerstomaatjes, één van mijn favoriete gezonde snoepjes! Ze zijn zeer gezond en bevatten veel vitamines.Snoeptomaatjes zijn heerlijk als tussendoortje en ze smaken verfrissend tijdens een hete zomerdag. Tomaten zijn super makkelijk te kweken. Ik heb ze eerst binnen gezet in een bloempot en dan telkens …
De eerste zonnestralen doen ons al verlangen naar heerlijk zomerse coupes met aardbeien. Eén van onze all-time favorites tijdens de hete zomerdagen.
Ze zijn zoet, fris en… super gezond!
1 nadeel? Ze zijn niet zo goedkoop.
Voor een bakje aardbeien betaal je al snel €3,50 of meer.
Toen ik deze leuke bakjes in het tuincentrum zag staan, kon ik het niet laten en heb ik meteen enkele aardbeienplantjes (verschillende soorten) gekocht.
Want.. hoe leuk is het om unlimited van je eigen aardbeien te kunnen snoepen in de tuin? 🙂
Aardbeien zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, waardoor ze je gezondheid op verschillende vlakken een boost geven. Ze hebben invloed op je kortetermijngeheugen, weerstand, vetpercentage en nog veel meer.
Hieronder enkele redenen waarom je aardbeien moet eten.
Bij een vrouw verlaagt de kans op een hartaanval aanzienlijk wanneer ze drie keer per week aardbeien op het menu zet.
100 gram aardbeien bevat maar 29 calorieën. Een ideaal toetje voor na het eten dus!
Aardbeien hebben een bleachend effect op je tanden. Door het zuur dat ze bevatten, zal je tandglazuur witter en lichter worden.
In 100 gram aardbeien zit er maar 6 gram suiker. Dat is aanzienlijk minder dan het ander fruit in je fruitmand! Een banaan, appel en peer bevatten bijvoorbeeld veel meer suiker dan een aardbei.
Aardbeien bevatten meer vitamine C dan sinaasappelen. Met een bakje per dag heb je de aanbevolen hoeveelheid van 75 milligram meteen binnen.
Aardbeien beïnvloeden je bloedsuikerspiegel niet op een slechte manier aangezien ze de koolhydraten en suikers die ze bevatten heel langzaam aan het bloed afgeven.
Door de hoeveelheid antioxidanten zijn aardbeien goed voor je huid. Bovendien bevorderen ze het herstel van cellen die beschadigd zijn door de zon. Veel aardbeien eten dus tijdens het zonnebaden, maar vergeet natuurlijk vooral ook niet je huid heel goed in te smeren!
(Bron: feeling)
En dan is het nu tijd om te snoepen van mijn eigen aardbeitjes!
Wat je zelf maakt of kweekt, smaakt nog 1000 x beter! 😉
Tadaaaa! Mijn allereerste zelfgekweekte komkommer!Ik schrok van hoe gigantisch hij was! Toevallig had ik nog een komkommer van de supermarkt liggen in de koelkast en ik kon het niet laten om deze eventjes naast elkaar te leggen om te vergelijken. Wauw! Wat een verschil! Mijn …
Voor mijn 30 ste verjaardag kreeg ik van hubby een serre voor beginners! Ik kreeg plots een idee om mijn eigen groenten te kweken, maar zelf had ik daar nul ervaring mee. Ik heb ook niet echt groene vingers… Dus ik moest mij eerst bewijzen met deze …
Maïs is een graansoort, maar wordt vaak gegeten als groente.
Maïs bestaat uit een kolf waarin ongeveer tussen de 750 à 1000 maïskorrels zitten.
De korrels zijn lichtgeel, zacht, sappig en zoet van smaak.
Je hebt suikermaïs en voedermaïs.
Bij suikermaïs zijn de suikers nog rijkelijk aanwezig.
Bij voedermaïs daarentegen zijn zo goed als alle suikers netjes omgezet in zetmeel.
De suikermaïs is de soort die wij eten.
Rauw of geroosterd in de oven met een beetje boter, het smaakt altijd.
Vooral tijdens de zomermaanden, want naast onze tuin staat een maïsveld van de boer.
De oogst is tussen augustus en oktober, maar af en toe blijven er enkele maïskolven achter en die verorber ik dan met veel plezier! Geef toe… het zou zonde zijn om die te laten liggen. 😉
De gezondheid van mais hangt van verschillende factoren af.
Niet alleen de soort mais die je kiest, maar ook de manier waarop je de recepten met mais klaar maakt.
Denk maar aan tortilla ‘s, taco’s, borrito’s en nacho’s…
Mexicanen zijn er gek als er maar mais in verwerkt zit.
Onbewerkte mais is vooral rijk aan mineralen en voedingsvezels, en minder aan vitaminen en in combinatie met allerlei groenten en kruiden is het een zeer gezonde keuze.
Bewerkte maïs uit blik bevat het dubbele aantal calorieën.
(Bron: solidewij.nl)
Onbewerkte maïs is rijk aan mineralen en voedingsvezels.
Voor dit blogbericht moet ik eventjes terug in de tijd. Tien jaar om precies te zijn! En dat zul je wel merken aan de foto’s die je van mij zal zien verschijnen! Haha.We spreken van een tijd waar er nog geen sprake was van smartphones …
Alles smaakt beter met verse kruiden!
Ik vind het dan ook heel leuk om verse kruiden toe te voegen aan mijn gerechten.
Niet alleen voor de smaak, maar ook als garnering.
Geef toe… zo’n muntblaadje of verse peterslie maken je gerecht echt af!
Vroeger kocht ik mijn kruiden om de haverklap in de supermarkt, maar tegenwoordig heb ik mijn eigen kruidentafel in de tuin! Vet handig!
Zo heb ik altijd verse kruiden beschikbaar om mijn gerechten nog lekkerder te maken of te versieren.
En aan kruiden komen mooie bloemen die ook nog eens eetbaar zijn!
How cool is that!?!
Munt is heel makkelijk te kweken, maar kan wel veel ruimte in beslag nemen. Munt groeit goed in zonlicht of halfschaduw.
Culinair: muntthee, taboulé, dressing, couscous, tomatensalsa
Ik heb zowel krulpeterselie als platte peterselie staan.
Ik vind ze allebei leuk om te hebben.
Qua smaak is de krulpeterselie zoiezo veel krachtiger dan de platte peterselie, maar die is dan weer veel mooier om je gerecht te versieren.
De peterselie zet je beter in de halfschaduw.
Culinair: over je aardappelen en groenten, in dressings, bij vlees of vis, etc.
Bieslook is familie van de ui en heeft dus een fijne uiensmaak.
Deze grasachtige plant produceren mooie roze, witte of paarse bloempjes die je kan eten. Bieslook groeit zowel in de schaduw als in de zon.
Culinair: met kruidenkaas, in salades, in combinatie met vis, etc.
Ik hou van de heerlijke frisse smaak van basilicum.
Dit kruidig groene plantje bevat heel veel smaak en maakt andere groenten lekkerder.
Er bestaan heel veel varianten: thaise basilicum, paarse basilicum,…
Basilicum groeit het best op een zonnige plek en kan niet zo goed tegen de kou. Je kan dit plantje dus perfect binnenshuis kweken.
Culinair: tomaat & mozzarella, pesto, pasta, watermeloen, tomatensoep, bruschetta, etc.
Tijm is een mediterraan kruid met een sterke aroma en heeft schattige bloempjes die leuk zijn als garnering in cocktails of salades.
Tijm groeit het best op een zonnige plek.
Culinair: ratatouille, mediterrane gerechten, ragouts, bouillon, marinades, etc.
Ik ben dol op de geur van oregano. Heerlijk op een pizza of in je spaghettisaus.
Ook oregano maakt mooie paarse bloempjes in de zomer die je kan gebruiken om je gerechten op te fleuren.
Oregano groeit het best op een zonnige plek en heeft veel ruimte nodig.
Culinair: bij pizza en pastasaus, dressing, bruschetta, etc.
Deze plant staat niet in mijn kruidentafel, maar wel in de volle grond.
Hij ruikt heerlijk naar citroen en groeit al jaren in mijn tuin.
Culinair: vinaigrettes, fruitsalade, thee, etc.
Er bestaan heel veel soorten kruiden, maar dit was een eerste proefproject (ik heb hiervoor nooit groene vingers gehad) en moest dus een selectie maken.
Ik heb gekozen voor de kruiden die ik het meest gebruik in de keuken.
Volgende keer voorzie ik een grotere kruidentafel en zal ik nog meer verse kruiden planten zoals salie, dille, etc.
Veel succes!
