Tag: komkommer

Libanese mujadara met komkommeryoghurtsaus en Tilda basmatirijst

Libanese mujadara met komkommeryoghurtsaus en Tilda basmatirijst

Na een culinaire reis door de Indiase en Thaise keuken, was het voor mijn derde receptcreatie met Tilda tijd voor een nieuw avontuur: dit keer koos ik voor de Midden-Oosterse smaken! En waar kan je beter starten dan bij een echte klassieker? Een Libanese mujadara 

Koreaanse biefstukwraps met zoetzure komkommer

Koreaanse biefstukwraps met zoetzure komkommer

Vanavond geen gewone wraps, maar Koreaanse wraps met groenten en een Aziatische komkommersalade. Dit is slechts één van de drie gerechtjes uit de HelloFreshbox van deze week. Zo leuk dat er een Koreaans gerechtje tussenzit! Hiepelahoi!Je zal af en toe eens een HelloFreshje zien passeren, want 

Snelle komkommersoep

Snelle komkommersoep

Tijdens de zomer groeien er heerlijke bio komkommers in mijn tuin.
Er gaat niets boven de smaak van eigen gekweekte groenten.
Maar wist je dat komkommers super snel groeien? Soms weet ik er geen raad mee! Teveel van deze groente? Dan is deze komkommersoep DE oplossing!

INGREDIËNTEN (voor 1 liter soep)
  • 2 uien
  • 1 komkommer
  • 1 aardappel
  • 1 liter groenten- of kippenbouillon
  • plantaardige olie
  • peper en zout
  • platte peterslie, dille of bieslook
  • ev. kruidenkaas of light sojaroom
BEREIDING
  1. Was de komkommer en de aardappel en snijd in blokjes.

  2. Versnipper de uien en stoof aan in een beetje olie.

  3. Voeg de komkommer en aardappel toe en laat meestoven.

  4. Voeg de bouillon toe en laat 20 minuten koken op middelmatig vuur.

  5. Breng op smaak met peper, zout en verse kruiden.

  6. Serveer ev. met een beetje room of kruidenkaas en enkele schijfjes komkommer.

Eet smakelijk!

Een super simpel komkommersoepje

Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂

Komkommertoast met tonijn

Komkommertoast met tonijn

Deze komkommertoastjes met homemade tonijnsalade is ideaal als hapje of snack.De tonijnsalade is gemaakt van tonijn uit blik, rode ui, mosterden mayonaise. Serveer een nog een lekker soepje bij en je hebt meteen een lichte avondmaaltijd. Uiteraard kan je variëren met beleg en je favoriete toppings, maar 

Quinoa met hummus en granaatappel

Quinoa met hummus en granaatappel

Ik krijg vaak de vraag: “Waar blijf jij jouw inspiratie vandaan halen?”Wel, geloof het of niet, maar voor dit gerechtje heb ik mijn inspiratie gehaald aan boord van het vliegtuig! Haha!For real! Dit voorgerechtje stond op mijn plateau en was dus een vliegtuigmaaltijd. Ik vond