Food blog
Soms heb je gewoon nood aan warmte en aan zon. Aan een bord dat ruikt naar vakantie, muziek en lange avonden met goed gezelschap. En precies daarom neem ik je vandaag mee op een kleine culinaire trip richting West-Afrika, met een traditioneel gerecht uit Senegal …
Lekker van bij ons zet onze eigen kippetjes in de kijker en wil ons vooral stimuleren om te kiezen voor lokaal geproduceerd kippenvlees. Kip is en blijft een veelgebruikt en veelzijdig product, maar vaak is er gebrek aan variatie of inspiratie in onze gerechten. Speciaal …
Heb je mijn vorig bericht al gezien?
Verrassing! Liesbeth en ik hebben niet één, maar twee gerechten gemaakt voor het nieuwe rubriekje ‘Koken onder Foodies‘ van Lizzylizzblog.
Wat houdt deze rubriek precies in?
Een dagje samen koken, gerechtjes stylen en foto’s nemen.
Een uitwisseling van foodprops, backdrops, stijl en creativiteit.
Er is slechts 1 voorwaarde: de gerechten moeten een combinatie zijn van jouw keuken en die van Liesbeth.
In ons geval is dat de Aziatische keuken versus Belgische klassiekers.
De gehaktballetjes met Thaise toets was onze eerste creatie, onze tweede creatie is een lekkere ovenschotel!
Namelijk Mac ’n cheese Tikka Masala. Hoe goed klinkt dat?
Macaronis met kaassaus kennen we allemaal, maar we serveren er tikka masala bij. De tikka masala is gemaakt met garam masala kruiden.
De kip laten we 1 nachtje marineren in de koelkast en bakken we de dag nadien, zodat de Indiase kruiden goed tot hun recht komen.
Ook dit keer volgde er een fotoshoot na het koken.
Het was opnieuw een leuke en leerrijke ervaring om dit gerechtje te stylen en te fotograferen met de tips van Liesbeth.
Zelf maak ik zelden foto’s van ovenschotels, omdat ik dit zeer moeilijk vind om het er lekker te laten uitzien op foto.
Dankzij mijn kommetjes, servies en bordjes en Liesbeth haar servet en prachtige backdrop (ondergrond) hebben we deze mooie foto’s gemaakt.
Wat vinden jullie ervan?
We starten met de marinade.
Meng 125 ml volle yoghurt met een fijn geperst teentje knoflook en 1 koffielepel van de volgende gedroogde kruiden: kurkuma, garam masala, komijn, gedroogde korianderblaadjes, gemberpoeder.
Doe alles in een kom en laat 1 nachtje rusten in de koelkast.
Enjoy!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat ons weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Vergeet ons niet te taggen! We zijn benieuwd! 🙂
Heb jij ooit al eens bao buns gegeten? Bao wat???Deze Aziatische streetfood heb ik leren kennen tijdens mijn reis in Hong Kong.Het zijn gestoomde broodjes met een pittige vulling naar keuze. Sommige bao buns zijn met buikspek, gelakte eend, gemarineeerde tofu, etc. Ik koos uiteraard …
Iedereen lust wel eens fastfood, maar helaas is dat meestal niet zo gezond. Vandaar deze gezondere versie van pita met kip shaorma. Wie houdt van een tropische toets zal deze lunch top vinden, want deze pita wordt niet gemaakt met knoflooksaus, wel met een frisse mangosalsa en verse groenten.De speltpita’s vind je in de Albert Heijn.Deze ‘fastfood’ is ideaal voor een lazy sunday of voor wanneer het snel moet gaan en …
Jambalaya, dat is nu eens echte soulfood.
Het is de Creoolse versie van Spaanse paella met een pittige toets.
Dit éénpansgerecht uit de Cajunkeuken bestaat uit rijst, vlees en barst van de smaak dankzij de cajunkruiden.
Deze mix bestaat uit knoflook, chili, paprika, oregano, komijn, koreander, chipotle en kaneel.
Het wordt meestal geserveerd met kip of garnalen, maar ik heb gekozen voor de versie met kippenworst van 15gram. Superlekker!
Er gaan ook cajunkruiden in, deze mix bestaat uit knoflook, chili, paprika, oregano, komijn, koreander, chipotle en kaneel.
Een echte smaakbom!
Een pittig gerecht dat barst van de smaak!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Mijn man is DOL op dit Koreaans gerechtje. He loves it!Deze dakgalbi (닭갈비) bestaat uit pikante gemarineerde kip, look, gember, Koreaanse chilipaste, chilipepers, zoete aardappel, wortel en lente-ui.Deze kip is zoooo spicy dat wij hem ‘angry chicken’ noemen! 😉Als je niet van pittig eten houdt, …