Big apple @ The Big Apple, NY
COMING SOON!
Recent Posts
Kabeljauw op Italiaanse wijze
Dit gerechtje ontdekte ik jaren geleden en is één van mijn allereerste ‘healthy food’ gerechtjes.
Waan jezelf eventjes in het mooie Italië, want de kabeljauw krijgt een heerlijk Italiaans jasje door de verse basilicum, groene pesto, tomaten en olijfolie.
Je kan dit gerechtje serveren met pasta of krielaardappelen, maar ik hou het liever koolhydraatarm, want dit gerechtje is een culinaire ervaring op zich. Mmmm…
INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
- 700 g kabeljauw (of een witte vis naar keuze)
- 4 teentjes knoflook
- 2 el groene pesto
- bakje cherry tomaten
- 1 ui
- 1 grote bol mozzarella
- pijnboompitten
- snuf chilipoeder
- verse basilicumblaadjes
- verse peterselie
- olijfolie
- peper en zout
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk een ovenschaal met olie.
- Was de tomaten en halveer ze. Bedenk de bodem van de ovenschaal met de tomaten. (zie foto)
- Bestrijk de vis royaal met pesto en kruid met peper en zout. Leg de vis op de tomaten.
- Pel de ui en de knoflook. Hak de ui fijn en snijd de knoflook in plakjes. Bedek de vis met knoflookplakjes. Meng de ui, gehakte kruiden en chilivlokken en bestrooi er de vis mee.
- Bedek de hele ovenschotel met verse basilicumblaadjes.
- Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel ze over de vis. Besprenkel met wat olijfolie en werk af met peper van de molen.
- Bak de vis 30 minuten in de oven.
- Rooster de pijnboompitten in een pan. Werk af met verse basilicum en pijnboompitten en serveren maar!
Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Bibimbap
Bibimbap wil in het Koreaans zeggen ‘gemixte rijst’ en is dus een Koreaanse rijstschotel met allerlei lekkere groentjes en eventueel vlees. Het is een gerecht boordevol kleur, smaak en textuur.Bibimbap wordt geserveerd met een pittige rode chilisaus en een gebakken spiegelei.Dit is een eenvoudig gerecht, …
Koreaanse keuken: lekker & gezond
Ondertussen weten jullie dat ik Zuid-Koreaanse roots heb. Bij deze wil ik jullie dan ook graag kennis laten maken met mijn favoriete keuken. Hiervoor gebruik ik een artikel uit de Knack en mijn eigen reisfoto’s die ik heb genomen toen ik in Zuid-Korea was.Grote kans …
Courgetti met zalm en avocado
Dit recept van ‘Mind Your Feed‘ is één van mijn favoriete gerechtjes.
Courgetti met gerookte zalm, parmezaanse kaas en een romig avocadosausje! Dit is echt ZO lekker!
En de limoen maakt het gerechtje lekker en fris! Yum!
INGREDIËNTEN (voor 2 porties)
- 1 courgette
- 1 ui
- 2 teentjes look
- 2 handjes rucola
- 1 avocado
- 4 el plantaardige room
- sap van een halve limoen
- 100 g gerookte zalm
- parmezaanse kaas
- peper en zout
- plantaardige olie
BEREIDING
- Snipper de ui en maak de knoflook schoon.
- Draai met de spiraalsnijder mooie spaghetti slierten van de courgettes, zorg dat ze niet al te lang zijn! Zet even apart.
- Snij de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en prak dit fijn. Meng met de plantaardige room en wat limoensap en breng op smaak met peper, zout en oregano.
- Verwarm wat olie in de wokpan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook erbij uit en bak even mee. Voeg courgette toe en bak ongeveer 3 minuten mee. Schep regelmatig om!
- Snij de zalm tot zalmsnippers.
- Schenk nu de avocadosaus over de pasta, schep de rucola er door, leg de zalm on top en serveer met wat Parmezaanse kaas.
Enjoy!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Bulgogi (Westerse ingrediënten)
De Koreaanse keuken is voor velen ongekend en onbemind. 1 van de redenen is dat niet alle ingrediënten gemakkelijk te verkrijgen zijn bij ons. Zelfs Aziatische supermarkten hebben niet altijd Koreaanse ingrediënten in hun rekken liggen.Om niet te lang op mijn honger te blijven zitten, …
Courgette pannenkoekjes (hobak jeon)
Vandaag had ik zoveel zin in ‘hobak jeon’, dat zijn hartige Koreaanse courgette pannenkoekjes. Een lekkere snack dat geserveerd wordt met een lekkere sojasaus waar je de pannenkoek kunt in dippen. Lekker!Ik zocht eventjes op het internet en vond dit lekkere recept van Sesu chops …
Dakgalbi (angry chicken)
Mijn man is DOL op dit Koreaans gerechtje. He loves it!
Deze dakgalbi (ë‹ê°ˆë¹„) bestaat uit pikante gemarineerde kip, look, gember, Koreaanse chilipaste, chilipepers, zoete aardappel, wortel en lente-ui.
Deze kip is zoooo spicy dat wij hem ‘angry chicken’ noemen! 😉
Als je niet van pittig eten houdt, gebruik je wat minder chilivlokken en gochujang.
Dit is een recept van mijn goeie vriend T. Koenig. Enjoy!
INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
- 600 g kipfilet
- ½ Chinese kool
- 1-2 zoete aardappelen
- 1 grote wortel
- 1 el look
- lente-ui
- 1 el currypoeder
- 3 el Gochu Garu (Koreaanse chilivlokken)
- 2 el (ruwe riet)suiker
- 3 el sojasaus
- 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- sesamolie
- gemberpoeder
- optioneel: geraspte kaas
BEREIDING:
- Snij de kip in reepjes en kruid met peper, gemberpoeder en meng goed.
Schil en snijd de wortel in schijfjes. Pers de knoflook en schil de aardappelen. Snij de kool, lente-ui en ev. chilipepers. - Doe de knoflook, gochu garu, suiker, currypoeder, sojasaus, gochu jang, ev. Korean syrup in een kom en meng goed.
- Meng het mengsel met de kip. Zet een pan op het vuur en verdeel de kippenreepjes over de pan.
- Voeg de aardappelen, wortel, kool en ev. Chilipepers toe. (Niet roeren!) Voeg wat sesamolie toe.
- Als de aardappelen gaar zijn, dan is de kip ook klaar. Voeg de lente-ui toe en roer op laag vuur. Doe eventueel ook wat geraspte kaas erover en laat smelten.
- Werk af met chilipepers en lente-ui. 잘 ë¨¹ê² ìŠµë‹ˆë‹¤!
Deze kip is zo pikant dat we dit gerecht ‘angry chicken’ noemen.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 😉
Kimbap met tonijn (chamchi)
Kimbap wat?Inderdaad! Dit is GEEN Japanse sushirol, maar de Koreaanse populaire snack ‘Kimbap’. Deze snack is vooral populair als snack bij kinderen of als hangover food. 😉Kim betekent gedroogd zeewier in het Koreaans en bap betekent rijst. Maar wat is het verschil met sushi? Zowel de Koreaanse …
Wortelsoep met gember en kurkuma
Een lekker detoxsoepje met wortel, gember en kurkuma, met een heerlijke cashewnotensaus en geroosterde kikkererwten van I love Detox. Ook zonder saus en kikkererwten is deze soep lekker, doe er dan bijvoorbeeld een scheutje kokosmelk bij. INGREDIËNTEN (voor 4 porties) 700 g wortels 1 rode ui …
Scones met jam en slagroom
Naar aanleiding van de bekende serie ‘The Crown’ over de regeerperiode van Queen Elizabeth en mijn bezoek aan Londen ben ik in contact gekomen met de authentieke Engelse scones met jam en slagroom.
Njammie! Zo lekker! Het volledige verslag lees je hier.
De scones waren zo lekker! Meteen na thuiskomst ben ik naar de keuken gerend om zelf scones te maken en zo een gezellige ’tea time’ te houden met mijn mama en zus. Ik heb het receptje geprobeerd van Albert Heijn.
INGREDIËNTEN VOOR 7 STUKS
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 2,5 tl bakpoeder
- snuf zout
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 el kristalsuiker (of ruwe rietsuiker)
- 50 g ongezouten roomboter
- 1 ei
- 75 ml plantaardige melk
- 60 ml verse slagroom (of kokosslagroom)
- 225 g aardbeien- of frambozenjam (ev. zelfgemaakt)
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 225 °C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Zeef het bakmeel, bakpoeder en het zout in een kom. Voeg de vanillesuiker en suiker toe.
Snijd de boter met 2 messen door het meel. - Klop het ei met de melk los. Bewaar ½ el van het ei-melkmengsel voor bestrijken en voeg de rest toe aan het meelmengsel. Kneed tot een samenhangend deeg.
- Rol het deeg uit tot een lap van 1.5 cm dik. Steek met het uitsteekvormpje of met behulp van een glas 8 rondjes uit het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met het achtergehouden ei-melkmengsel. Bak de scones in het midden van de oven in ca. 10 min. lichtbruin en gaar.
- Laat de scones uit de oven op een rooster 10 min. afkoelen. Klop ondertussen de slagroom stijf. Serveer de scones met de jam en slagroom.
Genieten maar!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.Ik ben benieuwd! 🙂
Paprika courgettesoep
Ook zo dol op soep?Ik vind het de makkelijkste (en lekkerste) manier om groenten te eten.Soep kan je ook makkelijk meenemen naar het werk en is makkelijk en snel klaar te maken.Deze soep van ‘Leuke recepten’ boordevol groenten en smaakt super lekker!Ik heb er op …
Snelle komkommersoep
Tijdens de zomer groeien er heerlijke bio komkommers in mijn tuin.Er gaat niets boven de smaak van eigen gekweekte groenten.Maar wist je dat komkommers super snel groeien? Soms weet ik er geen raad mee! Teveel van deze groente? Dan is deze komkommersoep DE oplossing! INGREDIËNTEN …
Bananenbrood met blueberries
Teveel rijpe bananen in huis?
Dan verwerk ik deze maar al te graag in een lekker bananenbroodje. Onlangs probeerde ik deze variant met blauwe bessen (ben ik dol op!!) van Laura’s Bakery.
Lekker bij de koffie of als tussendoortje.
INGREDIËNTEN VOOR 1 CAKE
- 3 rijpe bananen
- 4 eieren
- 1 tl vanille extract
- 100 g amandelmeel
- 150 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl bakingsoda
- snuf zout
- 140 g blauwe bessen
- wat extra blauwe bessen ter decoratie
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
Het is belangrijk dat je bananen RIJP zijn voor dit recept. - Pureer de bananen met een staafmixer.
Voeg de eieren een voor een toe. Voeg pas het tweede ei toe, als het eerste volledig is opgenomen door middel van een spatel of garde. Voeg het vanille extract toe. - Voeg het amandelmeel, bloem, bakpoeder, baking soda en zout toe. Spatel tot een egaal beslag. Voeg de blauwe bessen toe en spatel ze er voorzichtig doorheen.
- Vet je cakevorm in en verdeel je cakebeslag gelijkmatig over de vorm.
Strooi nog wat extra blauwe bessen ter afwerking. - Zet het bananenbrood in de oven voor ongeveer 50 minuten.
Haal uit de oven van zodra het bananenbrood gaar en goudbruin is. - TIP! Dek eventueel halverwege af met aluminiumfolie als het te snel bruin kleurt. Zo voorkom je een zwart baksel, maar gaart hij wel gewoon nog verder.
- Eenmaal afgekoeld kun je het bananenbrood in plakjes snijden en invriezen. Zo heb je altijd een lekker tussendoortje klaar.
Smullen maar!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Green juice
Groene sapjes worden vaak gedronken om het lichaam te ontgiften en tegelijkertijd een aantal kilo’s vet te verbranden. Door de hoge concentratie aan vitamines en mineralen zijn ze erg voedzaam en helpen ze je lichaam te reinigen. Ik vind deze juice heerlijk na een lange …
Slanke slasoep
Sinds ik mijn eigen sla kweek, weet ik soms geen raad met alle grote, sappige kroppen sla.Voor de eerste keer de eenvoudige slasoep van vtm koken gemaakt en het smaakte verrassend lekker! INGREDIËNTEN (voor 2 personen) 1 grote krop sla 2 grote uien 4 vetarme bouilllonblokjes …
Studentenhaver
Hoe lekker zijn deze chocolaatjes met studentenhaver?
Deze lekkernij in de winkel is vaak prijzig en bevat een bom aan suikers.
Vanaf nu hoef jij je niet meer blauw te betalen, want vanaf nu maak jij deze lekkere chocolaatjes in een handomdraai! Yay!
INGREDIËNTEN
- 100 g pure chocolade (min. 70 procent cacao)
- kokosschilfers
- notenmengeling (ongezouten)
- toppings naar keuze (bv. gojibessen, cranberries, zaden en pitten, etc.)
BEREIDING
- Doe de chocolade in stukjes en smelt au bain marie.
- Schep de chocolade met een lepel op bakpapier en duw de chocolade wat plat zodat je mooie ronde en platte chocolaatjes hebt. Gebruik hiervoor de bolle kant van de lepel.
- Werk af met je favoriete toppings.
- Laat afkoelen en hard worden in de koelkast en bewaar in een gesloten tupperware op een koele plaats.
Smullen maar!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Komkommertoast met tonijn
Deze komkommertoastjes met homemade tonijnsalade is ideaal als hapje of snack.De tonijnsalade is gemaakt van tonijn uit blik, rode ui, mosterden mayonaise. Serveer een nog een lekker soepje bij en je hebt meteen een lichte avondmaaltijd. Uiteraard kan je variëren met beleg en je favoriete toppings, maar …
Marrakech, Marokko
In de rubriek ‘Foodie on the road‘ kan je wat meer lezen over mijn foodtrip in Marrakech. Klik hier om naar mijn culinair reisverslag te gaan. Hier zal ik enkele prachtige hoogtepunten van mijn weekendje in Marrakech met jullie delen. Ready? Here we go! Als …
Gebakken havermout voor Valentijn
Toen ik dit receptje van ‘De Groene Meisjes’ zag passeren, wilde ik deze zelf zo snel mogelijk maken.
Ik vond deze hartjesvorm zo passend voor Valentijn.
Een gezond, makkelijk te maken en waanzinnig lekker Valentijnsontbijtje. 🙂
INGREDIËNTEN
- 3/4 cup havermout
- 1/4 cup gemalen havermout (doe de havermout in je keukenmachine en laat draaien tot het meel is geworden)
- 1 tl kaneel
- 1 tl speculaaskruiden of koekkruiden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 grote biologische appel
- 1/2 cup notenmengeling (ongebakken en ongezouten)
- 1 en 1/4 cup amandelmelk
- rozijnen en eventueel gojibessen
- optioneel: kokossuiker (proef of het mengsel zoet genoeg is)
BEREIDING
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Schil de appel en snijd in partjes.
Hak de noten in stukjes en leg een paar partjes appel, wat rozijnen en wat nootjes apart voor de garnering. - Mix (met een garde of een grote lepel) alle ingrediënten in een grote kom goed door elkaar.
Het geheel moet goed gemengd zijn. - Schep het mengsel in de bakvorm en strijk een beetje glad.
Versier de bovenkant met wat appelpartjes, rozijnen en noten.
Maak het geheel af door er nog wat kaneel overheen te strooien. - Schuif de schaal voor 45 minuten in de oven.
Werk af en serveer meteen!
Een hartverwarmend winterontbijt boordenvol liefde!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Smoothie bowl met frambozen
De smoothie bowl is een ontbijttrend die overgewaaid is uit Amerika.Je ziet de mooiste creaties verschijnen op Instagram en Pinterest.Maar hoe maak je deze nu eigenlijk zelf?Ik heb het recept van ‘smoothie bowl met frambozen’ gemaakt van Libelle Lekker. Mmmm… dat smaakt naar meer! INGREDIËNTEN …
Havermouttaartjes
Hoe lekker zien deze havermouttaartjes eruit? Deze schattige havermout cups zijn super eenvoudig en je kan er oneindig mee variëren. Ik heb het receptje van ‘Uit Pauline’s keuken’ getest en helemaal goedgekeurd. Njammie! Ik heb de havermout cups gevuld met yoghurt en vers fruit.Ideaal als ontbijt, maar …
Havermoutpannenkoeken
Everybody loves pancakes!
Gelukkig zijn deze havermoutpannenkoeken voedzaam, gezond én lekker!
Hiervan mag je dus zonder schuldgevoel eten. Yay!
Deze pannenkoekjes zitten altijd standaard in mijn diepvries.
Je hebt maar 4 ingrediënten nodig en ze zijn echt makkelijk en super snel te maken.
Maak één keer een grote portie en bewaar ze per twee in de koelkast of diepvries.
Zo heb je telkens een gezond ontbijtje binnen handbereik.
Zeer handig voor onderweg of wanneer je geen tijd hebt om te ontbijten.
INGREDIËNTEN (voor 10 – 12 kleine pannenkoekjes)
- 100 ml plantaardige melk
- 75 g havermout
- 1 ei
- 1 rijpe banaan
- plantaardige olie om te bakken
BEREIDING
- Doe de melk, havermout, ei en banaan in een maatbeker.
- Meng alles goed door elkaar met behulp van een staafmixer tot een mooi beslag.
- Verwarm een klein beetje olie in een pan en laat goed heet worden.
- Schep met een pollepel 2-3 kleine pannenkoekjes in de pan en bak ze aan beide kanten bruin.
- Herhaal dit tot je het volledige beslag hebt opgebruikt.
- Laat afkoelen en maak porties voor in de koelkast of diepvries.
- Serveer met vers fruit!
Deze havermoutpannenkoeken zijn ideaal als ontbijt en tussendoortje voor onderweg!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Tajines @ Marrakech
Een weekendje weg naar het wondermooie Marokko.Heaven voor een foodie als ik.De Marokkaanse muntthee, de heerlijke tajines, de vele kruiden & specerijen, etc. En natuurlijk heb ik ervan geprofiteerd om lekkere authentieke tajines te eten! Yummy! Marktjes, streetfood proeven, kruiden & specerijen kopen, etc. zijn …
Pikante pompoensoep
Pompoenseizoen!
Tijdens deze periode is pompoensoep één van de populairste gerechten met deze oranje groente.
Van nature smaakt pompoen zacht en zoet; ik heb het graag wat pittiger. 😉
Deze heerlijke oranje herfstsoep van ‘Leuke recepten‘ is gemaakt met wortel en pompoen en smaakt verrukkelijk lekker!
INGREDIËNTEN
- 1 chilipeper (+ extra voor garnering)
- stukje gember
- 800 g pompoenblokjes
- 1 ui
- 1 knoflook
- 250 ml kokosmelk
- 200 g in wortel in stukken
- 1250 ml bouillon
- snuf kurkuma
- verse peterselie (voor de garnering)
- plantaardige olie
BEREIDING
- Snipper de ui, knoflook, gember en 1 rode peper fijn (voor een iets minder pittige variant houd je een halve rode peper aan).
Fruit deze aan in een pan met een beetje olie en roer de kurkuma er door. - Voeg de pompoen en wortel toe en bak deze een paar minuten mee.
Voeg dan de bouillon toe en kook 15 minuutjes tot de groente zacht is. - Pureer de soep met de staafmix fijn en roer de kokosmelk er door.
Proef of de soep goed op smaak is en voeg eventueel een snufje peper en zout toe. - Serveer de soep met wat verse peterselie en eventueel wat ringetjes rode peper.
Genieten maar!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd!
Avocado-chocolademousse
Ook zo dol op chocolademousse? Geloof je mij als ik zeg dat er een gezonde en super lekkere variant bestaat die je kan eten zonder schuldgevoel?Al ooit eens een avocado, banaan en cacaopoeder in een blender gedaan?Jep… VER-RUK-KE-LIJK! Avocado? Ja, hoor! Als je rijpe avocado’s gebruikt, proef …
Gezondere tiramisu
Goed nieuws!Vanaf nu kan jij ook zonder schuldgevoel genieten van een lekkere tiramisu zonder suiker.Dit aangepast, gezonder recept voor tiramisu heb ik al verschillende keren voorgeschoteld aan mijn gasten en ze vonden het allemaal vingerlikkend lekker! Zeer luchtig, smaakvol en minder zwaar op de maag! Kortom, …
Slanke burrito
Vanavond had ik zin om eens heerlijk te (ge)zondigen met een homemade burrito. Het is tenslotte weekend. 😉
Deze gezondere versie is gemaakt met volkoren wraps, kippengehakt, paprika, tomaat, chilipepers, basilicum, zwarte bonen, maïs, gaucamole en zure room.
INGREDIËNTEN (voor 4 à 6 personen)
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rode paprika
- 450 g kippengehakt
- 1 el salsa
- 1 blik zwarte bonen
- 1 blik maïs
- 1 blik gehakte tomaten
- 1 jalapenopeper, fijngehakt
- 200 g zilvervliesrijst
- 1 el tacokruiden
- ½ tl chilipoeder
- 500 ml kippenbouillon
- 90 g geraspte kaas
- olijfolie
- zout en peper
TOPPINGS (optioneel)
- 1 jalapeno, in ringetjes
- zure (light) room
- guacamole of avocado
- verse koriander
- blokjes verse tomaat
- tortillachips (voor de kids)
TIP!
Indien je geen jalapenopeper kan vinden, gebruik ze dan uit een potje of neem een verse rode chilipeper.
Als je niet houdt van pikant, kun je beter de pepers weglaten.
BEREIDING
- Verwarm een grote pan (liefst met deksel) op medium tot laag vuur met wat olijfolie.
- Stoof de ui en paprika aan en voeg daarna het gehakt toe.
Bak het gehakt bruin. - Voeg de rest van de ingrediënten toe: de salsa, bonen, maïs, tomaten uit blik, jalapeno, rijst, bouillon, taco kruiden en chilipoeder.
Roer goed en breng aan de kook/
Zet dan het vuur laag en doe de deksel op de pan. - Laat het burritomengsel 15 tot 20 minuten sudderen en roer regelmatig om zodat de rijst niet aan de bodem van de pan gaat plakken.
- Proef of de rijst goed gaar is en strooi dan de geraspte kaas over het burritomengsel heen.
- Werk eventueel af met de toppings naar keuze.
Lekker om zo uit de pan te lepelen met tortillachips!
Of ga voor de gezondere versie en verhit een volkoren wrap in de pan en beleg met zure room en guacamole.
Smullen maar!
Wrap met guacamole en zure room 
Volkoren wrap
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂