Food blog
In deze leuke kookworkshop leer je hoe je heerlijke en gezonde gerechten vol verse kruiden en groenten bereidt.De Brits-Indische kok Sukaina van Ruhi’Z demonstreert hoe je op korte tijd gezonde Indische (Indiase)* vegetarische gerechten kan klaarmaken. * Indiase/Indische keuken: Indiase keuken duidt op gerechten uit India. Indische keuken kan …
Heb jij ooit al eens bao buns gegeten? Bao wat???Deze Aziatische streetfood heb ik leren kennen tijdens mijn reis in Hong Kong.Het zijn gestoomde broodjes met een pittige vulling naar keuze. Sommige bao buns zijn met buikspek, gelakte eend, gemarineeerde tofu, etc. Ik koos uiteraard …
Op 14 maart 2019 was ik uitgenodigd voor een groots evenement georganiseerd door Elvea i.s.m. Yapado.
In tweesterrenrestaurant Pastorale mocht ik samen met andere bloggers mezelf culinair laten verwennen met een uniek gastronomisch 2-sterren diner i.s.m. Bart De Pooter.
Sterrenchef Bart De Pooter ging de uitdaging aan om Elvea’s 100% natuurlijke tomatenproducten te gebruiken als basis voor elk gerecht.
Benieuwd naar de verschillende gerechten?
Ik kan je vertellen dat het stuk voor stuk kunstwerkjes waren op ons bord.
We vielen van de ene verbazing in de andere. Prachtig én lekker!
Het volledige ELVEA-gamma is sinds de oprichting in 1885 ‘100% Naturale’ en garandeert je de beste kwaliteit van de echte Italiaanse tomaten.
Elvea is een puur, gezond en authentiek merk dat volledig vrij is van bewaarmiddelen, kunstmatige toevoegingen, kleurstoffen en GMO’s (genetisch gemodificeerde bestanddelen).
Bovendien is het volledige gamma gluten– en lactosevrij en vegan-friendly.
Het ELVEA gamma heeft een Nutri-Score A, dat wil zeggen dat het geschikt is om dagelijks te gebruiken in een evenwichtig en gezond voedingspatroon.
Enkel de Pomo e Legumi heeft een Nutri-Score C.
De avond werd geopend door Christophe Janssens die een woordje uitleg gaf over het ELVEA-gamma, de producten en de verpakkingen.
Daarna vertelde sterrenchef Bart De Pooter hoe hij de ELVEA producten heeft verwerkt in zijn gastronomisch 2-sterren diner.
Wist je trouwens dat je op de verpakking van de ELVEA-producten heel wat productinformatie kan terugvinden? Zo handig! 🙂
We werden verwelkomt met deze verrassende lentecocktail gazpacho met fijne tomatenblokjes (ELVEA cubes) erin verwerkt gevolgd door fingerfood waarin ook hier de elvea-producten aan de basis liggen van elk hapje. Lekker!
We werden uitgenodigd aan deze prachtige gedekte tafel met de meest originele naamkaartjes ooit!
Op deze leuke ELVEA blikjes stonden onze namen gedrukt! Hoe origineel!
Uiteraard heb ik dit leuke blikje meegenomen naar huis als souvenir.
Bij ELVEA ben je zeker dat je de echte Italiaanse tomaten van de beste kwaliteit op je bord geserveerd krijgt.
De menukaart en het gezelschap zag er alvast veelbelovend uit! 🙂
Na de lentecocktail en de fingerfood genoten we van een heerlijk voor-, hoofd- en nagerecht.
(Klik op de ELVEA producten voor meer informatie)
Deze gezellige avond sluiten we af met een lekker theetje (of koffie) en enkele zoete versnaperingen zoals sushi van tomaat, cuberdon met een vulling van rode biet, krokantje van melk met een crème van pompoen, etc.
Joepie! We hebben een goodiebag mee naar huis gekregen.
Nu kunnen we nog extra lang nagenieten van dit evenement en de ELVEA producten.
Ik kan niet wachten om aan de slag te gaan met dit nieuwe ELVEA product! 🙂
Dankjewel ELVEA, Yapado, Bart De Pooter, het Pastorale-team en iedereen die hieraan heeft meegewerkt.
Jullie hebben mij een onvergetelijke avond bezorgd waarbij ik duimen en vingers heb afgelikt! 🙂
Dankjewel voor deze gezellige en culinaire avond!
Weg met die donkere en grijze winter!Tijd voor een beetje kleur op ons bord! Als ambassadrice van The Bio Veggie Company is het mijn plicht om enkele lekkere gerechten te bereiden met deze fantastische vegetarische burgertjes.Toen ik deze kleurrijke hamburgerbroodjes zag passeren van Beauty Food …
Het is Valentijn!
Vandaag kleurt alles rood & roze, de kleur van de liefde.
Tijd om je liefste (en jezelf) te verwennen met een culinaire verrassing!
Ik was al een tijdje op zoek naar een romantisch valentijnsontbijt en kwam deze prachtige roze pannenkoekjes tegen van Marike van ‘Oh my Pie!’.
Pink pancakes? Oh yeah! Dit moest ik gewoon proberen!Â
Echt helemaal in loooove met dit mooie kleurtje!
Serveer je stapel pannenkoeken met je favoriete toppings en maak er een feestje van!
Ik heb gekozen voor kokosyoghurt, bessen en een beetje gesmolten chocolade. Mmmm…!
De pannenkoeken zijn glutenvrij, lactosevrij, gemaakt zonder geraffineerde suikers én eventueel vegan.
Voor de roze kleur gebruiken we uiteraard geen kleurstof, maar de natuurlijke kleur van rode bietjes.
No worries! Je proeft de rode biet bijna niet, maar het geeft jouw pannenkoekjes een romantisch roos kleurtje!
Ben je klaar voor deze verwennerij?
Happy Valentine!
Volg Oh my Pie! via Instagram of Facebook.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Op zoek naar een lekker adresje in een sprookjesachtig decor? Ga dan zeker eens langs bij Epiphany’s kitchen in het historische hart van Gent.Het restaurant van Epiphany Vanderhaeghen, de dochter van de overleden modeontwerpster Kaat Tilley heeft een feeërieke setting en een verrassende menukaart met …
“The Bio Veggie Company is een nieuw label dat gezonde, vegetarische producten maaktén promoot. En dat niet alleen voor de vanzelfsprekendeafzetmarkt van vegetariërs, maar ook de reguliere consument die eengezondere levensstijl verlangt.Het nieuwe label is een initiatief van De Paddestoel,een natuurvoedingsmerk waarmee élke bio-fanaat en …
Vero Caffè is een knusse koffiebar gelegen op het Sint-Jansplein in hartje Brugge.
Deze gezellige plek wordt uitgebaat door moeder Veronique Bogaert en dochter Chloë.
Wat ik leuk vind aan deze plek is het sfeervolle vintage interieur, de huiselijke sfeer, de vriendelijke bediening en de heerlijke huisgemaakte gebakjes.
Deze koffiebar heeft een terras met uitzicht op het Sint-Jansplein.
Tijdens de zomer kun je hier genieten van een verfrissende ijsthee of soda.
Binnen staat de koffiebar waar je je bestelling kunt plaatsen.
Op de toog kun je eventjes piepen naar de huisgemaakte taartjes of brownies.
Er zijn geen menukaarten, het aanbod kan je lezen op de grote krijtborden aan de muur.
Je kan kiezen uit een grote selectie koffie, thee, chocolademelk, ijsthee, etc.
Keuze genoeg!
Ik vind hun interieur geweldig! Ik hou van het vintage sfeertje door de tafels, krukken, zitbanken, stoelen, zetels en kussens..
De bloemen en planten maken het extra gezellig en huiselijk.
Mijn favoriete plek zijn de zetels aan het raam met zicht op het Sint-Jansplein.
Heerlijk om je in de zetel te nestelen met een lekkere kop koffie/thee en een guilty pleasure. Genieten!
Uiteraard zijn er verschillende soorten koffie te proeven zoals slow coffee, white mocha, etc.
Perfect voor wie eens wil experimenteren.
Maar aangezien ik nog steeds geen koffie lust, kies ik voor een lekkere.
Mijn absolute favoriet is Chai Tea Latte.
Ik weet niet hoe ze hem maken, maar hij smaakt PERFECT!
Ook hun huisgemaakte taartjes smaken hemels lekker!
Mijn favoriet is het gebak met witte chocolade. Mmmmm…!
Kortom, het is de perfecte plek om samen met je bestie te genieten van een gezellige koffieklets of om jezelf wat me-time te gunnen.
Just sit back, relax and enjoy!
Tip!
Neem een goed boek, nestel je in de zetel en GENIET!
Alweer een fantastisch gerechtje ontdekt!Mijn inspiratie heb ik gehaald van Albert Heijn, maar in plaats van gewone noedels, koos ik voor soba noedels met groene thee. Kennen jullie soba noedels?Dat zijn heerlijke en gezonde noedels uit de Japanse keuken op basis van boekweit.Ik koos voor de variant met groene …
Op een koude winterochtend vind ik het leuk om mijn dag te starten met een warme porridge en vers fruit. Met deze porridge kan je eindeloos variëren, maar ik vind dit heerlijk in combinatie met een warme bosbessensaus en enkele crunchy granaataappelpitjes. Zo simpel, maar …
Eindelijk! Mijn allereerste homemade sundubujiggae!
Sundubu… wat?!?
Sundubujiggae! Dat is een pikante stew (hotpot) met zijden tofu en een rauw ei.
Dit klinkt misschien niet lekker en het ziet er ook niet zo aantrekkelijk uit, maar geloof mij… dit is één van de populairste jiggaes (hotpots) uit de Koreaanse keuken.
En ik kan je verklappen dat dit mijn meest favoriete Koreaanse gerecht is.
Zelf voeg ik er graag nog glasnoedels toe.
Je kan er ook enkele mandu’s (dumplings), kimchi, kokkels of andere seafood aan toevoegen.
Heel vaak wordt er ook inktvis aan toegevoegd, maar daar ben ik absoluut geen fan van.
De soep bestaat uit een bouillon op basis van gedroogd zeewierblad en ansjovis. Dit is zowat de basis van iedere jiggae in Korea.
Ik vind die ansjovisjes vreselijk, daarom gebruik ik liever de handige bouillonzakjes. 😉
Voor dit recept heb je enkele Koreaanse ingrediënten nodig die je kan vinden in de Aziatische supermarkt.
맛있게 드세요! (Eet smakelijk!)
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Ben je ook zo dol op thee? Kan jij ook zo intens genieten van jouw ultieme theemoment?Of ben je nog volop de wondere wereld van thee aan het ontdekken?Vind je het leuk om naast het proeven van enkele lekkere geurende theetjes ook wat meer te …
In Creme de la crema vind je koffie in al zijn variëteiten, smaken en zetmethodes. Topbarista Michael van de Moortel serveert jouw perfecte kopje koffie in zijn coffeelab met prachtig interieur. De witte stoelen en houten elementen geven deze plek een Scandinavisch tintje. Als je net …
Hilde Huyghe, haar dochter Morgan Cappelaere hebben een gezellige koffiebar met conceptstore geopend in de Diksmuidekaai te Kortrijk.
Hier kan je terecht voor een lekker kopje koffie, een stevig ontbijt, een gezonde lunch, een gezellige bruch, of een gezellig kopje thee met gebak.
Malmo is een gezellige plek met hip & trendy interieur.
Het is een unieke combinatie van Scandinavisch design en Belgische producten.
Overal vind je knusse plekjes om heerlijk te genieten van alle lekkernijen in deze hippe koffiebar.
Bij Malmo hebben ze een ‘All day food‘ kaart met allemaal gerechten die je de hele dag door kan bestellen.
De keuken blijft de hele dag open en je kan er op elk moment terecht voor een lekkere hap! Handig, toch?!
Naast de menukaart, hebben ze ook enkele suggesties die je kan vinden op de grote krijtborden.
Bij Malmo wordt de kaart regelmatig veranderd met lekkere nieuwkomers.
Bij Maona kan je genieten van een lekker ontbijt, lunch of brunch.
Hou je van fingerfood?
Dan ben je hier zeker aan het juiste adres!
Hier kan je terecht voor lekkere nacho’s, brood met verschillende dips, taco’s, etc.
Ik heb gekozen voor deze lekkere salade met rucola, gegrilde pompoen, chioggia bietjes, gekruide kikkererwten, granaatappel en gemarineerde fetakaas.
Wauw! Wat een plaatje!
Uiteraard hebben ze een uitgebreide drankkaart, maar mijn aandacht ging vooral uit naar hun kombucha’s.
Kombucha is gefermenteerde thee en is erg geliefd bij theeliefhebbers.
Ik heb deze twee kombucha’s geproefd en helemaal goedgekeurd!
Malmo is een koffiebar en heeft dus een ruim aanbod aan allerlei lekkere koffies en thees.
Dankzij hun opleiding tot barista hebben ze een uitgebreide keuze aan koffies en kunnen ze jou het allerlekkerste kopje koffie serveren.
Een absolute aanrader voor de echte koffiekenners!
Bij een lekker kopje koffie of thee hoort uiteraard een stukje gebak!
Geniet van één van de huisgemaakte taarten!
Ben je vegan?
No problemo! Hier kan je ook guiltfree genieten van een lekker vegan taartje van de bekende Madame Bakster.
Malmo is niet alleen koffiebar, maar beschikt ook over een conceptstore met een Scandinavisch Design en Belgische producten.
In de winkel vind je geschenken, interieurspullen, meubelen, bloemen, planten en de allerleukste hebbedingetjes.
Voor verse snijbloemen, prachtige boeketjes en planten kan je hier ook terecht bij Seda Virabian die deel uitmaakt van bloemen en planten Seda.
Dit Koreaanse noedelgerecht is één van de populairste Koreaanse gerechten bij Westerlingen. Dit gerecht bestaat uit glasnoedels, een lekkere zoete dressing van sojasaus en sesamolie en allerhande groenten, ev. rundsvlees en sesamzaadjes. Een echte aanrader! INGREDIËNTEN (voor 4 personen) 250 g shiitakes 1 pak Koreaanse …
Aan alle koffieverslaafden, theeleuten, energiedrank lovers, blokstudenten en ‘afternoon dippers’.Amo, Kris & Max zijn 3 jonge Antwerpse ondernemers en uitvinders van QIQO. QIQO is een warme, natuurlijke energiedrank op basis van guarana, yerba mate en granaatappel. (Afbeeldingen: Gezondheidsweb, Styleoga, Libelle lekker) Het is 100% natuurlijk, bevat 0% suiker en helpt om de afternoon dip …
Oh, wat hou ik van ’tea time’!
Elke dag kijk ik uit naar mijn favoriet moment van de dag, nl. mijn theemoment.
Ik kan niet zonder mijn dagelijks kopje thee.
Nee… zelfs niet tijdens de zomer, want thee kan je ook perfect koud drinken.
Vorige zomer ben ik tijdens de hittegolf verliefd geworden op zelfgemaakte ijsthees.
Dankzij het ‘Ice Tea’ pakket van Or Tea? kreeg ik verschillende theezakjes en een handig receptenboekje ontworpen door ‘Camellia S bvba‘ en ‘A spoonful of Happiness’ met lekkere ijstheerecepten.
Deze lychee mint mojité wil ik graag met jullie delen.
Mmmm… dat is pas genieten!
“Handig ijsthee pakket van Or Tea?”
Santhee! 😉
Restjeskoken! Vinden jullie dit ook zo leuk?Gewoon eventjes de koelkast en voorraadkast opentrekken en koken met wat je in huis hebt. #creatiefkokenDit is meestal de geboorte van een verrassend lekker gerecht.Mijn resultaat? Gepofte zoete aardappel op Mexicaanse wijze met kidneybonen, maïs, tomatensalsa en een toefje …
Kennen jullie Mieke de Hoog van ‘Mie en Place‘?Bij Mieke draait haar hele leven om eten. Haar recepten zijn gezond, bevatten veel smaak en worden gemaakt met veel liefde en respect voor het product.Je weet wat ze zeggen: “Met liefde gemaakt, dat smaakt!” 😉Mieke geniet ook van het voorbereidende werk, want alles draait …
Het ‘Pumpkin spice & everything nice’ seizoen is volop aan de gang.
Pompoenschotels hier, pompoencurry daar…
De pompoengerechten vliegen ons om de oren!
Hoog tijd om ook eens een pompoengerechtje te posten.
Ik heb gekozen voor deze waanzinnig lekkere pompoen ontbijtkoekjes van Feasting on fruit.
Ze bestaan uit havermout, kokos, pompoenpuree, chiazaadjes, notenpasta, chocolade en last but not least… de Amerikaanse pumpkin pie spice kruiden die ik heb meegebracht uit Amerika. Zo lekker!
De koekjes zijn heerlijk krokant van buiten, maar het midden is nog lekker zacht. Het perfecte ontbijt on-the-go.
Smullen maar!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
Vandaag had ik zin in een risotto met paddenstoelen. Hiervoor heb ik mij geïnspireerd op een recept van Spar Colruyt. Mijn versie is volledig vegetarisch en bestaat uit bulgur, oesterzwammen, parmezaanse kaas en verse bieslook. Mmmm… lekker!Wie dit wenst kan er ook gebakken spekjes aan …
Ohhh! This made my heart skip a ‘beet’. 😉Een torentje van rode biet & mozzarella, overgoten met een in olijfolie gedrenkt sjalotje en afgewerkt met enkele gehakte pistachenootjes voor een crunchy toets.Deze combo smaakt niet alleen top, het ziet er ook nog eens leuk uit! …
Als je aan de Thaise keuken denkt, dan zit de kans er dik in dat je aan PAD THAI denkt.
Het is dan ook één van de populairste gerechten.
And guess what? Het is ook mijn favoriet!
De mix van zoet, zout, zuur en een beetje pit vind ik geweldig!
Een echte smaakbom!
In Thailand bestaan er 3 versies: kip, garnalen of tofu.
Ze zijn alle drie heerlijk, maar vanavond ga ik voor de plantaardige versie met gegrilde tofu, noedels, taugé, paksoi, limoen, pinda’s en basilicum.
Hiervoor heb ik het recept van Eat.Pure.Love getest en goedgekeurd! 😀
Klik HIER om rechtstreeks naar het recept te gaan van Eat.Pure.Love.
Genieten maar!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂
In India heb ik heel wat curry gerechten kunnen proeven.De bekendste Indiase gerechten zijn ‘Tikka masala’ of ‘Tandoori kip’ en is ook vaak bij ons te vinden in de supermarkt.Maar het allerlekkerste vond ik de vegetarische en vegan curry’s.Ik denk dat India voor veel vegans …
Let’s start the weekend with a homemade chili SIN (ik!) carne.Chili sin carne is de vegetarische versie van chili con carne. Het is comfort food gemaakt met uitsluitend verse producten.Een lekkere chili zonder vlees waarin groenten en kruiden de hoofdrol spelen.Superlekker met frisse limoen en …
Yes! Eindelijk is mijn favoriete reisbestemming aan de beurt. 🙂
Zuid-Korea, bekend omwille van zijn K-pop (Koreaanse popmuziek zoals BTS), de historische trekpleisters, de futuristische technologie, verrassende fashion, hippe koffiebars, de ‘shop until you drop’ cultuur, de vele boeddhistische tempels, eeuwenoude tradities, prachtige natuurparken, de rijke cultuur en de allerlekkerste keuken.
Daarnaast is het ook nog eens mijn geboorteland en daar ben ik heel erg trots op.
Seoul, ik kan er gewoon niet genoeg van krijgen!
Ik ben al verschillende keren in Korea geweest, dus ik zou hier zonder moeite een boek kunnen schrijven over dit prachtige land en de vele bezienswaardigheden.
But no worries! Ik ga mij in dit verslag beperken tot mijn laatste bezoekje in oktober 2018 met af en toe een flashback naar een eerder bezoek. 😉
Dus als je op zoek bent naar een blog met alle bezienswaardigheden van Korea, dan zal ik je helaas moeten teleurstellen.
Want dit is een kort reisverslag van mijn vakantieweekje in het prachtige Korea.
Mijn allereerste foto bij aankomst.
Jetlag of niet, het voelt elke keer ZO goed om terug ’thuis’ te zijn.
Gosh, I love Seoul!
Seoul is de hoofdstad van Zuid-Korea, een bruisende stad waar je ogen tekort komt en je zintuigen non-stop worden geprikkeld.
Overal waar je komt ruik je eten, gebeuren de gekste dingen en worden de trommelvliezen uit je oren geramd door de lawaaierige K-pop of de vele karaokebars.
En wanneer de zon ondergaat, licht de stad op door de vele neonlichten en openen alle bars en clubs hun deuren.
Seoul is de stad die nooit slaapt en waar een grote drinkcultuur heerst.
Op straat zie je dronken mensen die doordeweeks netjes in kostuum rondlopen.
Niemand kijkt daarvan op. Veel alcohol drinken is een geaccepteerd verschijnsel en komt door de grote werkdruk waaronder Koreanen leven.
In Seoul maken Koreanen de langste werkdagen ter wereld.
Dus ff stoom afblazen na de kantoortijden is een must om eventjes te ontsnappen aan de enorme werkdruk.
Bij aankomst ben ik meteen gaan wandelen tussen de traditionele huizen in Bukchon Hanok Village.
Ik vind dit zo’n leuke plek om volledig in Koreaanse sfeer te geraken.
Behalve de traditionele huizen zie je ook heel wat toeristen rondlopen in de traditionele kledingdracht nl. hanbok.
Dit is een grote toeristische trekpleister waar je op elke hoek van de straat zo’n hanbok kan huren voor één dag.
Zo’n hanbok leveren zeer mooie foto’s op en verder mag je ook op veel plekken gratis binnen.
Nee, ik heb geen hanbok gehuurd. 😉
Maar speciaal voor jullie heb ik enkele foto’s gevonden in mijn archief om jullie te entertainen.
Op onderstaande foto draag ik een hanbok en heb ik een gayageum in mijn hand.
Deze foto is genomen achter de schermen vlak voordat ik het podium op moest om een gayageum optreden te geven samen met andere geadopteerde Koreanen.
De gayageum is een traditioneel Koreaans snaarinstrument.
Ik heb ooit muzieklessen gevolgd en toen moesten we het Koreaanse volkslied ‘Arirang’ spelen in traditionele klederdracht.
Mooi plaatje, toch?
Eventjes was de Vlaamse Belg in mij verdwenen en kwam mijn Koreaanse kant volledig tot uiting!
Herken je mij in hanbok? Ik ben het rechtse meisje. 🙂
En wat vind je van deze foto? Haha!
Geef toe, zo’n hanbok ziet er toch vrolijk uit! 😉
Nog één van mijn favoriete plekjes in Seoul is de Cheonggyecheon stream.
Een 5,8 kilometer lange beek die door Seoul stroomt.
Ik vind het rustgevend om hier te wandelen.
Veel aangenamer dan die drukke wegen met het lawaaierige verkeer.
Vooral ’s avonds is het hier erg gezellig met de sfeerlichten en lichtshows.
Tijdens de hete zomerperiode trekken vele families, koppels, studenten etc. naar deze rivier om te ontspannen, pootje te baden of enkele biertjes te drinken. 🙂
Als je in Seoul bent, mag een bezoekje aan Insadong niet ontbreken.
Het is een populaire buurt in het hartje van Seoul en erg geliefd bij toeristen.
Hier vind je oa. traditionele theehuizen, souvenirwinkels, Koreaanse keramiek, traditionele maskers en fotostudio’s waar je shoot kunt doen in traditionele kledij,
Uiteraard kan je ook in Seoul heel wat boeddhistische tempels bezoeken.
Bongeunsa is één van de meest bezochte tempels en bevindt zich in het midden van de stad in district Gangnam (jep… bekend van het lied ‘Oppa Gangnam Style’) 😉
Een oase van rust en dat is in contrast met de hypermoderne gebouwen rondom de tempel.
Er staat een gigantische boeddha die echt de moeite is om te bewonderen.
Als grote theeliefhebber wou ik koste wat kost Koreaanse lotusthee drinken in een traditioneel theehuis.
Voor mij een absoluut hoogtepunt van mijn dag. Super happy!
Dit werd geserveerd met een stukje rijstcake, een “lekkernij” (ik ben er niet zo’n fan van) gemaakt met rijstmeel dat bestaat uit veel verschillende kleuren en vormen.
Ik kan Seoul nooit verlaten zonder een bezoekje te brengen aan de Namdaemun market.
Hier is het ongelofelijk druk, maar je kunt er echt alles vinden!
Kledij, juwelen, souvenirs, groenten, fruit, keukenspullen, ginseng, etc.
Noem maar op!
Het is een erg drukke plaats, maar ik vind het heerlijk om hier mijn leuke hebbedingetjes te kopen.
De markt ligt in de buurt van Namdaemun, de oude zuidelijke toegangspoort van de stad.
Seoul heeft de meest prestigieuze universiteiten van Azië en staan wereldwijd bekend om hun hoge academische normen.
Koreaanse studenten behoren tot de hardst werkende studenten ter wereld en besteden uren aan hun studie om ervoor te zorgen dat ze de resultaten krijgen die ze nodig hebben.
Want om aan een goeie job te geraken, is het diploma EN de universiteit van groot belang.
Ook ik heb dit ervaren toen ik voor een tijdje in Seoul heb gewoond en de Koreaanse taal (of een poging tot) heb gestudeerd aan Yonsei University.
Jammergenoeg heb ik niet de studieskills van de Koreanen.
Hier wint mijn Belgische kant weer van de Koreaanse.
Ik heb mijn best gedaan, maar ik vond het absoluut niet leuk om dag en nacht te studeren.
Het studentenleven daarentegen heb ik wel volledig ontdekt. Haha! 😉
Zalig om eventjes op de campus rond te wandelen en alle herinneringen opnieuw op te rakelen.
This place is full of memories!
Mijn favoriete plek van Seoul en tevens THE place to be!
Hongdae, bekend omwille van zijn urban art en de vele straatartiesten.
Tevens is het ook een bekende uitgaansbuurt voor studenten.
Er zijn heel veel straatmarkten, fel verlichte clubs, karaokebars, (thema) koffieshops en véél bars.
Langs de straten kun je genieten van de vele straatartiesten en modieuze shops.
Het metronetwerk in Seoul is FAN-TAS-TISCH!
Van alle landen waar ik al ben geweest, staat het metro netwerk van Seoul op nummer 1.
Het is heel erg stipt, veilig, super goedkoop en het brengt je overal in de stad.
Alle uitgangen hebben nummers zodat het makkelijk is om je te oriënteren.
Alle stations worden ook in het Engels weergegeven en omgeroepen.
Het enige nadeel zijn de vele trappen en lange tunnels, maar dat is typerend voor elk metrostation ter wereld.
Je moet wel een behoorlijke conditie hebben als je dagelijks met de metro wil reizen. Gelukkig komen er langzaamaan meer roltrappen.
Als je aan Korea denkt, denk je ook aan bekende merken zoals Samsung, LG, Hyundai, KIA, etc.
Een bezoekje aan Yongsan Electronics Market kon natuurlijk niet ontbreken.
Deze electronica markt heeft 5.000 winkels met elektronische goederen. Hieronder vallen bijvoorbeeld audioapparatuur, computer en -randapparatuur, telefoontoestellen, verlichting, kantoorbenodigdheden, huishoudelijke apparaten, telefoons, software en DVD’s.
Myeong-dong is een wijk dat vooral bekend is voor het shoppen.
Grote department stores zoals Lotte Market, Zara, H&M, Uniqlo, Forever 21 etc.
Kortom, alle grote merken kan je er vinden.
Maar ook in de straten valt er vanalles te beleven.
Naast de vele winkels, beautyshops, souvenirshops en de vele restaurantjes en koffieshops, kun je ook genieten van de beroemde Koreaanse streetfood.
Meer hierover kun je lezen in de rubriek ‘Foodie on the road’.
Seoraksan is de derde hoogste berg van Korea en is één van de mooiste plekken van het land. Het enige nationale park van Zuid-Korea dat ook op Werelderfgoedlijst staat.
In de herfst trekken duizenden Koreanen naar Seoraksan om het landschap te bewonderen en nu snap ik ook waarom! Wat een prachtige natuur!
Wist je trouwens dat Koreanen dol zijn op hiken?
Logisch in een land met zoveel bergen.
Daarom vind je overal hiking trails. Overal zal je Koreanen (vaak senioren) in volledige hike outfit zien voorbij komen.
Je hebt er kilometerslange wandelpaden, bruggetjes en rivieren.
Prachtige natuur!
Als je Seoraksan park binnenkomt, passeer je eerst de Sinheungsa tempel.
Deze tempel is bekend omwille van zijn gigantische boeddha (400 m).
Het is een van de oudste zen boeddhistische tempels ter wereld en erg indrukwekkend om te zien.
Als je niet van klimmen houdt, kun je ook de kabelbaan nemen naar Gwongeumseong.
Daarna klim je via de rotsen naar de top voor een spectaculair uitzicht.
Zeer veel wind op deze bergtop!
Maar wat een schitterend uitzicht!
Nog snel eventjes een korte stop in het groene Daegu.
Daegu is de op drie na grootste stad van Zuid-Korea.
Prachtige parken, mooie natuur en veel rustiger dan het drukke Seoul.
Tijd om weer naar de luchthaven te gaan.
Als afsluiter van deze geweldige reis heb ik op één van de vele piano’s gespeeld op de Seoullo 7017 Skygarden met prachtig zicht op Seoul.
Bye bye beautiful Korea! See you again!
Seoullo betekent letterlijk ‘naar Seoul‘ en is een verhoogd park vlakbij Seoul Station met als doel een wandelpad (viaduct) aan te bieden dat groener, milieuvriendelijker, rustiger en aantrekkelijker is.
Benieuwd naar mijn culinaire reis in Korea? Klik hier!
Annyeonghaseyo!Klaar om ondergedompeld te worden in mijn favoriete keuken? In deze blog deel ik mijn culinaire hoogtepunten tijdens mijn vakantie in Korea. Voor een volledig verslag van deze reis klik hier. Een woordje uitleg over wat de Koreaanse keuken precies inhoudt vind je via deze …
Een weekje rondreizen in India? Daar zeg ik geen nee tegen!Voor mij was India tot voor kort onbekend terrein. Zowel de Indiase keuken als de cultuur was mij onbekend, net daarom dat ik zo genoten heb van deze reis. Heerlijk om zonder vooroordelen en verwachtingen …
Dit is zonder twijfel mijn favoriete foodpic van India.
Het toont in een oogwenk waarvoor de Indiase keuken staat: kleur, geur en smaak.
Zijn jullie ook fan van de Indiase keuken?
Een tikka masala en tandoori kip kennen we allemaal, maar wat heeft India nog te bieden op culinair vlak?
Deze blog wijd ik volledig aan de Indiase keuken, voor een uitgebreid reisverslag van India klik hier.
Als ik aan Indiase gerechten denk, dan denk ik vooral aan kleur.
In de Indiase keuken maken ze gebruik van veel verschillende groenten en peulvruchten.
Dit komt omdat er heel veel mensen vegetariër of vegan zijn.
Sommigen eten geen dierlijke producten om religieuze redenen (heilige koe, jaïnisme, etc.).
India is dus hemel op aarde voor veel vegetarïers en vegans.
De gerechten bevatten ook heel wat verschillende specerijen die ze het liefst in éénzelfde gerecht gebruiken. Hierdoor krijg je dus de bekende curry’s boordevol smaak.
De meest voorkomende kruiden zijn: koriander, komijn, kurkuma, kerriepoeder, kaneel, fenegriek, gember, kardemom, mosterdzaad, korianderzaad, fenegriek, steranijs, curry, gedroogde chilipepers, garam masala.
Verder maken ze ook veel gebruik van yoghurt, kokosmelk, linzen, ghee, kikkererwten en rijst.
Een Indiase curry is niet hetzelfde als een Thaise curry!
Curry’s zijn helemaal niet moeilijk om te maken.
Als je een goeie krachtige curry wil, raad ik aan om met verse specerijen en zelfgemaakte currypasta’s te werken.
Toch verschilt een Indiase curry van een Thaise curry.
Enkele belangrijke stappen om een goede Indiase curry te maken:
Vlak voor het serveren wordt er heel vaak garam masala toegevoegd.
Deze kruidenmengeling bestaat uit zwarte peper, komijn, kaneel, steranijs, karwijzaad, gember, chilipeper, gemberpoeder, kardemom, korianderzaadjes, kruidnagel, nootmuskaat, laurier en amchoor (poeder van gedroogde groene mango).
Deze kruiden worden eerst geroosterd zodat hun smaken vrijkomen en daarna worden ze vermalen.
Deze mix kan je makkelijk zelf maken.
Zo heb je altijd je eigen garam masala kruiden in huis om je curry’s net dat ietsje extra te geven. 😉
Curry’s worden nooit geserveerd zonder bijgerechten en sausjes.
Het is een absolute must!
Vers naanbrood en lekkere dips maken een Indiase maaltijd helemaal af!
Het groene gerecht op deze foto is palak paneer.
Palak paneer is een vegetarisch currygerecht bestaande uit paneerkaas in een romige spinaziesaus.
Je kunt het een beetje vergelijken met tofu, maar dan zachter en romiger van smaak.
Heerlijk! Dit is één van mijn favoriete Indiase gerechten.
Op de foto zie je ook naan, de bekendste broodsoort van India.
Dit Indiaas platbrood bevat bloem, yoghurt en gist en wordt op traditionele wijze gebakken tegen de zijkant van een tandooroven (Indiase kleioven).
De yoghurt zorgt voor een luchtige structuur en zachte korst.
In India eten ze vaak zonder bestek en gebruiken ze enkel hun rechterhand.
Naan wordt heel vaak gebruikt als lepel om curry’s en sauzen op te scheppen.
Er bestaan verschillende soorten naan: look, kaas, koriander, etc.
Ook dit kun je makkelijk zelf maken.
Dosa, zonder twijfel mijn favoriete ‘brood’ uit de Indiase keuken.
Het is een soort pannenkoek dat gemaakt wordt van rijst, water en geplette linzen en daarna wordt gebakken in de pan.
Deze ‘pannenkoek’ wordt meestal gevuld met groenten, vlees of saus en wordt geserveerd met enkele bijgerechten zoals een lekkere chutney (een soort vruchtenpuree met kruiden) of dahl (een pap van peulvruchten).
Dit is zoooo lekker! Vooral de vulling met aardappel. Njammie!
Op de foto is duidelijk hoe blij ik word van deze lekkernij! 🙂
Het ontbijt, de belangrijkste maaltijd van de dag.
Bij ons bestaat een ontbijt vaak uit muesli, boterhammen, croissants of pistolets, maar dit maakt in India geen deel uit van een traditioneel ontbijt.
Idli’s (soort zure rijstcake), dosa’s, chutneys en curry’s met verschillende soorten Indiaas ‘brood’ daarentegen wel.
De meest voorkomende chutneys zijn tomaat, koriander met linzen en rode chili, munt en kokosnoot met curryblaadjes. Klinkt heerlijk, he?
Eigenlijk is er weinig verschil tussen de gewone gerechten en het ontbijt.
Je kan gerust drie keer hetzelfde eten op een dag. 😉
De meest bekende drank is ongetwijfeld de Masala Chai.
Deze Indiase thee is ook bij ons in vele koffieshops (bv. Starbucks) te verkrijgen.
Maar in India wordt deze thee vers bereid met verschillende ingrediënten.
Chai tea bestaat uit suiker, verschillende kruiden en melk of (koffie)room en masala kruiden.
Ik heb deze Indiase thee gedronken langs de straat waar ik kon zien hoe ze masala chai maken op authentieke wijze.
Dit smaakte heerlijk! Totaal niet te vergelijken met de chai tea die je op restaurant krijgt.
De tweede meest bekende drank van India is ongetwijfeld de lassi.
I loooove lassi!
Het is een yoghurtdrankje dat mij een beetje doet denken aan een milkshake, maar dan iets gezonder.
Er bestaan heel wat verschillende soorten.
Mijn twee favorieten zijn met mango n banaan. Yum!
Streetfood time!
Mijn favoriete activiteit op reis! 🙂
Heerlijk om straten af te lopen en af en toe halt te houden aan een lokaal eettentje om je te laten verrassen door lekkere lokale gerechtjes zoals deze Sev Puri.
Sev Puri is een Indiase snack dat gemaakt wordt met puri (gefrituurd brood), aardappel, ui, drie soorten chutney (tamarind, chili en look) en sev (crunchy noedels).
Dit is zoiezo een aanrader!
Twee andere streetfood gerechten die ik heb geproefd zijn curry samosa en Indiase kheer.
Kheer is een zoete rijstpudding gemaakt melk, rijst en kardemom.
Vaak toppen ze dit af met amandelen en veenbessen voor wat extra crunch.
Geef toe! Deze streetfood ziet er toch ongelofelijk lekker uit?
En toch is het opletten geblazen!
Bijna iedereen in India wordt ziek en krijgt te maken met de delhi belly.
Het klinkt heel vrolijk, maar dat is het absoluut niet.
En ja.. ik weet waarover ik spreek. 😉
Het niet zo propere water en slechte hygiëne waarmee de meeste gerechten zijn bereid in combinatie met het warme weer kunnen voor een bacterie zorgen waar onze westerse magen niet zo goed tegen kunnen.Â
Het gevolg? Een paar dagen zul je om de haverklap rennen naar het dichtstbijzijnde toilet.Â
Enkele tips om de delhi belly te voorkomen:
Toch ziek? Zorg ervoor dat je niet uitdroogt.
Probeer water met ORS (zout en suiker) te drinken.
Ook appelsap en cola zonder prik is goed.
Begin daarna voorzichtig met het eten van gekookte, witte rijst of witte toast.
In Goa verbleef ik in Panaji, de hoofdplaats van Goa tussen Noord-Goa en Zuid-Goa.
Volgens tripadvisor was er een bekend restaurant waar ik absoluut naartoe moest.
The Fisherman’s Wharf, een typisch Goaans huis in Portugese stijl omgezet in een restaurant.Â
Dit was ongetwijfeld mijn allerlekkerste maaltijd van de hele reis.
Een lekkere chicken tikka tandoori voor hubby en ik had de kingfish Goa style.
Je proefde de versheid van de kingfish.
Het dessert was het traditionele Goaans dessert Dodol (een soort stevige warme pudding met amandel en ijs. A taste of heaven!
In Indiase gerechten zitten heel veel kruiden en specerijen.Â
In Goa, ongeveer een dertig kilometer ten zuidoosten van de hoofdstad Panaji, vind je enkele specerijenplantages waar kruiden worden verbouwd, geteeld en verwerkt tot poeder.Â
Tijdens je bezoek kan je zien hoe de planten van sommige kruiden eruit zien en hoe ze groeien in de natuur.Â
Een hartelijk ontvangst met bloemen, een warme kruidige thee en een lekkere Goaanse maaltijd.
Deze maaltijd werd geserveerd in een bananenblad en alles was bereid met de kruiden en specerijen die ze zelf kweekten in de plantage.
Ik heb ook een bezoekje gebracht aan de cashewnoten fabriek, waar je de typische alcoholische Goaanse cashew drank kunt proeven.
Ooit al eens suikerrietsap gedronken?
Mijn eerste keer was in Marrakech en ik was vanaf de eerste slok fan van de lekkere en verfrissende smaak.
Het sap van suikerriet is een enorme opkikker en erg goed voor de gezondheid.
Het zorgt dat je fris en fruitig door de dag komt.
Het geeft je instant energie en gaat ook nog eens infecties tegen.
Het zit vol kalium, glucose, antioxidanten, calcium en magnesium en hydrateert onmiddellijk.
Alleen maar voordelen dus! En het smaakt zo lekker!
Uiteraard heb ik heel wat marktjes bezocht.
Dit is en blijft één van mijn favoriete to do’s in het buitenland.
Heerlijk al die geuren en kleuren.
Meer daarover vind je in mijn volledig reisverslag van India.
Tot zover mijn culinaire reis doorheen India.
Ook zin om aan de slag te gaan in de keuken?
Ik in ieder geval wel! Ik krijg weer grote honger bij het zien van deze kleurrijke foto’s.
Binnenkort zullen er vaker Indiase recepten verschijnen op de blog!
Benieuwd naar mijn volledig reisverslag van India?
